Cách làm 8 món gói cuốn ăn hoài không chán
Món thứ 1 : Cách làm bắp cải cuốn chay món ăn ngon độc đáo Nguyên liệu làm món bắp cải cuốn chay :
- 1 nửa chiếc bắp cải
- 50 gram nấm kim châm
- 50 gram cà rốt
- 50 gram măng
- 1 thìa nước mắm
- ½ (một phần hai) thìa đường
- 3 gram muối
- 2 gram hạt tiêu
- 3 gram hạt nêm Nguyên liệu làm nước sốt
- 1 thìa bột ngô hoặc bột năng
- 5 gram hạt nêm
- ½ (một phần hai) thìa nước mắm
- 100ml nước
- 1 tô cơm trắng.
- 2 miếng đậu phụ rỗng ruột (hay có thể dùng phù trúc - tức đậu hũ ki )
- 2 muỗng canh giấm sushi.
- 1 muỗng canh vừng rang trắng.
- Gia vị: nước tương, đường.
- Nếu không có loại đậu này bạn có thể tham khảo cách làm này và dùng váng đậu hay còn gọi là phù trúc để thay thế nhé!
- 3 tai heo
- 1 nhánh sả đập dập; 1 muỗng canh rượu nấu ăn; ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngũ vị hương; 1 muỗng canh dầu hào; 2 tép tỏi; 2 cánh hoa hồi; 1 thanh quế; 2 lá chanh thái; 3 nhánh hành lá; 1 miếng gừng thái lát;
- 1 muỗng cà phê bột nêm; 7 hạt tiêu; 3 muỗng canh xì dầu; ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường nâu; 1 muỗng cà phê nước tương đen; 500ml nước dừa tươi vài trái ớt khô (nếu có).
- Đậu hũ: 5 miếng
- Củ sắn; 500g
- Khoai tây hoặc khoai môn: 500g
- Bún: 500g
- Xà lách, rau thơm
- Thính: ½ (một phần hai) bát
- Bánh nem: 2 gói
- Tỏi, đường, ớt, nước tương, chanh, mắm.
- 100 gram thịt heo
- 100 gram tôm tươi
- 50 gram cải bẹ xanh
- 100 gram giá, hành lá
- ỏi băm, đường, 300 gram bún tươi, ớt tươi
- 20 gram bột mì
- 50 gram tương đậu, dầu chiên.
- Cho phần nước sốt chấm:
- 3 thìa canh sốt Hoisin (tương đen ngọt có bán tại các siêu thị)
- 3 thìa canh nước
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh nước cốt chanh
- 4 tép tỏi băm
- Cho phần cuốn:
- ½ kg tôm
- 1 gói bánh tráng
- Đậu phụ
- 1 quả dưa chuột thái mỏng
- Rau mùi
- Rau húng thái nhỏ
- Củ cà rốt thái nhỏ
- Bún
- 4 củ hành lá
- 5- 8 lá xà lách
- Bún
- Thịt nạc dăm (nên có một chút mỡ để nem ko bị khô)
- Thịt cua (có thể thay bằng tôm tươi)
- Trứng gà hoặc trứng vịt
- Rau: chọn khoảng 2-3 loại trong các loại: cà rốt, khoai môn, khoai lang, đậu phụ, củ đậu, giá đỗ, su hào
- Miến, bánh đa nem (bánh tráng)
- Các gia vị khác: hành lá, muối, mộc nhĩ, nấm bào ngư hoặc các loại nấm khác như: nấm đông cô, nấm hương, hành khô, tỏi khô
- Thịt bò
- Xà lách
- Rau mùi
- Lạc. Hành phi khô
- Dưa chuột
- Đu đủ xanh
- Gia vị, dầu chiên, hành tỏi, ngũ vị hương (húng lìu)
- Bánh phở (bánh tráng) loại xuất khẩu mà dầy dầy ý nhé
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)