Mùa đông về cũng là lúc các chị em bắt đầu làm bánh nhiều hơn; bạn hãy cùng tham khảo một vài bí quyết dưới đây để có món bánh quy ngon như ý nhé! 6 bí quyết giúp bạn làm bánh quy thơm ngon
6 bí quyết giúp bạn làm bánh quy thơm ngon

1. Cân đong lượng bột chuẩn   Đây là một trong những bí quyết quan trọng nhất đối với bất cứ một ai yêu thích việc làm bánh - bất kể là với bánh quy hay loại bánh nào khác. Quá nhiều bột, bánh của bạn sẽ bị khô, cứng. Quá ít bột, bánh quy sẽ khó đạt độ giòn mong muốn. Ngoài ra khi trộn bột làm bánh bạn không nên trộn quá nhiều, chỉ trộn đến khi có được một hỗn hợp đồng nhất là được.     2. Cho bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh sau khi trộn   Việc này giúp cho bột trở nên cứng hơn và dễ tạo hình hơn, không bị dính bết vào nhau và vào dụng cụ cán bột hay cắt tạo hình bánh. Không những không làm mất đi hương vị hấp dẫn của bánh, nó còn khiến cho bánh thơm ngon hơn nữa.   3. Dùng dụng cụ cán bột chống dính     Có thể bạn đang dùng cây cán bột bằng gỗ - sẽ tốt hơn nếu bạn dùng cây cán bột bằng chất liệu silicon. Với cây cán bột bằng gỗ, bột bánh thường xuyên bị dính vào cây cán bột khiến bạn phải thêm nhiều bột áo - việc này làm cho bánh bị khô cứng, mất ngon.   4. Làm mềm bơ đúng cách   Việc bạn vội vàng và làm mềm bơ trong lò vi sóng khiến cho một phần bơ bị chảy và một phần bơ vẫn còn cứng sẽ làm hỏng cấu trúc của bánh. Cấu trúc bánh được tạo bởi bơ và đường, chính vì vậy việc làm mềm bơ đúng cách là rất quan trọng. Nếu có thời gian, bạn để bơ ở nhiệt độ phòng trong vài giờ. Nếu vội, bạn có thể bào nhỏ bơ bằng dao bào củ quả, bơ sẽ mềm ra nhanh chóng chỉ trong 10 - 15 phút.     5. Dùng nguyên liệu tươi mới   Trừ khi bạn thường xuyên làm bánh thì nguyên liệu của bạn hầu như sẽ luôn mới; nhưng nếu lâu lâu bạn mới nướng một mẻ bánh thì mỗi lần mua nguyên liệu bạn chỉ nên mua vừa đủ cho mẻ bánh của mình và lần sau bạn mua mới thì sẽ tốt hơn. Những chiếc bánh sẽ không thể ngon được nếu bột mỳ, bột nở hay bơ bạn dùng đã quá cũ. Nếu nguyên liệu bạn để đã hơn 1 năm thì bạn có thể tin rằng mẻ bánh sẽ khó mà ngon được.     6. Cấp đông cho bột bánh   Bạn không nhất thiết phải nướng bánh ngay sau khi trộn bột. Nếu không có thời gian, bạn chỉ cần tạo hình rồi cất bột bánh đã tạo hình vào ngăn đá của tủ lạnh, hôm sau lấy ra nướng; bánh thậm chí còn ngon hơn. Bạn cũng không cần phải rã đông cho bột bánh mà có thể nướng ngay khi lấy chúng ra; chỉ cần tăng thời gian nướng bánh thêm vài phút so với thời gian quy định trong công thức là được.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh cách làm bánh quy bơ mẹo vặt mẹo nhỏ trong bếp mẹo nấu ăn

vãƒæ rau câu thập cẩm đôi quà chiều ở Sài Gòn Món ăn Hàn Quốc trứng xào chua ngọt ngõ thịt nạc nhồi nấm thịt gà chiên rim sữa tươi bánh mì vằn chè đậu phộng bí ngô Thit heo kho trung mon luoc sốt điểm banh Eclair nhan kem đậu hũ sốt thịt băm Cách làm chè dừa non đám bóng cá cua chien gion Lẩu ếch lau ga noi ham sa ặt banh hoa luon om chuoi dau bánh tắc cach nau com trai thom nhong rang thom ngon xào rau lang với thịt bò thịt kho tàu rau cu duc trung bánh quy cacao Trè æ½ sốt spaghetti ngon 5 món tuyệt đỉnh lai rai tạt gà gà nướng gà nướng táo táo món mon ngon xu quang muc nuong sandwich op la ngon Quỳnh Nga Làm mứt dâu tằm khi đang Lau chua cay Bài trí bếp chật PHA Lau Long Heo Lam bo vien thịt xá xíu Mỳ hoành thánh khô Kẹo lạc Dưa leo muối thịt gà nướng chanh ớt Canh bau nau ca canh chua cà ba sa Món ăn từ đà điểu món ngon bánh ít gà rang lá chanh món dễ thực hiện xòa khoai tây với mè Cách sơ chế đồ khô ngon và sạch Học cách làm cá am thưc viêt nam món ngon cuối tuần cho gia đình lẩu canh chua tôm rim lạc Cá ót nấu riêu crep chuoi món ăn dân dã chà hẠp giá hẹ xào dau bap tron rau cu nước trà vải nem chua ran sinh tố chuối và đu đủ salad bo xoai công thức kem trứng cà phê khoai so banh nuong nhan thap cam măng tây những món gỏi ngon Gỏi đu đủ khô Banh trứng banh kem so co la Kẹo cu đơ ậm GỎI Banh khoai lan banh bong Bao tử cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh những hàng bánh mì ngon nhất sài gòn bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh Bùi Thu Hằng Khoai tây cuộn tôm độc Bánh khúc cây cho Giáng sinh an lành quán cà phê bao cấp Hường Nguyễn Bánh khoai lang bọc xúc 10 món ăn được ưa thích nhất tại Sài canh chua lá giang nấu cá diêu hồng Châu chấu rang món ngon mùa lúa chín pho sa te Món Hàn Quốc củ cải chay ngon ruoc sa dạ dày hầm t banh cupcake coffee ngon Ngũ vị ga tikka ngon già nhá mứt sầu riêng Thịt xiên nướng tôm kho siro chanh bạc hà Dạo qua khu phố cổ ăn bún bò Huế cực Cá lóc nướng món ngon ruộng đồng Nam Nhận diện gừng Trung Quốc và Việt Nam mề gà xào bắp Thit kho tau bún măng gà bún gà món Bắc Hằng MT cà kho cha bong THỰC tet doan ngo