Trong những ngày đầu năm mới, việc nâng ly Mong mừng nhau là điều không tránh khỏi. Dưới đây là một số thức uống giúp bạn giải rượu nếu chẳng may quá chén trong những ngày Tết.
1. Nước mơ trần bì
Nếu nhà không có sẵn trần bì, bạn có thể thay bằng vỏ quất tươi hoặc một ít vỏ chanh. Rửa vỏ thật sạch trước khi đun.
- Nguyên liệu gồm có: 3 quả mơ chua hoặc mơ ngâm, một nhúm trần bì, 2 tách nước.
- Thực hiện: Quả mơ tách bỏ hạt, lấy thịt, dầm nát. Trần bì rửa thật sạch. Cho trần bì, quả mơ vào nồi với 2 tách nước, đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước sắc lại còn một nửa. Cho người say dùng khi nước còn ấm để phát huy tác dụng.
2. Nước ép cà chua
Nếu thích uống ngọt, bạn có thể pha thêm 1-2 muỗng cà phê đường, nước cà chua sẽ có độ ngọt vừa phải, quá ngon.
- Nguyên liệu gồm có: 2 quả cà chua, một ít muối, ½ (một phần hai) tách nước lọc.
- Thực hiện: Cà chua rửa thật sạch, cho vào tủ lạnh giữ thật lạnh. Sau khi ép lấy nước, bạn không cần thêm đá viên, thức uống vẫn có độ lạnh, vừa dễ uống vừa không bị loãng. Cho cà chua vào máy ép hoa quả, ép lấy nước. Pha thêm ½ (một phần hai) tách nước lọc và chút muối để giảm độ chua, khuấy đều.
3. Nước ép cóc
Cóc chứa nhiều vitamin C, giúp giải rượu rất hiệu quả.
- Nguyên liệu gồm có: 2 quả cóc, một ít muối, ½ (một phần hai) tách nước lọc.
- Thực hiện: Cóc rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cho vào tủ lạnh khoảng 20-30 phút để cóc thật lạnh. Cho cóc vào máy ép hoa quả, ép lấy nước. Pha thêm ½ (một phần hai) tách nước lọc hoặc ít hơn nếu bạn muốn uống nguyên chất. Thêm chút muối để giảm độ chua, khuấy đều. Bạn cũng có thể ép cóc lấy nước rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh.
4. Nước trà quất
Trà đậm là thức uống giúp giải rượu rất tốt.
- Nguyên liệu gồm có: Một nhúm trà xanh khô, 2-3 quả quất khô hoặc mứt quất, 1 quả quất tươi, 2 tách nước lọc.
- Thực hiện: nấu nóng 2 tách nước, cho trà và quất khô hoặc mứt quất vào đun trên lửa nhỏ đến khi cạn còn ⅔ (hai phần ba) lượng nước ban đầu. Bạn thấy nước trà sánh và đậm là được. Để nước trà hơi nguội, rót ra tách, vắt nước cốt quất tươi vào trước khi uống, dùng thìa khuấy đều.
5. Nước chanh muối
Vị chua và mùi thơm của tinh chất chanh sẽ giúp người say tỉnh táo, dễ chịu hơn.
- Nguyên liệu gồm có: 1 quả chanh, một chút muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 tách nước nóng.
- Thực hiện:Cắt đôi quả chanh, lấy một lát mỏng ở giữa, phần còn lại vắt lấy nước cốt, cho vào tách nước nóng. Thêm đường, chút muối và lát chanh vào tách, khuấy đều. Cho người say dùng nóng. Muối sẽ làm đằm vị chua, thức uống sẽ đậm đà hơn.
6. Nước đậu xanh
Đậu xanh tính mát, hạ nhiệt, thích hợp cho người say rượu.
- Nguyên liệu gồm có: 100 gram đậu xanh, 500 ml nước, một chút muối.
- Thực hiện: Vo đậu xanh vài lần cho sạch bụi. Cho đậu xanh vào nồi với 500ml nước, đun trên lửa nhỏ đến khi đậu nở mềm, vớt bọt. Thêm chút muối vào nồi nước đậu xanh, tắt lửa, để hơi nguội. Bạn có thể lọc lấy nước hoặc cho người say ăn luôn cả phần cái để giãi rượu.
7. Nước rau cần
Nước cốt rau cần không chỉ làm tỉnh rượu mà còn giúp người say không bị đau đầu váng vất sau khi tỉnh.
- Nguyên liệu gồm có: 100 gram rau cần, một ít nước, một ít đường
- Thực hiện: Rau cần rửa thật sạch, giã nát rồi vắt lấy nước cốt, pha chút đường uống từ từ.
8. Nước củ cải
- Nguyên liệu gồm có: 3 củ cải trắng, một ít đường
- Thực hiện: Củ cải trắng rửa thật sạch, giã nát rồi vắt lấy nước cốt, pha thêm chút đường uống.
Theo Tạp chí món ngon
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
