Chúng ta thường đặt trong tủ lạnh những đồ ăn dự trữ ít nhất một vài ngày như thịt, trứng, sữa ... Tuy nhiên, có những loại thực phẩm mà đối với chúng, nhiệt độ thấp là không nên.

	7 thực phẩm không nên để trong tủ lạnh | Ẩm thực - Sức khỏe

Chúng ta thường đặt trong tủ lạnh những đồ ăn dự trữ ít nhất một vài ngày như thịt, trứng, sữa... Tuy nhiên, có những loại thực phẩm mà đối với chúng, nhiệt độ thấp là không nên.


 

Bánh mì. Nhiều người giữ bánh mì trong tủ lạnh với hy vọng là giữ được lâu hơn mà không bị hỏng. Có thể không bị hỏng thật, nhưng chắc chắn bánh mì hấp thụ tất cả các mùi trong tủ lạnh; và nếu môi trường tủ quá ẩm ướt, thì trên bánh sẽ xuất hiện nấm mốc... Bánh mì cần được bảo quản ở nhiệt độ phòng và không quá bốn ngày.

Các thực phẩm không nên để trong tủ lạnh 1
 Bánh mì

Cà phê: Có nhiều người thích trữ cả cà phê trong tủ lạnh. Nhưng đó là điều không nên. Thứ nhất, nhiệt độ thấp ảnh hưởng xấu đến chất lượng và hương vị của cà phê, thứ hai, các sản phẩm khác có thể bị ám mùi cà phê.

Khoai tây: Đây cũng là thực phẩm không nên trữ trong tủ lạnh. Vấn đề ở chỗ khi nhiệt độ từ 7 độ C trở xuống, tinh bột khoai tây được chuyển thành đường. Kết quả là trạng thái và hương vị của khoai tây sẽ thay đổi theo chiều hướng không tốt. Cách tốt nhất là bỏ khoai tây vào túi giấy và đặt nó vào nơi không có ánh sáng mặt trời.

Cà chua: Loại thực  phẩm cũng hay được đặt trong tủ lạnh, vì người ta sợ rằng chúng sẽ bị hỏng và thối. Trong thực tế, khi được giữ trong tủ lạnh hương vị cà chua thay đổi theo chiều hướng xấu. Loại trái cây này thích ấm, vì vậy nên giữ chúng ở điều kiện nhiệt độ phòng, nhưng không để tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp.

 7 thực phẩm không nên để trong tủ lạnh - ảnh 2
và cà chua nên bảo quản ở nhiệt độ phòng sẽ giữ được lâu hơn là trữ lạnh - Ảnh: Shutterstock

Hành tây: Trong tủ lạnh, hành tây sẽ bị thối vì sự ẩm ướt và thiếu lưu thông không khí. Tốt hơn nên để ở nơi mát mẻ, tránh ánh sáng mặt trời, vì ngoài ánh sáng hương vị của nó bị thay đổi. Không nên giữ cho hành tây bên cạnh khoai tây, vì hơi ẩm và các khí do khoai tây tạo ra thúc đẩy sự phân rã nhanh.

Tỏi: Thực phẩm này thường không chịu được lạnh. Có thể giữ tỏi trong hai hoặc ba tháng ở bất kỳ nơi nào khô ráo. Tuy nhiên, cần đảm bảo thông gió để giúp tỏi không bị thối.

Nước sốt cay: Người ta vẫn tin rằng tất cả các nước sốt và gia vị cay nhất thiết phải được lưu trữ trong tủ lạnh. Trong khi đó, đường, giấm và muối, thường có trong thành phần nước sốt, là những chất bảo quản tuyệt vời. Nước sốt này có thể được giữ đến ba năm, ví dụ, trong kho. Nhiệt độ thấp sẽ không cải thiện được hương vị nước sốt.

Nếu bạn có nghi ngờ là có thể lưu trữ một thực phẩm nào đó trong tủ lạnh hay không, hãy xem những gì được viết trên bao bì. Ở đó thường nêu điều kiện bảo quản. Ví dụ, bánh xốp có thể được lưu trữ ba tháng ở nhiệt độ phòng. Còn bánh kem nên được giữ trong tủ lạnh và không quá 24 tiếng... Không phải tất cả các loại thực phẩm đều có thể làm đông lạnh. Ví dụ, xúc xích hay jambon khi làm đông lạnh sẽ bị mất hương vị. Tất nhiên, chúng vẫn có thể ăn được, nhưng sẽ không còn như ban đầu ...

Bạn có thể làm đông lạnh trái cây hoặc rau xắt nhỏ. Nhưng hương vị trái cây và rau sau khi được rã đông sẽ khác đồ tươi. Chúng phù hợp hơn để làm mứt, nước nấu trái cây, nấu súp… hơn là dùng ở dạng "tự nhiên".

Ngoài ra còn có những thực phẩm chỉ có thể giữ được trong tủ đá như thịt hoặc cá. Có thể giữ chúng trong ngăn mát nếu bạn định nấu và ăn hết liền. Nếu muốn giữ lâu hơn, hãy cho chúng vào ngăn đá.

Hoàng Thương


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thực phẩm, tủ lạnh, bánh mì, cà chua, khoai tây

nau nẩu bánh mì sushi cach pha nuoc cham oc Khéo tay Canh gà banh bo dau phong tự chế kem dưỡng da xuc gỏi cuốn tôm tươi mực tươi nhồi thịt chiên nau canh pasta sốt Vịt nau chao Nhiệt cach lam thit ga Xôi mít Thêm những mẹo nấu ăn bạn không thể trứng cuộn gà tự làm nước đường Lúc chớm yêu chớ đi ăn ốc mút Sài bồi bổ sức khỏe banh ca phe ngon cách làm bánh tại nhà cách chế biến dọc mùng banh ran ngot thom thạch vị chanh cá cơm rang mật ong gà xào húng quế ngon bánh ngon ngày tết cach lam hao nuong sot bbq kho ca loc chien cá xào chua ngọt mon bap cai cach lam phơ Nếm thử bún chả que tre ở ngõ Phất cach lam banh flan sua chua nội thất tu lam dua chua cu sen cach nau hu tieu sa te lẩu snack trái táo bánh gạo cay phô mai lam om banh nương cá hấp món quà trung goi hai san ngon MÃÆm dau hu om nam nuong ca ri tom vit quay bang chao thom cá lăng nấu măng chua canh cÃƒÆ banh tart xoai canh nấm hương nấu mọc Cẩn 2 canh chua cá lóc Lòng xào cách lam sinh to bo mon che cách làm cháo sườn banh la dua an do Huong Dan Nau An banh cuon ap chao cac mon nuong my y ca hoi thom ngon salad bí mon ăn viêt Đi ăn thử bún thịt nướng nem lụi đậu hũ xào lạc cÃ Æ kho kem tẩm bột chiên xoi cha bong cach lam che thai ngon đậu hũ xóc muối gà om nấm kem ăn chuối chiên trẻ em Nấu xôi