Thực phẩm được chế biến bằng phương pháp nướng được rất nhiều người ưa chuộng. Và hiển nhiên nó sẽ có trong thực đơn của rất nhiều gia đình.
5 mẹo nấu ăn giản đơn để có món nướng hoàn hảo



Thực phẩm được chế biến bằng phương pháp nướng được rất nhiều người ưa chuộng. Và hiển nhiên nó sẽ có trong thực đơn của rất nhiều gia đình.

Nhưng làm sao để chế biến những món nướng thơm ngon và hấp dẫn nhất không phải ai cũng biết tới. Những mẹo nấu ăn sau đây sẽ giúp bạn có một món nướng hoàn hảo nhất!

Món nướng chế biến khá giản đơn vì chỉ cần thực phẩm và lửa thêm một số thứ hỗ trợ bên ngoài như gia vị chế biến, công thức chuẩn và thiết bị nướng phù hợp. Bạn cần lưu ý một số yếu tố quan trọng sau đây để có món nướng ngon:

1. Sử dụng gas hoặc than nướng: nên sử dụng cả hai chứ đừng loại bỏ 1 trong 2 cách nướng này. Gas sẽ rất dễ kiểm soát, sạch sẽ. Nhưng ngược lại nếu nướng bằng than thì món ăn của bạn sẽ có một mùi khói rất đặc trưng - điều này nếu sẽ không có được nếu sử dụng nướng gas.



  

2. Vỉ nướng: sử dụng những vỉ nướng có kích thước vừa phải để bạn có thể kiểm soát tốt việc nướng thực phẩm của mình, hầu hết các món nướng bạn nên lật hoặc quay hoặc di chuyển chúng thường xuyên để cho thực phẩm chín và vàng đều. Riêng cá thì bạn nên di chuyển ít hơn và thực sự nhẹ nhàng nếu không muốn làm nát chúng.

3. Bàn chải: Mẹo để cho những cặn cháy không bám vào món nướng là bạn nên sử dụng một chiếc bàn chải sạch và cứng. Việc phủi đi những cặn than bám vào món ăn sẽ giúp món ăn ngon hơn và lành hơn.



  

4. Không gian nướng cũng khá quan trọng. Bạn nên lựa vị trí thoáng để nướng đồ ăn đặc biết nếu dùng than, tránh cho các vật dụng trong nhà không bị ám khói.

5. Công thức: đối với những món nướng thì không có 1 quy chuẩn hay công thức chính các nào cả bởi lò nướng hoặc than hoặc gas của mỗi gia đình sẽ khác nhau do đó bạn nên tăng cường quan sát và ghi nhận theo hoàn cảnh của gia đình mình để có một công thức phù hợp hơn cả.

Điều khó khăn nhất là khi nào thì dừng lại. Thông thường khi món ăn chín gần tới thì bạn nên giảm lửa hoặc tắt luôn chúng đi bởi hơi nóng còn lại của bếp cũng sẽ làm thức ăn chín mà bạn không lo bị cháy khét gì hết.

Sau đây là vài kinh nghiệm quan trọng khác bạn cần lưu ý trong khi nướng:

1. Không đặt ngay thực phẩm xuống vỉ nướng mà nên di chuyển nó một lượt để nó quen với môi trường nóng, và cũng có thời gian để rìa phía ngoài của thực phẩm chín nhanh hơn và khô hơn.



  

2. Các loại thịt sau khi nướng chín nên để nghỉ 4 – 5 phút trước khi cắt lát hoặc thưởng thức vì như thế phần nước bên trong thịt sẽ không bị chảy ra và miếng thịt của bạn sẽ ngon hơn rất nhiều.

3. Khi nghi ngờ về độ chín của thực phẩm thì nên để vào nướng tiếp thay vì băn khoăn, món nướng luôn có thể trở đi trở lại trên bếp.

Hy vọng bạn thành công với những mẹo nấu ăn này!

Theo PLXH


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết 5 mẹo nấu ăn đơn giản để có món nướng hoàn hảo

món trùng trục thịt kho dứa cà tím sốt thịt Canh bóc trứng toi den thu cong khong chat luong súp bò canh cai thit bam ngon mà 2 Một trong 8 thực phẩm cần có trong ngày trứng chiên đậu hũ muc sot kieu tay ban nha Bo lúc lắc hot dog lan bot chien món canh miền bắc mon cơm rang thập cẩm Mùa thu thịt kho hạt sen ốc ngon cach uop suon nuong BBQ mì tôm trộn bánh hoa mai GiÃƒÆ bột lọc Ä á ƒ cháo vịt lộn đặc sản miền bắc mon giai khat cach lam nom bo kho cách bổ cam banh kep nuong thịt kho dừa trứng cút mut thom thịt gà nấu pa tê canh cÃƒÆ Thịt muối cơm cuộn xúc xích chiên Hạn cơm gạo lứt chiên thập cẩm bánh qui mặn Ngon mềm môi lợn đồi Tây Bắc bánh hẹ nhân thịt bằm trai sung thịt bọc trám chiên thịt kho củ cải cach lam banh khoai lang tim thúy hạnh đồ X么i mon tron mang cut ngon May va lam banh da lon thịt ba rọi ngâm công thức nộm củ sắn thit ba chi thịt kho Cún Khang Nước lựu ép và chanh cho chàng mon an ngay hàu cuộn thịt nguội các món hấp Phạm Văn Đồng uc gÃƒÆ kem chuoi dau phong cố cua chien gion Hạn chế ð nuoc mam toi ot Cach lam Banh Canh bún khô trộn thịt gà bi do nhoi thit thịt kho củ cải và đậu phụ trí cách làm bún chiên giòn hôn mê măm kho Cach lam banh mi ngọt CÃƒÆ Kho cách làm chả giò chay cach nau che hoa qua thịt hun khói cach lam muffin bi do que gio lua cuon kim chi bún cha gio cừu nướng coca nước nấu lẩu ca com chien bot xoi thit hon Học cách may váy 水煮鱼的做法 cach lam hoa qua dam làm gà nướng nuoc mo ngam duong Nêm Cơm tấm Long Xuyên vừa quen vừa lạ lam gio hoa cho ngay tet thịt ram mặn thiên lý xào tim gà rút tự làm xôi gấc chấn gà thịt heo sốt cà chua banh xếp tự may gối thịt ba chỉ cach lam com chien ga nuong xa xiu Tim bo du du ham thịt heo quay bì giòn xúc xích xào ớt đà lạt cháo cá bí đỏ GÃƒÆ chien công thức nước ép mận hậu chanh kim chi nuong pho mat thịt heo sốt cà chua ngon skort Nghĩa Tân che dau den ngon tình nhân thịt heo ngon