 |
Đứng đầu danh sách các món ăn nổi tiếng nhất Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung là phở. Món ăn này phổ biến đến nỗi đi đâu cũng có thể nhìn thấy, từ các ngõ đến phố chính, từ vỉa hè đến nhà hàng, đâu đâu cũng có thể bắt gặp cảnh tượng đám đông tụ lại, xì xụp quanh những chiếc bàn ghế nhựa, thưởng thức tô phở nóng hổi.
Để người ăn cảm nhận được ngay hương vị đậm đà của món ăn là bí quyết của nghề phở. Bánh phở mượt mà, xắt nhỏ được chế biến từ gạo tẻ. Nếu là phở bò thì nước dùng phải là xương bò, xương lợn; phở gà thì chủ yếu bằng xương lợn, xương gà… Phở không chỉ rẻ, ngon mà được bán 24/24. Địa chỉ nổi tiếng: Phở Thìn, 13 Lò Đúc.
Bún ốc
Nổi tiếng trong "họ" bún ốc, trước tiên phải kể đến bún ốc nóng của bà Sáu phố Mai Hắc Đế. Ốc được luộc ngay ngoài vỉa hè, xong thì được bà Sáu dùng cái xiên bằng sắt đập đít rồi khêu, bỏ cái đuôi và diềm ốc ở bên cạnh, thả vào bát chừng 5-6 con. Thêm nhúm hành hoa cắt dài, chẻ mỏng và mấy cái lá tía tô xếp gọn gàng vào tô bún, bà Sáu cầm muôi nhỏ múc dấm bỗng, một thứ nước hỗn hợp gì đó rất cay và một thìa mỳ chính bỏ vào. Sau cùng, bà múc nước dùng từ nồi nước trong rất ít váng mỡ, đỏ au màu cà chua và thơm nức mùi dấm bỗng chan vào bát.
Còn món bún ốc nguội của cô Xuân nằm ngay gần cửa Ô Quan Chưởng thì ban đầu mới nhìn qua, sẽ khó khiến cho người ta thấy hấp dẫn và không hợp với những ai muốn ăn lấy no và vội vã bởi món này phải ăn chậm mới cảm được độ ngon và công phu của người làm…
Nem
Món chả nem luôn được các thực khách nước ngoài ưa thích nhờ hương vị thơm ngon và đặc biệt không đâu có được. Bên cạnh món truyền thống, người Hà Nội đã sáng tạo ra rất nhiều món nem cuốn mới lạ và hấp dẫn khác, như nem cuốn với tôm và các loại rau sống tươi ngon. Tuy nhiên, nem cua bể được làm từ thịt cua tươi vẫn là số một.
Du khách có thể thưởng thức món ngon này ở quán Nem Vuông Phố cổ (58 Đào Duy Từ) hoặc tới phố Tô Tịch, nằm trong khu vực phố cổ Hà Nội, gần Hồ Hoàn Kiếm hoặc ghé quán bún chả nổi tiếng số 1 Hàng Mành.
Chả cá
Người Hà Nội coi chả cá là một món ăn đặc biệt, đến mức có hẳn một con phố mang tên Chả cá. Con phố này là nơi có nhà hàng Chả Cá Lã Võng nổi tiếng, chỉ phục vụ một món duy nhất là cá dùng kèm tỏi, gừng, nghệ, ăn nóng trên một chiếc chảo nhỏ. Thay vì đến phố Chả cá, du khách cũng có thể tìm đến Đường Thành, nơi có rất nhiều nhà hàng phục vụ món ăn này với hương vị thơm ngon.
Chân gà nướng, gà tần
Lý Văn Phức là địa chỉ ăn uống nổi tiếng với tên gọi "Phố Gà". Chân, cánh gà, khoai lang và bánh mì ở đây đều được phết mật ong trước khi nước và sau đó, được ăn kèm với tương ớt và dưa chuột ngâm… đem lại khẩu vị tuyệt vời.Ngoài ra, gà tần cũng là món ăn thích hợp nhất để bồi bổ sức khỏe và bạn hãy thử một lần ăn món này tại phố ẩm thực Tống Duy Tân.
Theo BĐV
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
