1. Giá đỗ xào thịt
Nguyên liệu gồm có:
Món ăn này quá ngon và bổ dưỡng.
- 300 gram giá đỗ
- 200 gram thịt nạc
- Tỏi, hành lá, gia vị, dầu chiên
Cách chế biến:
- Thịt nạc rửa thật sạch, thái miếng mỏng, ướp thêm một chút mắm, một chút bột canh.
- Gía đỗ mua về, nhặt qua rễ, ngâm nước muối khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
- Hành lá, nhặt sạch thái thành đoạn dài 1cm.
- Phi thơm tỏi, bỏ thịt vào xào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, thịt chín tới múc ra đĩa.
- Cho rau giá vào chảo vừa xào thịt để xào, đảo nhanh tay với lửa lớn để tránh rau giá hay ra nhiều nước và nhanh chín khi nấu nếu bạn đun quá kỹ sẽ khiến rau bị mũm khi ăn sẽ không ngon.
- Khi rau giá vừa chín tới bỏ thịt vào đảo cùng một lúc rồi tắt lửa cho thêm hành lá vào đảo đều.
Như vậy bạn đã hoàn thành món rau giá xào thịt rồi.
Có một lưu ý nhỏ cho bạn đó là muốn thái thịt mỏng bạn có thể để thịt vào tủ lạnh tầm 10-20 phút như vậy sẽ dễ thái thịt mỏng hơn .
2. Canh đậu phụ giá đỗ
Canh đậu phụ giá đỗ tốt cho sức khoẻ chứa giá trị dinh dưỡng cao.
Nguyên liệu gồm có:
- Giá đỗ: 100 – 200g
- Cà chua: 1 quả
- Đậu phụ: 3 bìa
- Thịt lợn nạc: 100g
- Hành hoa
Cách chế biến:
- Ướp đậu hũ với hạt nêm hoặc bột canh khoảng 10 phút. Cà chua rửa thật sạch, bổ cau. Thịt nạc thái miếng mỏng.
- Đổ dầu chiên vào nồi, cho cà chua vào xào qua, đổ nước vào nấu sôi. Thả đậu hũ, thịt vào sau đó là giá đỗ, đun lửa to, cho nồi canh sôi trở lại.
- Cuối cùng cho hành thái khúc vào. Vậy là chỉ cần 15 phút là bạn đã có nồi canh ngon, mát và rẻ.
3. Canh giá đỗ nấu cà chua
Nguyên liệu gồm có:
Món canh giá đỗ nấu cà chua vừa bổ, vừa mát lại giúp bạn nhanh chóng giảm cân.
- 300 gram giá đỗ tươi
- 200 gram thịt nạc
- 2 quả cà chua chín đỏ
- 1 bó hẹ xanh
- Các loại gia vị gồm: nước mắm, muối, hạt nêm.
Cách chế biến:
- Giá rửa thật sạch, bỏ rễ, để ráo nước. Hẹ cũng rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 1cm.
- Thịt cắt miếng nhỏ vừa ăn, đem ướp với ít muối để thịt cứng và ngon hơn.
- Cà chua rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Cho lượng nước vừa đủ ăn vào nồi, sau đó nấu sôi, tiếp theo lần lượt cho thịt và cà chua vào. Nêm gia vị cho vừa ăn, nước sôi lên lần nữa tiếp tục cho giá đỗ và hẹ vào. Món canh giá đỗ nấu cà chua vừa bổ, vừa mát lại giúp bạn nhanh chóng giảm cân.
4. Giá đỗ xào tiết lợn
Nguyên liệu gồm có:
Những cọng giá giòn, ngọt được xào với tiết lợn, điểm thêm mùi thơm của mùi tàu, làm món xào ăn với cơm giản đơn và không bị ngấy bởi nhiều dầu.
- 300 gram giá đỗ
- 1 miếng tiết lợn vừa ăn
- Vài nhánh hành lá, ít nhánh mùi tàu
- Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô và tỏi
Cách chế biến:
- Tiết lợn rửa thật sạch với nước muối pha loãng, luộc sơ, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Giá đỗ nhặt sạch rễ, rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
- Mùi tàu, hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi tỏi thơm, cho tiết lợn vào đảo đều, rưới một ít nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 5-8 phút đến khi tiết chín hẳn.
- Thêm giá vào đảo đều, đảo nhẹ tay, thêm gia vị cho vừa ăn, tùy theo sở thích bạn thích ăn giá sống hay chín chẳn mà điều chỉnh thời gian nấu.
- tắt lửa, thêm hành lá, mùi tàu xắt nhỏ vào, múc ra đĩa rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt dùng làm món xào ăn với cơm.
Những cọng giá giòn, ngọt được xào với tiết lợn, điểm thêm mùi thơm của mùi tàu, làm món xào ăn với cơm giản đơn và không bị ngấy bởi nhiều dầu.
5. Giá đỗ xào lòng gà
Nguyên liệu gồm có:
Đây là món ăn được nhiều người yêu thích.
- 300 gram đỗ
- 1 bộ lòng gà
- 3 củ hành khô
- 1 nhúm rau mùi
- Hạt nêm, mỡ gà vừa đủ.
Cách chế biến:
- Lòng gà làm sạch, thái thành miếng vừa ăn.
- Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.
- Ướp lòng gà với hành với gia vị trong vòng 5 – 7 phút.
- Đỗ tước bỏ vỏ, xắt mỏng.
- Rán mỡ gà cho ra hết mỡ.
- Khi mỡ gà nóng già, bạn để lửa to, cho lòng gà vào xào nhanh tay.
- Khi lòng gà chín tới bạn trút đỗ vào đảo đều. nêm một ít gia vị cho vừa miệng.
- Cuối cùng bạn cho rau mùi vào, đảo đều rồi tắt lửa.
- Lấy ra đĩa, dùng nóng quá ngon.
Mong các bạn thành công!
Xem thêm >>> Rau muống xào kiểu Thái
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
