Những món bún tưởng chừng như rất kén người ăn bởi những loại mắm nặng mùi có trong thành phần ngờ đâu lại trở thành những món ăn hút khách nhất Việt Nam.
5 món bún nặng mùi nhưng ăn vào ngon mê

1. Bún mắm

từ một món ăn giản đơn của người miền Tây nay đã trở thành một món bún đặc sản được nhiều người yêu thích. Để có được một bát bún mắm ngon phải kể đến phần mắm được sử dụng để nấu nước dùng, đó có thể là mắm cá linh, cá sặc ninh trong nhiều tiếng rồi vắt lấy phần cốt để tạo nên nồi nước dùng.

Mắm ngon là linh hồn để có thể nấu được một bát bún mắm ngon

Cũng do bởi nấu nước dùng nấu từ mắm nên món bún này khá nặng mùi. Tuy nhiên nếu dám thử, bạn sẽ bị thuyết phục bởi hương vị đậm đà riêng của nó. Một bát bún mắm ngon ngoài nước dùng từ mắm còn có nhiều loại đặc sản của vùng sông nước như tôm, cá, mực tươi.

2. Bún giả cầy

Nếu nhắc đến các món bún có hương vị đậm nồng mà không nhắc đến món bún giả cầy thì thật là một thiếu sót. Được nấu từ nguyên liệu chính là chân giò thui vàng kết hợp với mắm tôm và riềng xả, một suất bún giả cầy ngon gồm một đĩa bún rối trắng tinh tươm dọn cùng một bát giả cầy vàng ươm, bên trên rắc chút hành lá rau răm. Khi ăn chan thứ nước sốt sóng sánh thơm mùi thơm của riềng,  xả, mắm tôm và thưởng thức miếng bún béo ngậy quả là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với bất cứ thực khách nào.

 

3. Bún đậu mắm tôm

Với khách nước ngoài, ăn bún đậu mắm tôm quả thực là một thử thách bởi mắm tôm - thứ được cho linh hồn của món bún này có mùi quá nồng. Mùi mắm tôm nồng đến mức, ngay cả người Việt cũng phải rất e dè vào những thời điểm nhạy cảm như bữa sáng hay bữa trưa.

bún đậu mắm tôm

 

Một suất bún đậu ngon nhất thiết phải có bát mắm tôm chấm được pha tỉ mỉ cùng với đường, dấm, chanh, ớt, chút dầu rán rưới lên trên để tăng độ béo.

Tuy nhiên nếu dám bỏ qua định kiến về mùi mà nếm thử, chắc chắn phải sẽ phải lòng món bún nặng mùi này ngay từ những miếng đầu tiên. Gắp một miếng bún lá trắng tinh chấm mắm tôm, ăn cùng đậu rán nóng và rau thơm, mùi thơm ngon của các nguyên liệu quyện vào nhau tạo cho món ăn một hương vị thơm ngon khó quên .

4. Bún mắm nêm 

Bún mắm nêm là một món ăn mang hương vị đậm chất miền Trung, khác với những món bún chan nước, nghi ngút khói, món bún mắm nêm là bún trộn thanh mát có mùi vị thơm và ngon đặc trưng hấp dẫn rất nhiều người. Bún mắm nên ngon  là bát bún kết hợp hoàn hảo  giữa vị ngọt của thịt, vị thanh của rau sống, vị chua của chanh, thơm của dứa, cay của ớt của tỏi và đặc biệt là vị  nồng đậm đà của mắm nêm.

bún mắm nêm

 

Ngon là thế tuy nhiên những người không quen vị nồng của nắm mêm sẽ phải băn khoăn khá nhiều. Tuy nhiên chính thứ mắm mùi gắt ất lại là sợi dây liên kết các thành phần có vẻ không liên quan để tô bún trở thành một thể hài hòa, với vị ngon  lành và hương thơm vấn vít làm say lòng thực khách.

5. Bún bò Huế

Tuy hương vị không quá nồng như các món bún kể trên nhưng với mắm ruốc trong nước dùng, mùi vị của bún bò Huế cũng được xếp vào hàng bún nặng mùi. Xếp thì xếp thế nhưng đố ai cưỡng được vị đậm đà của nước, vị mềm thơm của thịt bò, tiết trong tô bún.

bún bò huế

 

Bún bò Huế sẽ càng tròn vị với các loại rau sống gồm giá, rau thơm, xà lách, rau cải con, bắp chuối xắt nhỏ. Bát bún bò Huế nóng hổi thơm mà cay đã chinh phục biết bao thực khách ở mọi vùng miền. Thậm chí cả rất nhiều du khách cũng "mê mệt" món này ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Theo Afamily.vn/Trí thức trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bún đậu mắm tôm bún bò Huế món bún nặng mùi Bún giả cầy bún mắm nêm

cach lam che dau ngu tran cà chua"> salad tôm cà chua cây sữa chuackground-color: #716A1A" href="/index.php?q= công thức sốt chua ngọt"> công thức sốt chua ngọt mon ca hoi ngon mot bánh xèo hải sản cập lam banh ladyfinger cookies chao bao ngu thom chà bông mon an choi cach lam thach dua làm miến trộn tai heo ngam giâm búp diềm cach lam mi y sot pate nuoc chanh dau tay thịt bò hầm hạt dẻ chiffon Cải thìa cong thuc lam cha ca lăn bột kho chuoi xanh Tuyết Nguyễn Cơm chiên gà quay mệt mỏi thực phẩm chuối đồ ngọt ổi dầm xí muội củ>đám cướich làm thịt lợn khô Cá hấp cá chiên sả cay Chế biến yến sào thành món ngon vương thit bo om cu cai dau chien man tom khô gà gỏi củ cải salad táo chua ngọt salad bơ trộn thit xao sa sinh tố mận lẩu cua cua đồng lẩu cua Com chiên bánh quy phô mai Cheddar mặn Trâm Phạm cháo thịt rượu trắng món canh ngon tôm xốt me cach lam tortilla ga ngon cách làm rau củ hầm Sai gá sốt cơm trộn cà ri gà chó củ pizza bông cải tàu hũ ky canh cua nau mong toi làm kem dứa làm trứng hấp kiểu nhật me ga xao cay Xu ca ri tom cang thom bánh kem halloween mon an viêt nam banh kep tan ỏng ngon my trung thit charsiu ngon Những bữa cơm ngon mắt lấy cảm hứng bếp bún thịt bò Cha gio Tom Sinh to dua khoai tây xào thịt bò đỗ hấp tôm thịt xốt chua ngọt Mテケa Thu chè kho kiểu mới banh nuong trung thu cách làm hoành thánh chiên chuoi deo banh doraemon bánh đậu phụ làm nước chấm ngon măm kho tẠm 6 món ăn lên ngôi ngày nắng nóng ở Sài Nguyên tắc bài trí gian bếp giúp gia cá sốt cà chua bao tử cá xào nấm linh chi xào thịt bò Caribe trứng cá cách làm pate gan gà diên cải chíp sốt nấm bÃƒÆ cÃƒÆ tôm đút lò Mẹo giữ hoa tươi sa kê chiên giòn huong dan nâu an ổi muối hoành gan ga quay ngu vi thom lung cải bó xôi xào cach nau ech kho to Rau muống xào nghêu với bơ Che vai hat sen Cách làm bánh kem lẩu bao tử heo xôi gà cách làm bánh xếp canh su hào trứng chiên nhân thịt Cà c bún cá thái xôi me hanh chien gion bánh quy hình chú sò Miền Bắc bánh cồng bánh vị dứa mứt rau câu