1. Kem xếp lớp kiểu Nhật
Là món ăn có "tổ tiên" là kem đá bào, kem xếp lớp kiểu Nhật đang là món kem mới và "hot" nhất hiện nay tại Hà Nội. Kem xếp khá đa dạng về mùi vị bao gồm hoa quả, dâu, trà xanh, sầu riêng. Từ một khối kem thành phẩm, kem được đưa vào máy bào để bào ra những lớp kem mịn, xếp nếp như xếp giấy origami nhìn khá lạ mắt.
Kem xếp khá mềm xốp, vị ngọt nhẹ nhàng đồng thời không bị nhanh tan giống kem bình thường và cũng không bị hóa tuyết như đá bào. Để món kem thêm hấp dẫn, bạn còn có thể lựa chọn thêm xốt và topping như hoa quả, bánh oreo, thạch... để ăn kèm. Giá kem xếp là 35.000 đồng/ phần mini và 45.000 đồng/ phần sumo.
Một phần kem xếp lớp sầu riêng với xốt chocolate và thạch, trân châu hấp dẫn.
Phần kem trà xanh với thạch nhìn khá bắt mắt
Ngoài 3 loại xốt chocolate, hazenut, caramel, bạn còn có thể lựa chọn rất loại topping như thạch các vị, sương sáo, trân châu, hạt é, hạnh nhân, dừa khô, đậu đỏ, bánh oreo, chocolate chip... Giá 5.000 đồng/ loại topping.
Bạn có thể thưởng thức món kem mới đặc biệt này ở quán kem trên phố Khâm Thiên.
2. Kem que
Nếu đang tự hỏi kem que thì có gì mà mới lạ, thì hãy khoan thắc mắc và dành 1 giây để nhìn những chiếc kem này đi. Bạn không rời mắt được khỏi kem que đã được biến tấu ở một "tầm cao mới" với "giao diện" siêu bắt mắt phải không?
Cũng là kem que nhưng loại kem que đời mới này được làm từ nguyên liệu tự nhiên với rất nhiều vị như kiwi, dâu, chanh, dưa hấu, táo, trái cây rừng, chocolate, caramel, tiramisu, hạt dẻ cười...
Kem que được làm từ nguyên liệu tự nhiên cực đa dạng về màu sắc và mùi vị.
Không những vậy khi ăn, bạn còn có thể yêu cầu nhúng xốt chocolate đen, chocolate trắng, chocolate sữa và lăn qua thêm các loại topping phong phú như dừa sấy, hạnh nhân, hạt dẻ, hạt phỉ, chocolate chip...
Kem khá lâu chảy nên thêm nhiều loại topping là lạ, bạn sẽ thỏa sức nhâm nhi và tám chuyện cùng bạn bè trong những ngày hè nóng bức thế này.
Các loại topping phủ kem khá phong phú gồm dừa sấy, hạnh nhân, hạt dẻ, hạt phỉ, chocolate chip...
Kem được để trong hộp giấy khá đẹp và sạch sẽ
Kem que kiwi chua chua ngọt ngọt với sốt chocolate đen, chocolate trắng xen kẽ, thêm dừa sấy thơm lừng.
Loại kem que này có giá dao động 19 ngàn đồng đến 25 ngànđồng/ que, thêm topping bạn sẽ phải sẽ phải trả thêm tiền. Bạn có thể đến ở Ô Chợ Dừa để nếm món kem này. Vì kem ngon, lạ, giá chấp nhận được nên lúc nào quán cũng ở trong tình trạng đông đúc, thậm chí nhiều lúc quá tải.
3. Kem cuộn kiểu Thái
Cũng là kem kiểu Thái, cũng được xào trên chảo nhưng món kem này không viên thành từng viên tròn mà được cuộn tròn lại thành từng cuộn nhỏ trên đĩa, trông rất hấp dẫn. Có rất nhiều vị kem cho bạn lựa chọn như dừa, chuối, chanh bạc hà, trà xanh, việt quất, chocolate... và các loại topping ăn kèm cũng không kém phần đa dạng với mứt, chocolate chip, dừa tươi, thạch dừa....
Một phần kem cuộn trà xanh có 3 cuộn kem, thêm kem tươi đánh bông và các loại topping: bột trà xanh, thạch dừa, dừa nạo... tùy chọn.
Kem cuộn cũng được xào, đảo và cuộn đều trên mặt chảo lạnh âm 27 độ.
Phần kem cuộn việt quất chua chua ngọt ngọt với kem tươi đánh bông và mứt việt quất ngọt sánh.
Kem cuộn khá mềm, hương vị thơm ngon, có phần dẻo, béo.
Bạn có thể thưởng thức món kem cuộn hấp dẫn này tại một quán kem nhõ trong ngõ cạnh Đại học công đoàn trên phố Tây Sơn với giá khá mềm, chỉ 15.000 đồng-25.000 đồng/phần kem.
4. Kem xào trên chảo
Cũng là món kem xào trên chảo theo hơi hướng kem kiểu Thái, nhưng món kem này sau khi xào lại được múc thành từng viên tròn. Khi có khách gọi, chủ quán sẽ tiến hành pha kem với các hương vị khách lựa chọn như dâu tây, chocolate, chuối... rồi cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp kem loãng đó vào chiếc chảo tròn có nhiệt độ xuống tới âm 27 độ C, dùng xẻng dàn mỏng, đảo đi đảo lại cho đến khi kem đặc sệt lại thành những lát kem mỏng và có độ cứng nhất định.
Kem đang được "xào" trên chảo.
Sau đó, kem được múc thành từng viên tròn và xếp vào cốc giấy
Bạn có thể thoải mái lựa chọn các loại topping như kẹo dẻo marshmallow, bánh oreo hay hoa quả tươi để ăn kèm.
Một cốc kem xào gồm 2 viên kem cỡ trung có giá 35.000 - 45.000 đồng, nếu thêm topping, bạn sẽ phải trả thêm 10.000 đồng nữa cho mỗi loại. Các vị kem bạn nên thử với món kem xào này là chocolate, vani hay các vị hoa quả như dâu tây, kiwi... Bạn có thể thưởng thức món kem này tại cửa hàng kem nhỏ ngay đầu phố Tông Đản.
5. Kem cá Hàn Quốc
Bạn đừng nhầm món kem cá này với loại kem cá Hàn Quốc nhập khẩu nguyên chiếc có lớp vỏ bánh xốp in hình cá vốn đã rất phổ biến ở Hà Nội cách đây khoảng 1, 2 năm. Món kem cá mới này có cấu tạo giống như kem ốc quế, chỉ khác là phần ốc quế hình nón được thay bằng nguyên một "con cá" vàng rộm, giòn tan, quá ngon mắt.
Kem cá đựng trong những chiếc ốc quế hình cá giòn rụm.
Điểm đặc biệt của loại kem cá này cực chuẩn vị Hàn Quốc do chủ quán là người Hàn, các nguyên liệu làm kem, bột làm vỏ cá, máy ép cá, giấy đựng kem, thìa xúc kem đều được nhập khẩu từ Hàn Quốc để đảm bảo hương vị chuẩn như ở xứ củ sâm. Kem cá có 4 vị chính là trà xanh, vani, chocolate, dâu hoặc mix 2 vị theo sở thích. Ngoài ra bạn cũng có thể chọn các loại xốt hoặc topping như bánh xốt, bánh quế để ăn cùng kem.
Kem cá Hàn Quốc hiện có bán tại Gia Ngư với giá từ 45 ngàn đồng/ phần chất lượng.
6. Kem kẹo bông
Nghe đến kem kẹo bông, có lẽ nhiều người cũng tò mò và chưa thể hình dung ra món kem này. Thực ra, một phần kem kẹo bông ở đây cũng khá giản đơn với kem viên, kẹo bông và bánh quy nhân kem. Kem viên ở đây có nhiều vị để lựa chọn: matcha, vani, chocolate... thêm kem tươi đánh bông, xốt chocolate, trân châu dẻo, dừa khô sấy. Bên cạnh có kẹo bông khá to và 1 cốc bánh quy nhân kem có hình cá hay hình gấu rất dễ thương. Vì có kẹo bông đi kèm nên món kem hấp dẫn này có tên là kem kẹo bông.
Một phần kem kẹo bông đầy đặn với kem viên, kẹo bông, bánh cá được đặt trên tấm gỗ nhỏ và trang trí bắt mắt.
Thực tế hương vị món kem này không quá đặc sắc nhưng rất đẹp mắt. Khi ăn, bạn có thể ăn kem cùng với kem tươi đánh bông, bánh quy cá cũng khá lạ miệng.
Bạn có thể thưởng thức món kem "độc nhất vô nhị" này tại một quán cafe nhỏ được decor dễ thương trên phố Núi Trúc với giá 35.000 đồng/phần.
7. Kem ni tơ lỏng
Là một trong những món ăn tạo bão trong mạng xã hội năm 2015, món kem ni tơ lỏng có rất điều thú vị và đáng để thử. Do sử dụng ni tơ lỏng có nhiệt độ âm 196 độ C để làm lạnh nên kem được làm hết sức nhanh chóng, trong vòng chưa đầy 5 phút là bạn đã có một phần kem ngon lành. Một phần kem nhỏ nhắn trong cốc giấy với một viên kem to, vỏ ốc quế bao ngoài, thêm chocolate chip, hạnh nhân... Khi được dọn ra, kem vẫn còn nguyên ni tơ nghi ngút khói.
Do sử dụng ni tơ lỏng có nhiệt độ âm 196 độ C để làm lạnh nên kem được làm hết sức nhanh chóng.
Khi được dọn ra, kem vẫn còn nguyên ni tơ nghi ngút khói.
Phần kem với vị mojito chua chua thơm thơm khá kích thích vị giác. Do được làm lạnh bằng ni tơ lỏng nên kem khá mịn mượt.
Bạn có thể thưởng thức món kem ni tơ tại quán kem nhỏ trên phố Hàng Giày. Kem ni tơ ở đây có đủ vị: dâu tây, chocolate, mojito, vani...với giá 59 ngàn đồng/phần.
Theo Đỗ Linh - Hương Chóe/Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
