Lẩu cua đồng
Nguyên liệu gồm có:
- Cua đồng: 700 gram; xương ống: 500 gram; bắp bò: 500 gram
- Đậu phụ: 4 bìa; cà chua: 4 quả to; sấu 5 - 6 quả; dấm bỗng: ½ (một phần hai) bát con; gừng: 2 củ to; hành khô: 10 củ
- Rau nhúng lẩu: Rau xà lách hoặc rau diếp, tía tô, kinh giới, hoa chuối... (Có thể thay thế bằng các loại rau ưa thích)
- dầu chiên, gia vị...
Lẩu cua đồng được nhiều người ưa thích vì vị chua thanh mát lại vẫn đậm đà, rất thích hợp cho những ngày trời lạnh, nhất là trong dịp Giáng sinh như thế này. Tham khảo cách làm chi tiết tại đây.
Lẩu riêu cua gà ta
Nguyên liệu gồm có:
- Cua đồng: 500 gram - 1 kilogram (tùy theo số lượng người ăn); gà ta: 1 con hoặc ½ (một phần hai) con tùy số lượng người ăn, nên chọn gà trống từ 1.8 kilogram trở lên
- Đậu phụ: 5 – 6 bìa; măng chua: 500g; mẻ, dấm bỗng hoặc me chua, quả dọc: tùy khẩu vị; cà chua: 3-5 quả thái miếng cau; rau sống: xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, một số loại nấm, chanh, ớt…
- Rau muống, cải chíp hoặc cải thảo.
- Bún sợi nhỏ hoặc miến
- Gia vị chanh, ớt hoặc xì dầu để chấm.
Xem cách làm lẩu riêu cua gà tại đây.
Lẩu mắm
Lẩu mắm là một món đặc sản của miền Tây Nam Bộ nhưng được rất nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà.
Nguyên liệu gồm có:
- 400 gram xương heo; 200 gram mắm cá linh; 100 gram mắm cá sặc; 200 gram tôm tươi; 200 gram mực ống; 200 gram phi lê cá lóc; 200 gram thịt heo quay; Gia vị: 1 trái cà tím; 1 cây sả; 50 gram sả băm; 60 gram bột nêm; 60 gram đường; dầu chiên.
- Các loại rau sống: rau nhút, rau đắng, đọt rau muống, bông súng,...
- 1 kg bún
Để có món lẩu mắm ngon đúng điệu, chị em tham khảo cách làm tại đây.
Lẩu nấm
Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)
- 300 gram xương heo
- 100 gram nấm kim châm; 100 gram nấm đông cô; 100 gram tôm tươi; 100 gram tàu hũ tươi (váng đậu); 100 gram chả xoắn của Nhật; 100 gram bắp non
- 1 bó nhỏ rau tần ô (cải cúc); 10 gram muối; 50 gram bột nêm; 1 kilogram bún
Cách làm lẩu nấm không khó nhé, tham khảo tại đây.
Lẩu thái
Nguyên liệu gồm có:
- 6 con tôm sú
- 10 quả cà chua bi (cắt đôi)
- 6-8 cái nấm rơm
- Nước dùng: 15-20 con tôm cỡ vừa; 5-6 lá chanh; 2 quả chanh vắt nước; 20 gram rau mùi; 1 nhánh riềng thái lát; 3 cây sả; 2 tép tỏi; 2 quả ớt đỏ; 500ml nước
Xem cách làm chi tiết tại đây nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
