Thức ăn giàu chất xơ thường có mặt trong các bữa ăn kiêng nhiều hơn và ít được Lưu ý đến hương vị.Tuy nhiên các sản phẩm giàu chất xơ ngày nay đều được chú trọng sự cân bằng vừa tốt cho sức khỏe vừa ngon miệng và bạn sẽ hào hứng thưởng thức chúng. Có rất nhiều cách để biến những thức ăn giàu chất xơ thành các món ăn ngon miệng.
Lợi ích của chất xơ trong đồ ănChất xơ được cấu tạo từ carbohydrates không tiêu giúp hỗ trợ đường ruột, tốt cho tim, kiểm soát đường máu, đem lại cảm giác no và giúp kiểm soát được cân nặng. Thực tế là chất xơ không phải là không tiêu hóa được. Nó vào cơ thể chúng ra và giống như một miếng mút xốp, nó thu hút các axit mật, cholesterol và các độc tố khác. Chất xơ cũng làm chậm quá trình hấp thụ gluco, giữ cho lượng đường huyết ổn định hơn và giúp bạn có cảm giác no lâu khi bạn ăn ít đi.
Theo các nghiên cứu, để tối ưu hóa lợi ích từ chất xơ, phụ nữ dưới 50 tuổi nên ăn ít nhất 25gr chất xơ một ngày.Chất xơ tự nhiên có trong hoa quả, rau, đậu và tất cả các loại ngũ cốc. Và với nhu cầu thức ăn giàu chất xơ ngày càng tăng cao, các cơ sở sản xuất thực phẩm cũng chú trọng các thành phần rau, trái cây và ngũ cốc trong các sản phẩm của họ. Do đó để có 25gr chất xơ một ngày không còn là quá khó với bạn
7 cách để làm các thức ăn giàu chất xơ có vị ngon hơn 1. Cho ngũ cốc nguyên hạt vào món salad của bạn
Món salad nhiều rau xanh vốn đã giàu chất xơ, nhưng bằng cách cho thêm ngũ cốc được nấu chín như: hạt lúa mỳ, gạo đỏ, kiều mạch … vào bát salad bạn sẽ không chỉ tăng thêm chất xơ mà còn làm cho món salad có vị ngon hơn, hài hòa giữa vị giòn của rau và sự dẻo mềm của các loại hạt đã nấu chín.
2. Ăn thêm hoa quả tươi và các loại hạt vào bữa sángLàm mới bát ngũ cốc nóng hoặc lạnh bằng các loại hoa quả tươi hay các loại hạt giòn. Ví dụ trộn hạt hạnh nhân, dâu rừng chung với cháo yến mạch. Hoặc cho lên trên chiếc bánh bạn thường ăn vài lát chuối, rắc nhân quả óc chó và một thìa kem hay sữa chua nữa. Bạn đừng quên ăn bánh mỳ cùng với trái cây tươi, trái cây khô hay mứt hoa quả.
3. Trộn rau và hoa quả vào đĩa cơm thập cẩm
Cơm thập cẩm hay các loại salad là các món ăn hấp dẫn và linh hoạt, gần như không giới hạn về nguyên liệu. Hãy thử làm món cơm rang với dưa chuột, ớt ngọt nướng, quả oliu và các loại rau thơm. Bạn đã thử món salad nhiệt đới với cơm gạo đỏ, nước cốt dừa trộn chung với dứa xắt nhỏ, hành xanh, và dừa thái miếng chưa?
4. Dùng bột ngũ cốc để tẩm ướt gà hoặc cáThay vì dùng các loại bột chiên làm sẵn bạn hãy dùng hỗn hợp bột ngũ cốc hay vụn bánh mỳ để tẩm ướp gà, cá trong khi chế biến
5. Thêm các thanh granola (kiều mạch trộn với mật ong) vào các món tráng miệngCho các thanh kẹo granola giòn thơm lên trên ly kem hay sữa chua của bạn, trộn granola giòn với bơ và phết lên trên mặt chiếc bánh pho mát thường ăn.
6. Nấu các loại ngũ cốc với các nguyên liệu tạo cảm giác ngon miệngNgũ cốc có thể khiến bạn thấy ngon miệng hơn khi được ăn cùng với rau, hoa quả, thịt gia cầ, thịt lợn hoặc các loại bánh. Khi kết hợp ớt chuông với cơm gạo đỏ và thêm thịt gà xay nhỏ nữa thì hiển nhiên món cơm sẽ ngon hơn nhiều. Hay bạn có thể làm món cơm thập cẩm với cà chua, nấm và thịt gà hoặc thịt lợn xắt nhỏ cũng quá ngon.
7. Lựa chọn cho một bữa ăn giàu chất xơ tự nhiênKhi bạn quá bận rộn, không có nhiều thời gian nấu nướng thì thức ăn giàu chất xơ để tủ lạnh là một gợi ý cho bạn. Không cần phải chế biến nhiều mà chỉ cẩn cho vào lò vi sóng,s au vài phú bạn đã có một bữa với đầy đủ chất. Hãy chuẩn bị sẵn sẵn những chiếc pizza, bánh sandwich kẹp rau, thịt nguội …
Ngày nay thức ăn giàu chất xơ là không thể thay thế được trong bữa ăn hàng ngày. Thậm chí chỉ những thay đổi nhỏ như ăn ngũ cốc vào bữa sáng hay ăn cơm trộn, cơm rang vào bữa tối cũng có thể đem lại cho bạn sự ngon miệng và cải thiện sức khỏe. AnnaMum Theo SheTổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
