Các loại kẹo, bánh ngọt làm từ bột nếp cùng nhiều hoa quả được người Hàn Quốc ăn trong những dịp đặc biệt vì đem nhiều may mắn.
7 món tráng miệng truyền thống của Hàn Quốc

Gangjeong là một loại kẹo truyền thống dùng trong các dịp đặc biệt như nghi lễ cúng tổ tiên hoặc tiệc lớn. Kẹo này làm từ bột gạo nếp nhào với nước, xắt miếng nặn thành hình rồi nhúng vào dầu sôi cùng với một lớp mật ong bọc ngoài. Ngoài ra, gangjeong cũng có thể làm từ các loại hạt trộn cùng nhau dùng siro jocheong. Tùy vào thành phần mà kẹo gangjeong có nhiều loại khác nhau như đậu, quế, phấn hoa thông, vừng... Kẹo ngọt và phù hợp cho tất cả mọi người.

Tteok là bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc làm từ bột nếp. Người Hàn Quốc thường ăn bánh tteok vào các dịp kỷ niệm mang ý nghĩa khởi đầu như sinh nhật hay lễ kết hôn. Tteok cũng có nhiều loại do được làm từ các thành phần khác nhau cũng như cách chế biến, hình dạng bánh và vùng miền. Tuy nhiên tteok có 4 loại phổ biến nhất gồm songpyeon, injeolmi, baekseolgi, và jeolpyeon (loại ngọt nhất).

Yugwa được chế biến bằng cách dùng bột gạo nếp trộn với nước để nhào rồi hấp và chia ra nhiều miếng nhỏ trước khi rán với dầu nóng. Vớt bột đã chiên rồi tẩm ngoài bằng jocheong hoặc mật ong.

Những chiếc kẹo giòn yugwa khi cắn và nhai xong chúng sẽ tan ra trong miệng bạn. Yugwa ban đầu chỉ có màu trắng, nhưng ngày nay đã được cho thêm bí ngô ngọt, gạo đen để miếng kẹo thêm màu sắc. Trong lúc làm kẹo, người ta còn cho thêm gừng để tăng thêm hương vị.

Jeonggwa làm từ hoa quả tươi, củ hay hạt nấu với mật ong. Các loại quả thường dùng là mơ, mộc qua, chanh yên. Ngoài ra một số loại củ cũng được sử dụng là củ cải trắng, cà rốt, nhân sâm, ngó sen, gừng... Jeonggwa ngon là những miếng có màu sặc sỡ và trong mờ.

Yakgwa làm từ bột lúa mì, dầu vừng, mật ong, nước gừng... trộn và nhào chung rồi đem rán với dầu, sau đó nhúng vào mật ong. Món tráng miệng này vừa ngọt vừa mềm. Yakgwa chia làm các loại theo kích cỡ như dae-yakgwa (lớn), jung-yakgwa (vừa), and so-yakgwa (nhỏ). Bạn dễ dàng tìm được loại bánh này ở các khu chợ truyền thống hoặc siêu thị.

Maejakgwa làm từ bột mì nhào với bột gừng và cuộn mỏng lại. Miếng bột cắt thành các hình chữ nhật rồi làm giống hình dải ruy băng trước khi chiên bằng dầu sôi và nhúng vào mật ong. Chiếc bánh làm xong sẽ rất giòn và thơm, đậm đà hương vị vì có thêm gừng và quế. Xưa kia người Hàn Quốc thường dùng maejakgwa để mời khách quý tới nhà.

Yeot là kẹo mạch nha làm bằng bột nếp và có vị ngọt. Mỗi vùng ở Hàn Quốc lại có cách làm ra một loại yeot khác nhau, ví như oksusu-yeot (vị ngô) ở Pyeongchang, hobak-yeot (vị bí ngô) ở đảo Ulleung-do, và ssal-yeot (vị siro) ở Changpyeong. Yeot cũng có hai dạng là cứng và mềm, loại cứng ăn giống snack, loại mềm thường dùng giống các bánh kẹo truyền thống khác như gangjeong và jeongwa. Người Hàn Quốc quan niệm yeot mang lại may mắn nên nhiều khi họ còn ăn yeot trước các kỳ thi để cầu mong kết quả tốt.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

bò đun Má ¹ Món Chay bánh pho mát thịt xông khói sử nau an teen chicken tikka cach lam bo dau phong xôi đậu phộng thịt gà cá trắm hấp tỏi Ä Ã³n Dà n mon ca hoi banh mi bo đặc biệt ngừa bệnh canh lÃƒÆ giang nău nen cach lam nem bo cách làm gỏi cuốn canh ghẹ canh bi do ham hat sen cháo cá quả cach nấu nui lam tom cang ap chao ngon Mon nhau giáng Chó ương bình Cún Khang Hến xào lá lốt làm nhanh ăn công thức canh bí đỏ khoai sọ tương GI nấu cháo banh cam Món chiên Cà c món ngon ngày tết giá hoa mam co trung thu gấc Chung bánh kẹo bé yêu các món bún sa lát trái cây rau củ Ca ro phi Trốn sã² Đĩa đậu phụ kho nấm rơm Mùi xao mi tom thap cam ngon cach nau sup ngon ăn sáng Cay lam kem gio song boc trung cut chien gion ăn uống thach Món ngon mỗi ngày kẹo xốp b㪠Xem nhanh 3 công thức bánh kẹo ngon từ Ẫm món miến lươn lam banh bo kẹo xốp marshmallow Đậu Hủ kho bo den ngon bo dau phong beo cac mon me ga day nau an món cà mì ống ý sốt nghêu làm kem mon kho bo den món Nhật cach che bien kho bo den Mùa Thu Những lựa chọn mới bánh Trung thu năm che dau kem ngon Những chiếc bánh trung thu độc đáo bò xào kim chi cải thảo Làm bánh trung thu mà không cần lò nướng phụ kiện lên men Cách chọn bánh trung thu làm quà biếu cach lam suon kho trung món Việt Nam đậu bắp xào thịt ba chỉ rằm tháng 8 thiếu bưởi trộn tôm thịt cac mon an sang Dam công thức làm bánh đúc điện 62 hành muối tốt cho tiêu hóa cha gio pho mai Sâm bổ lượng mon ngon buoi sang chao bobo Media cach lam banh lot canh tép nấu rau dền Ý Tưởng banh lot suon tom ngon Æ n chả lá lốt chay cóc trộn gỏi nghỉ lễ banh trang nuong bánh giò chéo quẩy 10 loại nhân bánh Trung thu đặc trưng lam cha tom ngon