9 cach pha nuoc cham ngon, 9 CÔNG THỨC PHA NƯỚC CHẤM NGON cho 3 miền Bắc Trung Nam. Công thức chuẩn pha 9 món nước chấm đặc trưng cho 3 miền
9 CÔNG THỨC PHA NƯỚC CHẤM quá ngon cho 3 miền


Miền Bắc

1. Nước mắm pha

Nguyên liệu gồm có: Nước mắm, đường, chanh, tắc, ớt, tỏi, lá chanh

Nước chấm

Thực hiện: Lấy 2 muỗng canh nước ấm hòa với 1 muỗng canh đường, quậy tan. Cho 1 muỗng canh nước mắm vào rồi vắt ¼ (một phần tư) quả chanh. Thêm 1 muỗng cà phê ớt xắt, 1 muỗng cà phê tỏi băm, quậy đều. Cắt đôi tắc và thái lá chanh thành sợi mỏng bỏ vào chén nước mắm cho dậy vị.
Với cách pha cơ bản này, bạn có thể biến tấu độ đậm đặc theo khẩu vị để chấm món bún chả, nước chấm món nem đều quá ngon.

2. Mắm tôm pha

Nguyên liệu gồm có: Mắm tôm ngon, chanh/tắc, đường, dầu chiên, ớt

Mắm tôm

Thực hiện: 2 muỗng ăn cơm mắm tôm: 1 muỗng ăn cơm đường: ½ (một phần hai) quả chanh/1 quả tắc, đánh thật đều cho mắm tôm bông lên. Rán dầu sôi rồi chan 1 muỗng dầu vào mắm tôm, thêm ớt và chanh tùy khẩu vị.
Mắm tôm pha có thể dùng chấm thịt luộc hay đậu phụ và nhất là món bún đậu mắm tôm sẽ cực chuẩn!

3. Tương bần

Nguyên liệu gồm có: Tương bần, ớt, gừng, đậu phông rang

Tương bần

Thực hiện: Gừng giã nát cho vào tương bần. Thêm ớt và đậu phộng lên trên.
Tương bần là thứ nước chấm không thể thiếu khi ăn bánh đúc nguội miền Bắc, ngoài ra bạn có thể dùng nó chấm rau luộc cũng rất tuyệt đấy!

Miền Nam

1. Nước mắm tỏi ớt

Nguyên liệu gồm có: nước mắm, tỏi, ớt, chanh, đường

Nước mắm

Thực hiện: 3 muỗng canh nước: 3 muỗng canh đường: 2 muỗng canh nước mắm: ⅔ (hai phần ba) quả chanh (có thể bớt lại nếu không ăn chua được), hòa thật đều. Thêm tỏi ớt băm nhuyễn vào.
Cách pha nước chấm tỏi ớt này khá giản đơn, dùng cho các món như bánh xèo, bánh khọt miền Nam giúp món ăn thêm hương vị và bớt ngán rất nhiều.

2. Nước mắm me

Nguyên liệu gồm có: nước mắm, me, đường, ớt

Mắm me

Thực hiện: 1 gói me nhỏ: 4 muỗng canh nước sôi, dầm me cho đến khi me ra nước sệt. Thêm 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm vào hòa đều. Thêm ớt tùy khẩu vị.
Mắm me là loại nước chấm rất được ưa chuộng ở miền Nam khi dùng để chấm các món cá chiên hoặc dùng làm sốt cho các món trứng cút lộn, trứng vịt lộn sốt me, vị chua thơm đặc trưng của me giúp món ăn hấp dẫn hơn rất nhiều!

3. Nước mắm gừng

Nguyên liệu gồm có: Nước mắm, gừng, tỏi, ớt

Mắm gừng

Thực hiện: Gừng cắt nhỏ, cho vào cối giã nhuyễn cùng với tỏi và ớt. Múc hỗn hợp vào vào chén, thêm 1 muỗng canh đường và 1 miếng chanh nhỏ (nếu thích), 2 muỗng canh nước mắm. Quậy đều.
Các món vịt luộc, thịt bò hay cá rô phi chiên sẽ ngon nhất khi được chấm với thứ nước mắm gừng thơm lừng đậm đà này!

Miền Trung

1. Nước mắm pha

Nguyên liệu gồm có: nước mắm, đường, ớt xanh nhỏ, ớt hiểm quả nhỏ

Nước mắm

Thực hiện: 2 muỗng canh nước mắm: 1 muỗng cà phê đường, quậy đều. Dằm ớt cho vào nước mắm.
Nếu đã từng tới miền Trung, hẳn bạn sẽ không thể quên rất nhiều món bánh nổi tiếng nơi đây được chấm với thứ nước chấm giản dị mà quá ngon này!

2. Mắm nêm

Nguyên liệu gồm có: mắm nêm, thơm, sả, tỏi, ớt

Mắm nêm

Thực hiện: Băm thơm rồi cho vào chén trộn thật đều cùng 1 muỗng cà phê đường, tỏi, ớt, xả. Cho 2 muỗng canh mắm nêm vào trộn thật đều. Múc ra chén rồi rắc đậu phộng rang lên.
Các món gỏi cuốn của miền Trung sẽ bớt ngon rất nhiều khi được chấm cùng với mắm nêm. Thậm chí những món như chả giò, bò cuốn lá lốt chấm mắm nêm cũng ngon hơn hẳn đấy!

3. Mắm ruốc

Nguyên liệu gồm có: mắm ruốc, tỏi, sả, ớt, đường

Mắm ruốc

Thực hiện: Phi xém vàng tỏi, sả ớt. Cho 2 muỗng mắm ruốc vào trộn thật đều. tắt lửa, thêm vào 1 muỗng cà phê đường, quậy cho tan đường rồi nhắc khỏi bếp.
Mới nghe qua hẳn nhiều bạn cảm thấy món mắm ruốc này khá lạ, tuy nhiên nếu đã được một lần thử ăn cóc, ổi, xoài chấm mắm ruốc này thì không khéo bạn sẽ ghiền nó luôn đấy!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

video nấu ăn nước chấm cách pha nước chấm tết 2016 công thức pha nước chấm

dọc mùng xào tômdừa hấp nấm tuyết thìa Che bắp chả hải sản bắp cà thu ăn thịt chó com ngon kem sữa tươi dâu nhã nộm thịt chay An Sang cach lam ghe nhoi trai bo cánh gà rán soda mật Giải Nhiệt gà kho tương world cup trứng chiên bơ xà lách nấu canh Bí quyết nấu nước dùng ngon như đầu mon ngon cho dem da lat cà ri cá Rau dền Cháo chay Làm bánh mì cải cuốn cách làm thịt băm nấm kim thịt gà kho hạt dẻ Cang kho cá ngon sandwich bo toi soup bí ngô mận cách làm gà chiên giòn ướp bia bếp Keo dậy thịt kho nấm oc nhoi thit thom ngon cách làm khô bò MI an lien pha mocktail ngon kem lạc bánh khoai dừa cach lam banh day cà lóc mousse chocolate ngon bánh flan gato Trâm Phạm Cu thit ga cuon cu nang sã³c nem lá lốt kiểu nghệ an súp hải sâm bổ dưỡng Võ Mạnh Lân san luoc lam sua chua khuyên Cach Lam Bánh Canh cách nấu súp khoai tây Ngũ vị dau ca kho ot kem ngũ sắc tỉa hoa bo cuon nuong ngon be xao lan cach lam sua tuoi tiếp Sâm gà nấu hoa quả bánh sandwich kẹp trứng phô mai nau che nộm tôm thịt cơm gia đìnhch làm kem que đậu xanh">cách làm kem que đậu xanh Suon sot chua ngot ngon cach nau xoi ngon gỏi bo dưa cải chua trộn bắp bò Dưa cải chua sandwich sua bánh bí ngô chiên ga ham sa bò bít tết khoai tây chiên ăn khẩu phần ăn kiểm soát thịt cá canh bò viên bò xào cà rốt đưa bun cha banh cupcake dau tay cá nục kho dưa cải chua cach lam mi trung xao bun xao cua thom ngon Nhận biết sữa đậu nành thit heo ham khoai tay nuoc cot dua nuoc ep dua chuot ngon thịt bò trộn cÃƒÆ chien list com Di những món rim ngon Cá cơm sữa rim mặn cá hú kho tộ khoai sọ nấu rau muống chân gà ngâm chua ngọt nấu cá trắm bột sắn dây cach lam trung tron công thức bánh ngọt hoành thánh chiên giòn mon ngon tu ca ry Hường Nguyễn Ngọt mát canh rau dền thạch gừng chanh sức khỏe Bún sườn chua ngon như mẹ nấu kẹo sữa bơ đậu phụng Và n bún thịt sốt cà cơm chiên hành tây làm sốt trứng banh bong lan trung muoi hap cá chuồn rau tron cá thiều kho cay cach xay sinh to bo món chiên giòn ngon Món ngon bong cai trang xao