9 cach pha nuoc cham ngon, 9 CÔNG THỨC PHA NƯỚC CHẤM NGON cho 3 miền Bắc Trung Nam. Công thức chuẩn pha 9 món nước chấm đặc trưng cho 3 miền
9 CÔNG THỨC PHA NƯỚC CHẤM quá ngon cho 3 miền


Miền Bắc

1. Nước mắm pha

Nguyên liệu gồm có: Nước mắm, đường, chanh, tắc, ớt, tỏi, lá chanh

Nước chấm

Thực hiện: Lấy 2 muỗng canh nước ấm hòa với 1 muỗng canh đường, quậy tan. Cho 1 muỗng canh nước mắm vào rồi vắt ¼ (một phần tư) quả chanh. Thêm 1 muỗng cà phê ớt xắt, 1 muỗng cà phê tỏi băm, quậy đều. Cắt đôi tắc và thái lá chanh thành sợi mỏng bỏ vào chén nước mắm cho dậy vị.
Với cách pha cơ bản này, bạn có thể biến tấu độ đậm đặc theo khẩu vị để chấm món bún chả, nước chấm món nem đều quá ngon.

2. Mắm tôm pha

Nguyên liệu gồm có: Mắm tôm ngon, chanh/tắc, đường, dầu chiên, ớt

Mắm tôm

Thực hiện: 2 muỗng ăn cơm mắm tôm: 1 muỗng ăn cơm đường: ½ (một phần hai) quả chanh/1 quả tắc, đánh thật đều cho mắm tôm bông lên. Rán dầu sôi rồi chan 1 muỗng dầu vào mắm tôm, thêm ớt và chanh tùy khẩu vị.
Mắm tôm pha có thể dùng chấm thịt luộc hay đậu phụ và nhất là món bún đậu mắm tôm sẽ cực chuẩn!

3. Tương bần

Nguyên liệu gồm có: Tương bần, ớt, gừng, đậu phông rang

Tương bần

Thực hiện: Gừng giã nát cho vào tương bần. Thêm ớt và đậu phộng lên trên.
Tương bần là thứ nước chấm không thể thiếu khi ăn bánh đúc nguội miền Bắc, ngoài ra bạn có thể dùng nó chấm rau luộc cũng rất tuyệt đấy!

Miền Nam

1. Nước mắm tỏi ớt

Nguyên liệu gồm có: nước mắm, tỏi, ớt, chanh, đường

Nước mắm

Thực hiện: 3 muỗng canh nước: 3 muỗng canh đường: 2 muỗng canh nước mắm: ⅔ (hai phần ba) quả chanh (có thể bớt lại nếu không ăn chua được), hòa thật đều. Thêm tỏi ớt băm nhuyễn vào.
Cách pha nước chấm tỏi ớt này khá giản đơn, dùng cho các món như bánh xèo, bánh khọt miền Nam giúp món ăn thêm hương vị và bớt ngán rất nhiều.

2. Nước mắm me

Nguyên liệu gồm có: nước mắm, me, đường, ớt

Mắm me

Thực hiện: 1 gói me nhỏ: 4 muỗng canh nước sôi, dầm me cho đến khi me ra nước sệt. Thêm 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm vào hòa đều. Thêm ớt tùy khẩu vị.
Mắm me là loại nước chấm rất được ưa chuộng ở miền Nam khi dùng để chấm các món cá chiên hoặc dùng làm sốt cho các món trứng cút lộn, trứng vịt lộn sốt me, vị chua thơm đặc trưng của me giúp món ăn hấp dẫn hơn rất nhiều!

3. Nước mắm gừng

Nguyên liệu gồm có: Nước mắm, gừng, tỏi, ớt

Mắm gừng

Thực hiện: Gừng cắt nhỏ, cho vào cối giã nhuyễn cùng với tỏi và ớt. Múc hỗn hợp vào vào chén, thêm 1 muỗng canh đường và 1 miếng chanh nhỏ (nếu thích), 2 muỗng canh nước mắm. Quậy đều.
Các món vịt luộc, thịt bò hay cá rô phi chiên sẽ ngon nhất khi được chấm với thứ nước mắm gừng thơm lừng đậm đà này!

Miền Trung

1. Nước mắm pha

Nguyên liệu gồm có: nước mắm, đường, ớt xanh nhỏ, ớt hiểm quả nhỏ

Nước mắm

Thực hiện: 2 muỗng canh nước mắm: 1 muỗng cà phê đường, quậy đều. Dằm ớt cho vào nước mắm.
Nếu đã từng tới miền Trung, hẳn bạn sẽ không thể quên rất nhiều món bánh nổi tiếng nơi đây được chấm với thứ nước chấm giản dị mà quá ngon này!

2. Mắm nêm

Nguyên liệu gồm có: mắm nêm, thơm, sả, tỏi, ớt

Mắm nêm

Thực hiện: Băm thơm rồi cho vào chén trộn thật đều cùng 1 muỗng cà phê đường, tỏi, ớt, xả. Cho 2 muỗng canh mắm nêm vào trộn thật đều. Múc ra chén rồi rắc đậu phộng rang lên.
Các món gỏi cuốn của miền Trung sẽ bớt ngon rất nhiều khi được chấm cùng với mắm nêm. Thậm chí những món như chả giò, bò cuốn lá lốt chấm mắm nêm cũng ngon hơn hẳn đấy!

3. Mắm ruốc

Nguyên liệu gồm có: mắm ruốc, tỏi, sả, ớt, đường

Mắm ruốc

Thực hiện: Phi xém vàng tỏi, sả ớt. Cho 2 muỗng mắm ruốc vào trộn thật đều. tắt lửa, thêm vào 1 muỗng cà phê đường, quậy cho tan đường rồi nhắc khỏi bếp.
Mới nghe qua hẳn nhiều bạn cảm thấy món mắm ruốc này khá lạ, tuy nhiên nếu đã được một lần thử ăn cóc, ổi, xoài chấm mắm ruốc này thì không khéo bạn sẽ ghiền nó luôn đấy!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

video nấu ăn nước chấm cách pha nước chấm tết 2016 công thức pha nước chấm

trị khó tiêu không khó Mẹo giúp bạn giảm thời gian làm bếp Lau Han Quoc banh duc khoai mon ngon da heo chien gion ngon Bao tử cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh mặn ngọt thủ mì trứng cách làm dưa bao tử phở bò Trần Quý Cáp cách làm pizza viền xúc xích mắm nêm trộn cà pháo MY quang đóng lam bo nuoc chanh duong bán menu banh my hinh sau banh bong quà tặng luoc thit vuông góc lÃƒÆ m caramen chim cút nướng luoi heo sot chua ngot nấu cơm bằng nồi cơm điện bánh sữa chiên soup cÃƒÆ chua mi spaghetti thit bam bò sốt chua ngọt mi xao ngheu Rau ram canh rau ngót gio thu ngon cach nấu chè sake 膽谩ng Thịt Nướng xốt chua ngọt sữa đậu Mon Thai chè trôi nước nau mi quang ga ngheu sot sa te cá kho củ riềng ngàyTết nama matcha lam sushi gac Bun tom bạch tuộc canh chua ca loc ca nục kho hấp trứng bách thảo với đậu hũ non cach nau xoi ngon mực rán thơm HẠi sẠn Cach thạch 3d Cách phân biệt hoa quả nấm an toàn canh bò viên rau củ 3 món canh bò viên nục cach nau banh trung thu nhão p cu cai muoi ngam cách cắm hoa thiên điểu bún thái dạ dày hầm kem trứng bột quế Lam banh mi sườn xào chua ngọt mon an am thuc món ăn mùa đông Gà xé phay tỉa hoa coi so diep nuong lạ miệng chia sẻ cach lam cai chip mì sốt cách làm dưa mấm amthưc canh ga chien socola kem vani sua banh mi que Phap món ngon chống ngán Đồ nguội cach nau ca loc du du quà tẠng mì quảng tôm thịt bánh mì bọc cơm rán hành khô mực nướng sa tế ngon bếp Phó chien banh Con phố đi bộ gỏi tôm tươi ca loc chien gion cach lam banh bi do jambon cà ri cá Ngô Tuyết Phượng Dưa bao tử muối chua nước ép chanh dây hôm nay nhà mình ăn gì làm chả lá lốt miến sốt thịt bằm despicable me 2010 luc cach lam ca thac lac hap Bi canh xinh xắn cua chien gion cá chiên bột Nem cua be nước mi Tron the gioi Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu