Ăn uống lành mạnh và chế độ ăn uống cân bằng góp phần quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tốt. Dưới đây là 8 lưu ý trong ăn uống được các chuyên gia sức khỏe thuộc chính phủ Anh hướng dẫn, theo NHS.


Chọn thực phẩm chứa tinh bột

Thực phẩm chứa tinh bột gồm khoai tây, ngũ cốc, mì ống, cơm và bánh mì. Lưu ý chọn ngũ cốc chứa nhiều chất xơ để tạo cảm giác no lâu. Thực phẩm tinh bột nên chiếm ⅓ (một phần ba) chế độ ăn hằng ngày.  

 


Khoai tây nhiều tinh bột rất tốt cho cơ thể

Chọn rau quả và trái cây

Cố gắng bổ sung 5 loại trái cây và rau quả khác nhau trong chế độ ăn hằng ngày. 

 


Bổ sung 5 loại trái cây và rau quả khác nhau trong chế độ ăn hằng ngày

Ăn nhiều cá

Cá chứa nguồn chất đạm, vitamin và chất khoáng. Cố gắng bổ sung ít nhất 2 phần cá trong tuần, trong đó có ít nhất một phần là cá béo. Cá béo nhiều chất béo omega-3 giúp ngừa bệnh tim. Có thể chọn cá tươi, cá ướp lạnh hoặc cá đóng hộp nhưng nên lưu ý thành phần muối trong cá xông khói và đóng hộp.

Cá béo gồm cá hồi, cá thu, cá trích, cá ngừ, cá mòi và cá cơm… Cá không béo gồm cá tuyết, cá đuối...

Lưu ý những ai thường ăn nhiều cá nên chọn đa dạng các loại cá nếu có thể. 

 


Cá béo nhiều chất béo omega-3 giúp ngừa bệnh tim

Giảm chất béo bão hòa

Mặc dù chúng ta cần bổ sung một ít chất béo trong chế độ ăn, nhưng nên Lưu ý loại chất béo chúng ta nạp vào. Có 2 loại chất béo: chất bão hòa và không bão hòa. Quá nhiều chất béo bão hòa có thể tăng lượng cholesterol trong máu, làm tăng rủi ro phát triển bệnh tim mạch. Chất béo bão hòa có trong phó mát cứng, bánh quy, xúc xích, kem, bơ, mỡ heo...

Nên chọn chất béo không bão hòa hơn là chất béo bão hòa. Chất béo không bão hòa như dầu thực vật, cá béo và bơ. Khi chọn ăn thịt, nên chọn thịt nạc, bỏ phần mỡ.

 


Dầu oliu là dầu thực vật có ích cho cơ thể

Giảm đường

Thực phẩm và nước uống có đường cũng như nước có cồn thường chứa lượng calo cao và có thể làm chúng ta tăng cân, đó là chưa kể gây sâu răng nếu ăn thực phẩm có chất đường giữa các bữa ăn.

Giảm tối đa việc uống nước có ga và có đường, rượu, bánh ngọt, bánh quy và bánh nướng chứa đường.

Nên chọn thực phẩm có đường tự nhiên như trái cây và sữa.

 


Giảm tối đa thực phẩm có đường

Không được bỏ bữa ăn sáng

Nhiều người tin rằng bỏ bữa sáng sẽ giúp họ giảm cân, nhưng sự thật không phải vậy. Nghiên cứu cho thấy ăn sáng giúp con người kiểm soát trọng lượng. Một bữa ăn sáng lành mạnh là một phần quan trọng trong chế độ ăn cân bằng, cung cấp vitamin và chất khoáng cho cơ thể. 



Không bỏ bữa ăn sáng 

Ăn ít muối

Ngay cả khi bạn không thêm muối vào thực phẩm thì bạn cũng vẫn ăn muối quá nhiều bởi muối đã vào cơ thể chúng ta qua ngũ cốc ăn sáng, súp, bánh mì và nước xốt. Ăn quá nhiều muối làm tăng huyết áp. Với người cao huyết áp nếu ăn nhiều muối sẽ phát triển bệnh tim và có khả năng bị đột quỵ. Người lớn và trẻ em trên 11 tuổi nên ăn 6 gram muối mỗi ngày. 

 


Ăn ít muối

Đừng để khát nước

Chúng ta cần ít nhất 1,2 lít nước mỗi ngày để giảm quá trình oxy hóa hóa trong cơ thể. Tuy nhiên, cố gắng hạn chế thức uống có ga và có đường. Khi thời tiết ấm và khi bạn phải hoạt động quá nhiều, hãy bổ sung nước nhiều hơn.



Đừng để khát nước 

Nguyễn Đan

Ảnh: Shutterstock

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)