Không cầu kỳ, không sang trọng, những món ăn bình dị, dân dã đã thực sự đưa ẩm thực việt đến với cả thế giới.
1. Phở hà Nội
Phở Hà Nội từ lâu đã trở thành “thương hiệu” ưa thích của thực khách, nhất là các tín đồ ẩm thực. Đó là nhờ cái tinh hoa trong từng sợi phở hòa quyện với hượng vị độc đáo của thịt bào, hành lá và đủ loại gia vị đã làm nên một tô phở thơm ngon ngất ngây.
Được làm từ nguyên liệu hết sức giản đơn: bánh phở tươi, rau thơm, thịt gà hay thịt bò. Món ăn hấp dẫn bởi nước dùng đậm đà và được bán với giá cả phải chăng. Phở có mặt khắp mọi nơi trên đất nước, mỗi nơi một hương vị riêng nhưng phải đến Hà Nội mới thưởng thức phở đúng điệu, đúng cách.
2. Gỏi cuốn
Là món ăn rất phổ biến được yêu thích nhất, nhờ nước tương ăn kèm độc đáo, cùng hương vị tôm tươi, thịt heo, rau sà lách, một vài cọng hẹ.
Ở Sài Gòn hay ở bất cứ nơi đâu ta dễ dàng bắt gặp những hàng quán gỏi cuốn từ bình dân đến sang trọng. Không chỉ ngon ở hương vị, đậm đà ở nước chấm, gỏi cuốn còn được là món ăn đậm đà chất dinh dưỡng và tươi ngon, nhờ có sự kết hợp của nhiều rau xanh, thịt và hải sản.
Bởi vậy, vượt ra khỏi ranh giới đất nước gỏi cuốn hay phở Hà Nội đều là món ăn được nhiều thực khách nước ngoài yêu thích.
3. Bún bò Huế
Với người Việt, nhất là người Huế, bún bò là một trong những món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực. Ngon ở hương vị, độc đáo ở cách nấu và hấp dẫn thị giác bởi tô phở vàng óng nổi bật những miếng thịt tươi ngon, quyện với lớp hành lá xanh xanh.
Với những nguyên liệu như bún gạo, thịt bò, thịt heo, hành là, bún bò trở thành món ăn hấp dẫn cả người Việt lẫn khách du lịch nước ngoài.
4. Bánh mì thịt nướng
Cũng được bình chọn là một trong 12 món ngon nhất thế giới, bánh mì thịt nướng hấp dẫn ở nhân thịt nướng bên trong bánh mì. Để làm được thịt nướng thơm ngon phải ướp thịt, làm nước tương ngon, và phải luôn tay... quạt để có được những mẻ thịt nướng nóng hổi. Đó là chưa kể khói bốc lên mù trời từ bếp than nữa.
Miếng thịt tròn tròn, tẩm ướp gia vị đậm đà, kèm them một chút mỡ, chút rau, dưa leo thì ăn hoài không thấy chán. thường bán vào buổi chiều, ở khắp các con hẻm nhỏ nhưng bánh mì thịt nướng được biết đến như là món ăn “không gì sánh bằng”.
5. Bánh khọt Vũng Tàu
Trong đại hội ẩm thực toàn thế giới, bánh khọt của Việt Nam lọt vào danh sách 35 món ăn được thế giới “thèm thuồng”.
Bánh ngon phải đòi hỏi độ giòn ở vổ nhưng mềm, dẻo bên trong , thêm nhân tôm tươi. Bánh vừa tráng vàng, còn đang giòn nóng, cuốn với rau sống, rau thơm , chấm nước mắm chua ngọt thì ngon không tả nổi.
Có thành phần giản đơn gồm bột gao, tôm ăn kèm rau và nước chấm, nhưng làm bánh khọt phải hết sức kỳ công, tỉ mỉ, để bánh có độ giòn vừa phải, dộ mềm vừa phải.
Minh Thúy
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
