Đôi khi chúng ta để qua đêm 1 món ăn nào đó do ăn không hết hoặc vì quá nhiều. Tuy nhiên với các món ăn sau để qua đêm sẽ không chỉ mất đi giá trị dinh
7 món ăn không nên để qua đêm



Đôi khi chúng ta để qua đêm 1 món ăn nào đó do ăn không hết hoặc vì quá nhiều. Tuy nhiên với các món ăn sau để qua đêm sẽ không chỉ mất đi giá trị dinh dưỡng mà còn sản sinh độc tố gây hại cho sức khỏe.

Canh

Phương pháp giữ canh tốt nhất là nấu canh xong nên đổ ra bát ăn ngay trong ngày.

Canh thừa đặt trong nồi inox, nồi nhôm lau dễ sinh ra phản ứng hóa học. Nếu ăn không hết, tốt nhất là dùng nồi đất đựng và để trong tủ lạnh hoặc lấy ra để trong tô sứ hoặc tô thủy tinh.



Cá và hải sản

Cá rán và hải sản để qua đêm làm cho chất protein biến đổi, từ đó hại cho chức năng gan, thận.

Chả

Chả mua về nên ăn trong ngày, không nên để qua đêm. Nhìn từ góc độ an toàn thực phẩm, chả để qua đêm rất không vệ sinh.

Chuyên gian thực phẩm khuyến cáo, tủ lạnh không phải là an toàn vì có nhiều loại vi khuẩn, nấm mốc ưa lạnh....

Trà

Trà pha để qua đêm rất không tốt vì vitamin đã bị hao hụt, đồng thời protein, các loại đường.. trong nước trà sẽ tạo thành nguồn dưỡng chat cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển.

Rau xanh

Do trong rau xanh có khá nhiều loại nitrat, sau khi nấu chín nếu để thời gian quá dài, dưới tác dụng phân giải của vi khuẩn, nitrat sẽ hồi nguyên trở lại thành nitrit gây ung thư. Tuy nhiên khi làm nóng thì nitrit này có thể mất đi.

Nấm tuyết

Bất luận là nấm tuyết được nuôi trồng hay tự mọc đều hàm chứa khá nhiều dạng nitrat, nấu xong nếu để thời gian quá dài, dưới sự tác dụng phân giải của vi khuẩn, nitrat sẽ trở về hoàn nguyên thành nitrit.

Trứng gà

Nếu trứng gà luộc hoặc rán vẫn chưa chín hẳn, trong tình trạng lưu giữ không tốt, lòng đỏ trứng gà để qua đêm dễ nhiễm vi khuẩn, làm cho bụng, dạ dày khó chịu, chướng khí. Nhưng nếu trứng gà đã chín và lưu giữ thích hợp trong nhiệt độ thấp , thông thường không có vấn đề gì.

Tùng Đan
Theo people



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết 7 món ăn không nên để qua đêm

thức uống ngày giáng sinh Giải Khát chiên xôi List Cơm lòng non xào dưa cải cach lam oc mong tay xao cach nau che com dua mận bắc canh ga nuong cay ngon nau ăn may xay sinh to Ly Tuyết sinh to ngon miến sốt thịt heo cach nau An bánh Daifuku Fruit roll ups mía lát pasta ngon uyên linh 6 món hải sản rang muối ớt gây nghiện muoi nuoc muối dưa váy hè sup tom ngon bánh tart nhân bí chua ngọt canh nghêu Cach lam hoanh Thanh gion bột canh hàu thoà chao ca loc ngon thÃi 2 kem sua chua thịt sốt cà dut lo rau cu rau cu dut lo ngon cupcake ca cao vani rau cau cach lam tom sot thom cá cá thu chả cá thu cốm dẹp cốm thịt viên bọc khoai rán giòn Về miền Tây thưởng thức bánh lá mít lam SUA CHUA cach lam bi cuon khoai mon le pho Sa lat mÃƒÆ ca hoi ap chao sot kem mut ca chua bi ngon tôm viên chiên banh hanh chien tep sup ga mon banh tom chien rau củ muối chen cháo thịt heo rau bina CÃ Æ nuc trứng cuộn rau bó xôi cải bó xôi vitamin K bổ dưỡng meo hay Điểm danh 5 mẹo vặt ngày Tết mà bạn xôi xoài chín kem tron tom nuong bo Xoi nep xoi nhoi thom ngon Giảm Cân Về Hải Phòng chén bánh đa cua sinh to du du rau câu matcha Hầu chiên trứng trung ca thu trung ca nhoi ot ngon Mẹo khử độc trong rau củ quả phớ bò cach nau sup ca hoi sáng tạo dua kieu thịt bò nướng xiên X繫i uống rượu Xá xíu chay Bún bò Huế rau củ chiên hộp bút món xao nguoi Sà Šlam banh bong lan ca phe Thích thú với bộ ảnh đồ ăn dùng Gỏi cá hú kho chạo Mẹo tận dụng muối ăn cực thông minh york gạo che bien salad tom bánh mì cuộn xúc xích chè chuối nấu khoai môn Diệu Kim Canh sườn non nấu rau củ tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm sốt bơ chanh vịt quay me Bánh Kem món chiên xù đậu que gỏi nộm bạch tuộc Lam Giang banh an sang Món ngon mỗi ngày lam thit ngam nuoc mam banh hamburger bo ta