Khấu đuôi nhồi thịt chiên
Nguyên liệu gồm có:
- Khấu đuôi bạn tìm mua ở hàng bán lòng lợn hay có (nếu không mua được khấu đuôi bạn có thể mua phần lòng già để thay thế).
Đồ để nhồi:
- Thịt nạc vai xay thêm với mỡ để món nhồi không bị khô : 200 gr.- Mộc nhĩ, nấm hương- Rau răm, rau húng, hành lá.
- Lạc hoặc đậu xanh (mình dùng thêm vì mình thích vị bùi của lạc và đậu xanh sẽ làm món nhồi ngon hơn, nếu không có cũng được).
Đồ để ướp thịt: Hành khô, hạt nêm, tiêu xay.
Xem cách làm tại đây.
Mực nhồi hình nải chuối
Nguyên liệu gồm có:
- Mực ống: 500gr
- Thịt lợn xay: 300gr
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Nghệ: 1 củ nhỏ
- Hành hoa, hành củ tím…
- dầu chiên, gia vị, hạt tiêu, tương cà…
Xem cách làm mực nhồi hình nải chuối tại đây.
Cá nhồi đậu bắp
Nguyên liệu gồm có:
- Cá rô phi phi lê: 300 g
- Đậu bắp: 15-20 cái
- Bột bắp hoặc bột năng
- Bột chiên giòn
- Trứng gà: 1-2 quả
- Hạt tiêu; bột nêm; bột canh; dầu chiên
- Ít hành khô, vài tép tỏi băm nhỏ
Xem cách làm chả cá nhồi đậu bắp ngon tại đây.
Thăn lợn nhồi nấm hương
Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram thịt lợn thăn nguyên khúc
- 200 gram thịt xay
- 5-6 tai nấm hương khô
- 10 gram mộc nhĩ
- 20 gram cốm khô
- 1 muỗng cà phê muối; ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu xay
- Ít bột gia vị
- 1-2 cánh hoa hồi; 2 muỗng canh xì dầu; 2-3 muỗng canh dầu chiên
Xem thêm cách làm thăn lợn nhồi nấm hương tại đây.
Đậu phụ nhồi thịt ngon
Nguyên liệu gồm có:
- 1 bìa đậu phụ to; 4 cái nấm hương khô; 50 gram thịt lợn băm thật nhỏ
Gia vị:
- 4 nhánh hành lá; 2 tép tỏi băm thật nhỏ; 1 gram muối; 1 nhúm hạt tiêu; 7.5ml rượu nấu ăn; 15ml xì dầu; 15ml dầu hào; 15ml hỗn hợp nước trộn với ít tinh bột ngô; 1 nhúm đường, ớt đỏ; 30ml dầu chiên
Tham khảo cách làm đậu phụ nhồi thịt ngon tại đây.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
