Mực nướng sa tế, mực chiên giòn, gỏi mực... là những món ăn ngon, mang lại sự khoái khẩu cho nhiều người.
Người ăn sẽ cảm nhận rất riêng về hương và vị của mỗi món ăn. Dù được chế biến theo rất nhiều cách khác nhau, tất cả đều mang lại cho người ăn những cảm nhận đặc biệt.
Mực nướng mọi
Mực nướng mọi.
Đây là món dễ làm, ăn lại rất thơm. Mực ống có trứng, bỏ mật và rửa thật sạch. Đặt lên bếp than hồng nướng cho vàng thơm rồi dùng. Món dùng kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt, kèm rau răm. Để ăn món này, bạn có thể ghé hẻm số 121 Nguyễn Văn Công, quận Gò Vấp, TP HCM (sau chung cư Bộ Đội Biên Phòng, chợ Tân Sơn Nhất).
Mực chiên giòn
Mực chiên giòn.
Mực mua về, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn, cho ít bột ngọt, tí tiêu, ít hạt nêm và bột năng vào trộn thật đều lên, rồi cho vào chậu bột đã pha sẵn (bột năng, bột chiên giòn, bột mì, trứng gà khuấy đều sền sệt), đảo đều lên rồi cho vào chiên vàng. Món dùng với tương ớt quá ngon. Bạn có thể ghé số 4, Nguyễn Thị Diệu, quận 3, TP HCM để thưởng thức món ăn này.
Mực nướng sa tế
Mực nướng sa tế.
Sau khi thái mực vừa ăn, ướp mực với các loại gia vị như muối, tiêu, tỏi, đường, dầu mè, dầu hào và sa tế. Để một lát cho mực thấm đều, kẹp vào vỉ và nướng trên bếp than hồng. Trong quá trình nướng, nhớ đảo đều tay để mực không bị cháy. Những lát mực trắng tinh, giòn sần sật, vị cay đậm đà cùng hương thơm thoang thoảng của sa tế rất thích hợp với những ngày trời trở lạnh. Bạn có thể dùng món này trên đường An Dương Vương, quận 5 (trước cổng Đại học Sư Phạm), hoặc tại số 318 đường Hoàng Sa, quận Tân Bình, TP HCM...
Răng mực chiên nước mắm
Răng mực chiên nước mắm.
Răng mực là những viên tròn, nhỏ bằng đầu ngón tay trên phần đầu mực. Những chiếc răng mực được rửa thật sạch, ướp gia vị và đem chiên giòn. Sau đó, răng mực được cho lên chảo, chiên lại với nước mắm đã pha sẵn, khi chuyển sang màu vàng cùng hương thơm ngào ngạt là có thể vớt ra và thưởng thức. Bạn có thể dùng món này tại quán ốc Bà Béo số 11 Nguyễn Thiện Thuật, quận 3; quán Đất Phan số 10B Bùi Đình Túy, phường 14, quận Bình Thạnh, TP HCM.
Gỏi mực
Gỏi mực.
Đĩa gỏi tôm mực là sự phối hợp giữa nhiều màu sắc: màu trắng của mực, hành tây, màu đỏ ruộm của tôm và màu xanh dịu mát của cần tàu, dưa chuột... Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy chút vị cay dịu nhẹ nồng nàn và chút chua nhưng lại rất thanh. Món này ăn mà không cảm thấy ngán. Món có bán tại quán Hà Nam, số 28 đường Lê Bình, quận Tân Bình.
Thư Kỳ
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
