Dùng dao cùn, thái thịt ngay khi thịt nóng hay cho quá nhiều đồ ăn vào chảo... đó là một vài trong số những lỗi nấu ăn vô cùng phổ biến mà chị em nào cũng từng mắc phải!

1. Không chờ thịt nguội trước khi thái

 

Đây là lỗi nấu ăn hầu như ai cũng mắc phải, nhất là trong những ngày bận rộn, bạn vừa chiên hay luộc thịt xong đã cố gắng thái ngay khi có thể. Phần nước ngọt trong thịt sẽ chảy ra hết và miếng thịt sẽ nên khô xơ xác, không còn ngọt nữa. Để giữ được độ ngọt của thịt, bạn cần để thịt sau khi chiên/luộc/nướng nguội bớt trước khi thái miếng.

2. Dùng dao cùn

 

Đôi khi bạn quá lười hoặc quên mất động tác giản đơn là liếc dao trước khi dùng, hoặc thi thoảng cho dao vào máy mài dao để chúng sắc hơn. Nhưng hãy nhớ rằng những con dao cùn lại thường làm bạn bị đứt tay hơn là dao sắc, vì chúng dễ bị trượt đi khi cắt, thái thực phẩm.

3. Cho đồ ăn ướt vào chảo

 

Đây là lỗi nấu ăn thường gặp nhất, bạn lười biếng và không dùng giấy nhà bếp lau khô hoàn toàn thực phẩm mà cho ngay vào chảo khiến dầu chiên bắn lên và đồ chiên thì lại không giòn được.

4. Lười không nếm nêm

 

Có thể bạn đã quá tự tin về tài nếm nêm của mình nên nghĩ không cần nếm nêm cũng ngon chán rồi! Đừng chủ quan nhé, các đầu bếp nổi tiếng luôn nếm nêm bất cứ khi nào có thể trong suốt quá trình nấu. Để nấu ăn ngon hơn, bạn nhớ đừng lười nếm nêm nhé!

5. Không đọc kĩ công thức

 

Đôi lúc chỉ một lỗi nhỏ cũng biến món ngon thành dở và chỉ một mẹo nhỏ cũng giúp bạn nấu ăn ngon hơn hẳn, nên đọc kĩ công thức là một việc không thể bỏ qua nếu bạn muốn trở thành người nấu ăn ngon.

6. Cho quá nhiều đồ ăn vào chảo

 

Khi xào hoặc chiên, nếu bạn cho quá nhiều đồ ăn vào, nhiệt độ chảo sẽ bị giảm đột ngột dẫn đến những đồ ăn của bạn không chín đều, không vàng giòn mà bị nát và ỉu.

Theo Trí thức trẻ

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)