Văn hóa ẩm thực Việt Nam chỉ có thể gói gọn bằng hai từ : đặc sắc. Không chỉ có nhiều món ăn ngon, các cách chế biến cầu kì, người Việt còn có nhiều món ăn bổ dưỡng, sáng tạo nhưng quá đỗi kì lạ.

1. Thịt chó



Đối với người nước ngoài, chó không chỉ là vật nuôi, chúng là người bạn tâm giao thân thiết. Vậy nên việc ăn thịt “người bạn” của mình quả là điều…không tưởng. Không khó để nhận thấy biểu hiện sửng sốt của bạn bè nước ngoài khi nhắc tới món thịt chó của người Việt. Ngày nay, mặc dù tình yêu thương dành cho loài chó của người Việt đã tăng lên rất nhiều, nhưng không có nghĩa là những người nuôi chó từ bỏ món ăn này. Họ vẫn ăn, miễn là món ăn được chế biến từ chó “của người khác” chứ không phải chú chó cưng của mình. Và điều này là nỗi e dè lớn nhất đối với người ngoại quốc khi tới Việt Nam “Chúng tôi có thể yêu đất nước này, nhưng chúng tôi không thể chấp nhận món ăn này’”. Đó là cảm nhận của hầu hết du khách quốc tế trước thói quen ăn uống kì lạ này của người Việt Nam.
Cùng với thịt chó, mùi vị mắm tôm cũng gây ám ảnh cho không ít du khách. Và thật kì lạ, người Việt lại rất ưa chuộng thịt chó chấm mắm tôm!

2. Trứng vịt lộn, trứng cút lộn



Không quá ngạc nhiên khi món ăn này đứng đầu danh sách 10 món ăn kinh dị nhất hành tinh. Người nước ngoài không thể tin được việc có thể ăn một con gia cầm còn đang trong giai đoạn phôi, chưa phát triển hoàn chỉnh bằng việc loại bỏ sự sống của nó “ngay từ trong trứng”. Một du khách nước ngoài đã miêu tả món trứng vịt lộn như thế này: “"Phải công nhận trứng vịt lộn là một trải nghiệm ẩm thực khó khăn của mình”. Việc chinh phục món ăn này đôi khi trở thành phần thi thách đố nan giải cho nhiều vị khách và từng được chương trình Fear Factor khai thác dù trên thực tế món ăn này cũng phổ biến ở một vài quốc gia châu Á khác như Nhật, Hàn Quốc, Philippine...

3. Tiết canh



Tiết canh “cộp mác” độc quyền của người Việt. Với quan niệm huyết tươi là loại thuốc bổ thần kì, từ xa xưa, ông cha ta đã sáng chế ra việc làm ngưng tụ tiết tươi của các động vật băm thật nhỏ cùng sụn, thịt bằng nước mắm pha loãng hoặc muối nhạt. Dù tính chất bổ dưỡng đã được chứng minh, và mặc dù người Việt ưa chuộng món ăn này vô cùng, thì việc chứng kiến cảnh đưa “máu đông” còn tươi nguyên vào miệng là điều vượt quá khả năng chịu đựng của nhiều người nước ngoài.

4. Thịt chuột



Người Việt không chuộng thịt chuột bằng thịt chó nhưng tại nhiều nơi thuộc đồng bằng Bắc Bộ và sông Cửu Long, chuột được giao bán rộng rãi như một nhu yếu phẩm cần thiết cho bữa ăn hàng ngày. Thậm chí, tại nhiều miền quê, thịt chuột còn được coi là món đặc sản không thể thiếu trong những dịp lễ tết trọng đại. Không chỉ vậy, người Việt chế biến chuột còn rất cầu kì và...sáng tạo với trên 30 món ăn có thể kể tên có nguyên liệu chính từ chuột. Nhưng trong con mắt người nước ngoài, chuột là loài gặm nhấm hôi hám, bẩn thỉu, là tác nhân lây truyền dịch bệnh không thể “cùng chung sống”

5. Nội tạng động vật



Người nước ngoài chỉ ăn thịt và da động vật, phần nội tạng bên trong hoàn toàn bị vứt bỏ. Nhưng nếu tập làm quen với ẩm thực Việt, họ cũng phải làm quen với các món ăn được chế biến từ nội tạng. Thậm chí người Việt còn cho rằng nội tạng động vật bổ dưỡng hơn nhiều phần thịt và da. Bằng một vài phương thức chế biến sáng tạo, các món nội tạng động vật hiện nay không còn là nỗi ám ảnh quá lớn với khách nước ngoài. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh một “ông Tây” ăn dạ dày, lòng nướng hay xì xụp bát cháo lòng nhưng vẫn có một vài món ăn đòi hỏi sự “gan dạ” cho một lần trải nghiệm. Hãy thử hỏi một người nước ngoài về món thắng cố để biết câu trả lời nhé.

Theo Depplus

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)