Đậu nhồi thịt xốt cà chua
Đậu nhồi thịt xốt cà chua giản đơn, dễ làm và ăn cực kỳ trôi cơm nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt xay: 200gr
- Đậu phụ: 3 bìa
- Cà chua, hành
Cách chế biến:
- Chia đôi hoặc chia 3 miếng đậu, dùng thìa múc tạo thành 1 lỗ trên miếng đậu.
- Trộn phần đậu vừa múc ấy với thịt, hạt nêm, hạt tiêu và đầu hành.
- Đeo bao tay nilon bóp trộn cho thật nhuyễn.
- Múc thịt nhồi vào những lỗ đã khoét sẵn trên đậu, dùng thìa miết xung quanh cho cho tròn, đẹp.
- Dầu sôi, thả đậu vào rán.
- Lật giở các mặt để miếng đậu được vàng đều.
- Cà chua băm nhuyễn, chưng với dầu chiên và hạt nêm tạo thành xốt.
Thả các miếng đậu vào đun lửa liêu riu, om cho đậu được thấm, cuối cùng rắc hành xắt nhỏ, tắt lửa.Đậu sốt cà chua tôm nõn
Món đậu xốt cà chua tôm nõn vừa ngon lại rất dễ làm.
Nguyên liệu gồm có:
- 3 bìa đậu to
- 40 gram tôm khô
- Khoảng 10-12 cái nấm hương khô
- 2 quả cà chua
- Hành, gia vị
Cách chế biến:
- Tôm khô, nấm hương ngâm với nước cho mềm.
- Đậu cắt miếng vừa ăn, rán cho vàng các mặt.
- Hành xắt nhỏ, để lại phần đầu hành. Cà chua xắt nhỏ.
- Phi thơm đầu hành với chút dầu chiên, cho cà chua vào xào đến khi chín mềm.
- Cho tôm nõn, nấm hương, đậu vào cùng với gia vị nước mắm, hạt nêm vừa ăn, có thể cho thêm nước nếu thấy ít nước.
- Đun khoảng 15 phút thì tắt lửa. Cho đậu xốt cà chua tôm nõn ra đĩa, rắc hành trang trí rồi ăn chung với cơm nóng nhé!
Tôm rán xốt cà chua
Hương vị thơm ngon của món ăn sẽ lôi cuốn từng thành viên trong gia đình bạn.
Nguyên liệu gồm có:
- Tôm sú: 300 g
- Cà chua: 2 quả
- Nấm hương: 5 - 7 tai
- Bột năng: 1 thìa
- Hành hoa, rau mùi
- Hành, tỏi: 1 củ
- Gia vị: dầu chiên, bột nêm, bột canh, Bột gọt (mì chính)
Cách chế biến:
- Cà chua rửa thật sạch thái múi cau, hành tỏi bóc vỏ đập dập
- Nấm hương rửa qua nước lạnh rồi ngâm nước sôi cho nở, giữ lại phần nước nấm.
- Tôm sú rửa thật sạch, bóc vỏ, cắt râu rồi cho lên chảo rán để tôm săn lại.
- Phi thơm hành tỏi với dầu chiên rồi cho cà chua vào xào chín mềm, nêm một chút bột canh để cà chua mau nhừ. Tiếp đó đổ một ít nước nấm vào.
- Cho 1 muỗng cà phê bột năng vào để nước xốt được sánh.
- Cho nấm hương vào đun chừng 2 phút rồi cho tôm vào đảo nhanh tay. Nêm ra vị vừa miệng. Đun liu riu đến khi ăn rắc hành hoa, mùi tàu lên tôm rán xốt cà chua rồi dùng với cơm nóng.
Thịt viên sốt cà chua
Món thịt viên sốt cà chua vừa giản đơn, dễ làm lại vô cùng ngon cơm.
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt xay: 300 gr
- Trứng: 1 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, hạt tiêu, muối.
Cách chế biến:
- Trộn thịt với trứng, hạt tiêu và muối.
- Sau đó viên thịt thành các viên tròn và đem rán vàng.
- Cà chua thái miếng, thêm muối rồi cho vào chảo nấu thành sốt. Các bạn có thể cho thêm chút nước nếu khô.
- Cho thịt viên đã chiên vào đun cùng sốt cà chua cho chín và thấm đều gia vị.
Cuối cùng cho rau mùi xắt nhỏ vào và tắt lửa. Trình bày ra đĩa.Cá bạc má nấu cà chua
Món cá bạc má nấu cà chua này chắc chắn sẽ đem lại cho cả nhà một bữa ăn ngon miệng.
Nguyên liệu gồm có:
- 3 con cá bạc má khoảng 400g
- 2 quả cà chua
- 5-6 củ hành tím nhỏ
- Một nhánh hành lá Boa-rô nếu có (poirot, một loại hành lá to, vị dịu hơn hành ta), có thể thay thế bằng hành lá ta.
Cách chế biến:
- Cá làm sạch, moi ruột qua miệng cá để giữ cá nguyên con cho đẹp. Cà chua bổ kiểu múi cau. Hành tím bóc vỏ. Hành lá rửa thật sạch.
- Cho 400 ml nước vào nồi, đặt lên bếp, cho cà chua, hành lá phần màu xanh và hành tím vào nấu sôi.
- Nước sôi cho cá vào, thêm 4 thìa nước mắm (nếu thích cay cho thêm ớt tươi), đun nhỏ lửa, không đậy vung, hớt hết bọt cho nước trong. Đun tiếp 10 phút nữa thì rắc tiêu và phần trắng của hành lá thái sợi lên trên, tắt lửa.
- Bày cá bạc má nấu cà chua ra đĩa ăn nóng.
- Yêu cầu thành phẩm: cá chín mềm nhưng không nát, nước sốt trong.
Có thể dùng cá bạc má nấu cà chua làm món chính trong bữa ăn.
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
