Giá mềm, đồ ăn khá ổn, lại được cảm nhận văn hóa ẩm thực vỉa hè “không bao giờ chán” của người Hà Nội, đó là những lí do khiến những quán ăn này thành công.
Bánh rán Lạc Long Quân
Nằm trong ngõ nhỏ, cũng không phải ở phố trung tâm, vậy mà ngày ngày, quán này khách vẫn vòng trong vòng ngoài, phải cầm số, xếp hàng “ngóng ngóng chờ chờ” là lẽ thường.
Để đạt thành tựu như vậy, quán cũng phải có thâm niên hàng chục năm và quan trọng nhất là nhờ những bí quyết chẳng đâu có.
Bánh rán ở đây to, nhân mộc nhĩ với thịt nhưng không phải thịt băm thật nhỏ như mọi nơi mà thịt để nguyên miếng xắt mỏng, cho vào bánh tạo thành những cuộn thịt dài dai. Nước mắm chấm chua ngọt cũng khác – không pha loãng mà sền sệt, sanh sánh, khá cay, đổ trực tiếp vào bát bánh đã được cắt miếng. Không rau sống, chỉ bỏ thêm đu đủ xanh vào nữa là thành một suất. Suất bình thường là 2 chiếc – 12.000 đồng, ai ăn khỏe thì gọi suất 3 chiếc – 18.000 đồng, bảo đảm no bụng.
Một điều thú vị nữa, các công đoạn làm bánh rất chuyên nghiệp, khách được mục sở thị “ngay tại trận”. Có lẽ chỉ một quán ăn lâu năm và rất lành nghề mới dám tự tin phô diễn như thế.
Địa chỉ: Ngõ 242 Lạc Long Quân.
Bánh tráng trộn Hàng Trống
Dù không đi tiên phong, nhưng quán cô Toàn giờ đây có lẽ là tiệm bánh tráng trộn được teen Hà Thành biết đến nhiều nhất.
Quán nhỏ xíu song có khoảng vỉa hè trước mặt khá rộng. Chiều tối đến, khách ngồi suốt một dọc dài tạo thành “quần thể ăn bánh tráng trộn” đông vui, nhộn nhịp, ai đi qua cũng phải Lưu ý.
Ở đây thành công không lạ. So với một cửa hàng ăn trên phố cổ, giá cả ở đây rất mềm. Suất 20.000 đồng ngoài những thứ cơ bản như bánh tráng, xoài xanh, chim cút thì thịt bò khô, mực đầy ắp. Hương vị tuy không phải suất sắc, nhiều khách sành ăn đánh giá là chưa chuẩn Tây Ninh hay Sài Gòn, nhưng có lẽ sự biến tấu ấy lại hợp khẩu vị người Hà Nội, nhờ vậy bánh tráng trộn ở đây vẫn được đánh giá cao.
Giá mềm, dễ ăn, vị trí trung tâm, cộng thêm tác phong phục vụ chuyên nghiệp, đó là những yếu tố khiến quán cô Toàn trở thành quán bánh tráng trộn hot nhất.
Địa chỉ: 86 Hàng Trống.
Bánh mỳ thịt xiên nướng Quang Trung
Là món ăn giản đơn, phổ biến khắp các cổng trường học và khu chợ, vậy mà ở phố Quang Trung, bánh mỳ thịt xiên nướng cũng tạo thành một tụ điểm ăn uống rất xôm mỗi buổi về chiều. Khách tới ăn tại quán đông mà người mua mang về cũng không ít.
Ảnh: Afamily.
Quán “hot” vì 2 lý do. Một là vị trí đẹp, trung tâm, gần cả trường Quang Trung lẫn Việt Đức nên được teen biết đến nhiều và ủng hộ nhiệt tình. Vỉa hè quán lại rộng rãi, thoáng mát, khách có thể ngồi thoải mái vừa ăn vừa tám chuyện vui vẻ. Hai là “tay nghề” cũng như chất lượng đồ ăn tại đây rất chuẩn – thịt ướp đậm đà, nướng lên chín tới, miếng nào cũng mềm, thơm, ngọt chứng tỏ không phải loại ôi thiu, rẻ tiền. Ngoài ra, bánh mỳ luôn bảo đảm nóng giòn, đổ thêm tương ớt, ăn cùng ít dưa góp nữa, món ăn giản đơn mà vẫn trở nên lôi cuốn.
10.000 đồng/xiên thịt và 2.000 đồng/chiếc bánh mỳ, nhiều người cho rằng giá quán này không rẻ. Tuy nhiên, nếu so sánh về chất lượng thì và vị trí tiệm, các teen vẫn đồng ý đây là một trong những quán ăn vỉa hè ngon mà giá cả hợp lý.
Địa chỉ: 31 Quang Trung.
Bánh xèo, nem lụi Đội Cấn
Nằm ngay đầu ngõ 167 Đội Cấn, đây là nơi đầu tiên trong phong trào bánh xèo, nem lụi giá rẻ ở con phố này. Tiệm đã bán hàng và có tiếng từ lâu nên rất đắt hàng. Mở từ tầm xẩm tối cho tới khuya, hầu như lúc nào quán cũng chật kín người, nhất là vào mùa lạnh, khi các món chiên nướng lên ngôi.
Quán này được đánh giá cao bởi chất lượng đồ ăn. Bánh xèo đúng điệu, vỏ giòn rụm, nhân đầy đặn với giá đỗ, thịt bò và rất nhiều tép. Ngoài ra, đồ ghém đầy đủ, nước chấm pha đúng điệu, so với mức giá 10.000 đồng thì bánh xèo ở đây đúng là ngon rẻ hiếm có, rất hợp lòng thực khách.
Còn nem lụi, dù bán 6.000 đồng – nhỉnh hơn các hàng lân cận 1.000 song chiếc nem dài hơn, nem luôn nóng hổi, thơm phức, tẩm ướp vừa miệng.
Quán bán vỉa hè 100%, vào giờ cao điểm chỗ ngồi đôi chút hạn chế, có khi khách phải “rình rập” mới tìm được nơi "an tọa". Tuy nhiên, để được thưởng thức bánh xèo, nem lụi ngon rẻ thì những khó khăn như vậy vẫn không làm nản lòng các teen mê quà vặt.
Địa chỉ: ngõ 167 Đội Cấn.
Bánh pho mai, tào phớ Bạch Mai
Trong danh sách, tuổi đời quán này có lẽ là non trẻ nhất. Mới mở chừng gần nửa năm nhưng nhiều người đã gọi đây là "Quán tào phớ nổi tiếng nhất phố Bạch Mai". Buổi tối tầm 8h30 trở đi là giờ cao điểm, khách ngồi chật kín cả dọc vỉa hè dài.
Có lẽ nếu chỉ bán tào phớ thông thường thì quán khó lòng thành công nhanh đến vậy. Bí quyết của quán trước hết là "rẻ vô đối" - phần lớn các món đều dưới 10.000 đồng. Chẳng hạn, tào phớ long nhãn, tào phớ trân châu, tào phớ, hạt sen… là 9.000 đồng, tào phớ nước đường chỉ 7.000 đồng.
Tiếp theo, quán có món bánh kẹp pho mai rất thu hút teen. Đến quán tào phớ nhưng nhiều bạn trẻ khẳng định: "Tới đây chỉ vì khoái bánh kẹp pho mai ngon rẻ". Quả thật, chỉ 8.000 đồng mà được thưởng thức chiếc bánh sandwich nóng giòn, pho mai kéo dài dai "sướng mắt" nên quán đông cũng không lạ. Ngoài ra, nơi này còn có thạch găng là lạ và nhiều món "kinh điển" khác như nem chua, khoai tây nên các teen rất thích đến đây để lót dạ buổi chiều.
Hạn chế duy nhất là quán nhỏ, bởi vậy nên đến đây sau 5h30 chiều hoặc tối, lúc đó mới ngồi được vỉa hè rộng rãi, thoáng mát.
Địa chỉ: 259 Bạch Mai.
Theo Zing
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
