Bạn cần ghi nhớ 8 mẹo làm bánh giản đơn mà vô cùng hữu ích sau để có thể tạo ra những chiếc bánh đẹp và ngon như ngoài hàng nhé!- Emdep.vn
8 mẹo làm bánh cực quan trọng cho người mới bắt đầu

Việc tự làm bánh tại nhà hiện nay đã trở nên rất quen thuộc và phổ biến. Tuy nhiên không phải ai cũng thành công trong việc tạo ra các mẻ bánh ngon và đẹp. Vì vậy, những người làm bánh và đặc biệt là những người mới bắt đầu cần nắm rõ 8 mẹo làm bánh sau để thật tự tin khi làm bánh nhé! Công việc chuẩn bị sẵn trước khi làm bánh Trước khi làm bánh, bạn nên tập hợp và cân đong các nguyên liệu để đến khi thực hiện bạn không tốn thời gian và công sức đi tìm hoặc đong nguyên liệu. Thao tác chuẩn bị sẵn này còn giúp đảm bảo không bị thiếu bất cứ nguyên liệu nào trong quá trình làm bánh. Bạn cần làm nóng lò nướng ngay từ đầu. Mẹo làm bánh này sẽ giúp lò cân bằng nhiệt độ và lượng nhiệt lan tỏa được đều. Nên tránh trường hợp lúc mang bánh đi nướng mới bật lò vì sẽ làm bánh bị mất cân đối trong quá trình nướng. Trứng, bơ và phô mai hầu hết cần để ở nhiệt độ phòng Đa số những nguyên liệu như phô mai, bơ và trứng đều cần để ở nhiệt độ phòng. Một vài trường hợp đặc biệt thì sẽ có những lưu ý cụ thể. Một mẹo làm bánh nhỏ là bạn nên cắt nhỏ bơ ra thành các khối vuông cỡ 2,5cm để bơ nhanh mềm hơn. Đợi khoảng 10 phút là bơ có thể dùng được. Đối với trứng, nếu bạn đang bảo quản ở trong tủ lạnh thì hãy ngâm trứng vào nước ấm khoảng 5 đến 10 phút để trứng trở lại nhiệt độ bình thường. Đánh trứng, kem hay bơ với đường đủ thời gian Mẹo làm bánh này đặc biệt quan trọng vì nó ảnh hưởng đến kết cấu của chiếc bánh. Nếu bạn đánh không đủ hoặc quá thời gian cần thiết thì kết cấu bánh sẽ hoàn toàn khác. Sau khi đánh trứng khoảng 5 đến 7 phút mà bạn thấy trứng chuyển từ màu vàng sang trắng ngà và khối lượng tăng lên đáng kể là được. Kem hay bơ khi đánh cùng đường phải có màu trắng ngà, đồng nhất và tăng gấp đôi về khối lượng. Bạn nên cho từ từ đường vào trứng/bơ trong quá trình đánh bông chứ đừng nên cho ngay lúc đầu để tránh trường hợp hỗn hợp không được mượt mịn. Nên trộn tất cả các nguyên liệu khô trước sau đó mới trộn cùng nguyên liệu ướt Cách làm này sẽ giúp hỗn hợp bột không bị vón cục và đều nhau… Không nên sử dụng quá nhiều đường Các công thức làm bánh được chia sẻ thường có lượng đường lớn hơn và không phù hợp lắm với khẩu vị người Việt Nam nên bạn hãy tùy khẩu vị mà gia giảm cho thích hợp. Việc điều chỉnh này không làm thay đổi chất lượng bánh mà còn giúp bánh đỡ ngán hơn nhiều. Đây cũng là một mẹo hay trong quá trình học làm bánh mà bạn cần lưu ý. Không nên trộn bột quá lâu Bạn không nên trộn quá lâu hỗn hợp khô với hỗn hợp ướt mà chỉ cần trộn đến khi thấy hỗn hợp tương đối đồng nhất. Trộn bột quá lâu sẽ khiến mẻ bánh ra lò bị cứng, chai và mất đi độ mềm xốp. Khi bánh đã ra lò, dùng dao lưỡi cưa chia đôi bánh Một con dao lưỡi đủ dài sẽ chiếm trọn bề mặt bánh nên bánh sẽ không bị hấp hơi và nguội nhanh hơn. Để giữ đĩa sạch trong khi trang trí bánh, bạn có thể dùng giấy bạc bọc xung quanh đĩa Sau khi bọc giấy bạc xung quanh đĩa thì bạn mới đặt cốt bánh lên và tiến hành phủ kem, trang trí bánh. Khi trang trí xong, chỉ cần nhẹ nhàng kéo phần giấy bạc này ra là bạn có thể tiếp tục sử dụng đĩa cho lần làm bánh tiếp theo. Đối với những bạn mới bắt đầu thì đây là những mẹo làm bánh nhỏ nhưng vô cùng hữu ích. Hãy ghi nhớ 8 mẹo làm bánh cơ bản này để ngày càng hoàn thiện kỹ năng làm bánh của mình nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh ngon hoc cach lam banh học cách làm bánh ngon meo lam banh

lam tom hap muoi Quyến bap bo luoc sa gung ngon tôm rang cay cach lam salad dau Món ngon từ loài cá biết bay bắp cải xào tôm Bắp cải xào tôm sườn non táo đỏ Trâm Phạm nghêu Làm bánh làm kem ẫm thực cach lam nuoc mam gung ngon Nam dong co mùng xào sinh to khoai lang ngon kho mam thit bo xao ot banh flan ech xao sa te lam tranh 3d bánh nâm nhân thịt tôm sốt teriyaki Cách chọn thủy hải sản tươi ngon rong sữa lắc hạnh nhân dâu tây cách xào ếch Hướng dẫn những sai lầm cần tránh khi thực tế món chè này chế biến không cánh gà chiên chanh chế biến cua biển Cua biển sốt me com suon bi chay ngon sinh tố mãng cầu xiêm Canh gà banh troi han quoc cach lam mi tron trứng rán rau củ cách làm chè Dẻo canh hoa thien ly gio song Muối chua chế biến thức ăn cach lam dau Những dưỡng chất quan trọng mẹ cần khoai tay ham thit heo nuoc dua banh mi chien nóng Thương Lạ miệng măng trộn mè cha gio boà chao so diep ngon lam com chay cha lua kho quet thái hành tây không cay cách nấu phở bò cà tím om cà pháo muối chua hành tây cach lam socola truffle mộc bò cuốn phô mai Rớt nước miếng với xôi mít phố Tô bột báng tom sot mat ong ngon bánh Trung thu dua leo mì xào tôm sốt bơ tỏi kem trà xanh cách làm món nhật hà ly nắp hộp cach lam gio thu sốt mayonnasie gà nướng gà hầm mè tôm nướng vỏ bưởi canh tương đậu nành nấu cà tím cach lam banh my pho mai Nước cham an gi Trô trung chien xu sot me canh cá nấu đậu phụ banh mousse la dua ngon cá sốt cà chua sushi temari che xanh sen ngon sua cua nấu cháo hàu nắm xao cà phê trứng bí đỏ bánh tết giám đốc cá xào các món chay món ngon từ bò cách ngâm nước sấu món ngon lễ hàn thực làm sạch lưỡi bò Gà kho mũi Banh nuong kinh nghiem nau an Cách bảo quản và chọn lựa sữa chua Com lòng lá n miến trộn rau mất trí nhớ rượu sâm banh Bánh bông lan lát gừng cach lam suon heo nuong ngon cach lam bà bà thit vit kho sa những món canh ngon Canh nghêu ngọt thanh cơm chiều trứng cút chua ngọt hot vi ham thuoc bac ngon gối tôm rang muối tiêu banh bao chien gion chao bot bang tu lam mut bi do gỏi