Nồi áp suất là dụng cụ làm bếp hiệu quả trong việc giảm thiểu thời gian nấu ăn. Tuy nhiên việc sử dụng nồi áp suất có chút phức tạp hơn các loại nồi thông thường khác. Dưới đây xin gửi đến bạn một số lưu ý để sử dụng nồi áp suất an toàn và hiệu quả nhất.
Kiểm tra nồi trước khi nấu
Luôn nhớ kiểm tra vành cao su dưới vung nồi để đảm bảo nó vẫn hoạt động tốt (không bị bong vênh hay đứt). Một số nhà sản suất khuyên bạn nên thay vành cao su định kỳ, tùy theo mức độ thường xuyên sử dụng.
Miệng nồi cần được vệ sinh sạch sẽ để đảm bảo độ nén khí của nồi khi đun nấu là cao nhất.Không nấu nhiều thực phẩm 1 lần Không nên cho thực phẩm đầy quá ⅔ (hai phần ba) nồi để tránh tình trạng van hơi bị bít kín. Đối với những thực phẩm sẽ nở bung khi nấu (như đậu và ngũ cốc), bạn chỉ nên cho đầy ½ (một phần hai) nồi.
Đổ đủ nước Thực phẩm trong nồi áp suất chín được nhờ sức nóng của hơi nước, vì vậy trước khi đậy vung và khóa van, bạn cần đổ ít nhất ½ (một phần hai) bát nước (hoặc chất lỏng khác) vào nồi. Sau 1 khoảng thời gian nấu mà hơi nước vẫn chưa thoát ra từ van tức là bạn cần bổ sung thêm nước (nhớ xả van trước khi mở vung nồi).
Tránh nấu những thực phẩm sủi bọt Những thực phẩm có khả năng sủi bọt khi chín sẽ bít van hơi và van an toàn. Nếu muốn nấu những thực phẩm này, bạn cần đảm bảo chất lượng nồi đủ tốt và công thức nấu ăn bạn đang làm là đáng tin cậy.
Xả van đúng cách Bạn có thể xả van theo 3 cách: nhấc nồi khỏi bếp và để áp suất giảm tự nhiên về 0; xả nước lạnh quanh nồi; hoặc gạt van để hơi trong nồi thoát ra (cách nhanh nhất). Nếu làm theo cách 3, điều trước tiên bạn cần làm là tắt lửa, bắc nồi xuống, sau đó nên dùng một chiếc đũa gạt nhẹ van để hơi xả hết ra ngoài. Tuyệt đối không đứng gần nồi khi đang xả van để tránh bị bỏng.
Rửa nồi Bạn nên tách vành cao su quanh vung nồi ra và rửa riêng, cùng với vung và nồi. Đối với van hơi, hãy dùng tăm lấy đồ ăn bám bên trong ra, đảm bảo van luôn sạch sẽ và không bị tắc. Cất nồi vào nơi sạch sẽ, nên đặt ngửa vung trên miệng nồi để lòng nồi được khô thoáng, tránh mùi hôi. Theo Cookingequipment/Vzone
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
