Dùng nhiều dầu mỡ, thường xuyên nấu món xào, rán, cho thật nhiều bột ngọt, muối, hay có thời gian xào nấu quá lâu ... là những hành động sai lầm trong nấu ăn mà nhiều người mắc phải. Điều này cần loại bỏ ngay bởi bạn đang trực tiếp hủy hoại sức khỏe của mình và chính ra đình. Dưới đây là 5 điều "cấm kị" trong nấu ăn bạn nên Lưu ý để tránh gây nguy hiểm cho sức khỏe.
5 điều “cấm kị” trong nấu ăn cần loại bỏ

 

1. Thời gian xào nấu quá lâu

Các vitamin có trong rau củ rất "nhạy cảm", nếu được đun nấu dưới ngọn lửa nhỏ trong thời gian dài, nó rất dễ bị phân hủy.

Vì thế chuyên gia dinh dưỡng khuyên thời gian xào nấu rau củ không nên kéo dài, tốt nhất nên đun với ngọn lửa lớn và không nên cho quá nhiều nước để giảm thiểu tổn thất vitamin.

2. Nấu nhiều hơn mức cần thiết

Việc nấu nhiều hơn cần thiết không chỉ khiến chúng ta dễ béo hơn (do có tâm lý cố gắng ăn hết) mà còn tiêu tốn thời gian, tiêu tốn tiền bạc và đôi khi rất lãng phí do phải bỏ đồ ăn thừa đi.

Việc không kiểm soát lượng thức ăn trong khẩu phần của bạn có thể khiến bạn nạp thêm hàng trăm kilo calo không cần thiết và dễ làm bạn phát phì.

Tất nhiên, ước lượng khẩu phần ăn cho phù hợp không phải một việc dễ dàng.

Tốt nhất, hãy quan sát và rút kinh nghiệm từ các bữa ăn để điều chỉnh cho đúng.

3. Sử dụng quá nhiều muối và bột ngọt

Ăn uống quá nhiều muối và bột ngọt chắc chắn không có lợi ích cho cơ thể.

Bạn nên cân nhắc khi sử dụng các loại gia vị, bạn có thể dùng giấm và nước chanh thay cho muối.

Bạn cũng có thể thêm một số tỏi và bột hành tây (không dùng tỏi muối và hành tây muối) trong thịt và canh, nó sẽ mang lại một hương vị tuyệt vời cho món ăn.

4. Sử dụng quá nhiều dầu mỡ

Chúng ta thường yên tâm rằng những loại dầu thực vật như dầu olive, dầu dừa, dầu đậu phộng,… là những loại chất béo không có hại.

Nhưng điều đó không có nghĩa là không cần hạn chế và đề phòng những loại dầu chiên này.

Mỗi thìa café dầu thực vật tương đương với 125 calo.

Nghe thì có vẻ không nhiều, không đáng kể, nhưng nếu chúng ta không cân nhắc cẩn thận khi nấu nướng, mỗi bữa ăn có thể bạn cần dùng đến từ vài cho đến cả chục thìa dầu chiên.

Lượng dầu chiên này ẩn mình trong các món chiên, xào, trộn,… đặc biệt là khi làm các món rau do các món rau “hút” dầu rất nhanh.

Để hạn chế sử dụng nhiều dầu chiên, chúng ta có thể hấp hoặc chần sơ rau củ trước khi xào nấu để rau củ không hút nhiều dầu chiên nữa.

5. Cắt rau xong không nấu ngay: Đa phần vitamin trong rau ở trạng thái "dễ bay hơi".

Vì thế sau khi cắt rau không nấu ngay mà để trong một thời gian dài, phần lớn vitamin sẽ bị ôxy hóa.

Theo Lao động


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Dầu thực vật khẩu phần ăn

Lê Văn Hưu rau cau tra sua biến tấu với thạch dâu tây rau cau nhieu tang Mam tom rau cau dua la dua rau cau hai mau ngon rieu thịt bò nấu cháo rau cau hai lop ngon bánh cá chiên 6 bí quyết cho món nem rán giòn rụm rau cau dua ca phe rau cau dau do Quảng bò xào kim chi cay Ăn gì tránh loãng xương rau cau dau nanh sot gung rong bien wakame tôm làm món gì ngon sáo sáng rau cau chanh day tôm chiên xul" style="background-color: #DBA584" href="/index.php?q=rau cau 3D hinh hoa la mat">rau cau 3D hinh hoa la mat trộn cơm với phô mai rau cau 3D Bún oc hap dan món ngon cho ngày tết rau cang cua tron thit bo dinh dưỡng xoài nấu bột báng rau cang cua cach lam rau cau flan rau cai xao ngon thực phẩm rau cang cua nau ca thu xu xi May va rau cang cua tron sua cach lam cha bong rau cai xao nam ngon Bánh bông lan rau cai xao nam rau cai ngong xao toi rau ca ðnh kem bằng lò vi sóng"> bánh kem bằng lò vi sóng rau cần rau củ quả canh cải rụng tóc thói quen ăn uống/a> rau cải thìa rau câu thơm cách bảo quản chanh 6 bước ăn cua ghẹ đơn giản rau câu ngon rau câu dừa cach lam creme brulee ngon suon muoi toi chien rau câu hạt é sữa chua Làm sao để chọn hành tây ngon rau câu cam món ngon cua bay sot me ngon rau câu banh plan mang cÃƒÆ rau bo khai giày dép rau câu cong thuc lam goi ga kho cÃƒÆ rau càng cua xào thịt bò rau bó xôi cải bó xôi vitamin K xoài trộn bò khô rau bi xao toi ngon rau cà thịt vịt kho rau rau bí ram tam bot chien ram thang bay cach lam cam tuyet hoang ngoc món hàn ram bap mien trung ngon công thức kho quẹt ram man quán bún chả ngon san hà Cang cua ra cu xao rửa thịt gà canh bánh bột gạo 6 công dụng nhà bếp tuyệt hay của củ bánh ú nếp nhân dừa rửa sạch rửa rau củ quả rụng tóc trái cây cam chuối ổi bánh mì kẹp bò chả ngô rán banh pizza rừng me ga sot cay thom nuoc giam tao giai doc rằm rạm bún riêu Nga Nguyễn rằm tháng Giêng thịt heo thăn chiên cốm salad bap cai rượu bia giải độc giã rượu dạ cach lam muoi tay ninh rượu vang đỏ xoài xay sinh tố tự pha trà sữa tại nhà cà chua miệng khô lở miệng tiêu hóa rượu vị cafe cách làm bánh quy bơ rượu cafe rượu rượu mận làm khuyên tai lagu gà chân gà xào rau củ bún gà măng