Nguyên liệu gồm có: (2~4 người)
200 g thịt bò
2 trái cà chua
1 củ hành ta
1 muỗng súp dầu
1 muỗng cà phê + 1 muỗng súp nước mắm ngon
¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối và một ít tiêu
1 cây hành lá, khoảng 6 nhánh mùi
Cách chế biến:
1) Hành thái lát mỏng. Bắc chảo lên bếp cho một chút dầu chiên vào nấu nóng, cho hành vào phi xém vàng, dậy mùi thơm.
2) Thịt bò thái lát mỏng. Cho vào 1 muỗng cà phê nước mắm, muối, tiêu, hành và dầu phi thơm ở bước1 vào thịt. Sau đó trộn thật đều, ướp khoảng 30 phút.
3) Bắc nồi lên bếp cho vào 2 bát nước, đun nước sôi. Khi nước sôi, bỏ cà chua vào trần sơ rồi mang ra bóc vỏ cà chua bỏ đi (Bước này chỉ là do cầu kỳ thôi, nếu bạn muốn nhanh thì có thể bỏ qua)
Cắt cà chua ra thành dạng múi, rồi cắt thành khối vừa miệng ăn.
4) Cho cà chua vào nồi nước sôi. Để cà chua chín khoảng 2 phút, nồi nước vừa sôi trở lại, cho thịt bò đã ướp vào.
Thịt vừa tái chín tắt lửa, nhấc xuống ngay.
Lúc này mới nêm mắm, gia vị vào sao cho vừa miệng ăn.
Cho hành mùi cắt nhỏ vào nồi.
Múc ra tô và ăn nóng.
Tô canh trong, ngọt tự nhiên, ăn với cơm quá ngon.
Theo Nồi niêu
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
