Bánh mì chả cá
Có hai loại bánh mì chả cá là bánh mì chả cá biển và bánh mì chả cá ba sa. Khó ai có thể đoán được nguồn gốc của món ngon này thuộc vùng, miền nào. Chỉ biết vị của chả cá chiên kết hợp với ổ bánh mì nóng giòn tạo nên một hương vị thật độc đáo.
Bánh mì heo quay
Cách ăn các món heo quay, vịt quay hay xá xíu chung với bánh mì đã có ở Sài Gòn từ rất lâu. Tuy nhiên, gần mười năm trở lại đây, người ta mới nghĩ đến việc xắt nhỏ heo quay rồi cho vào bánh mì, ăn chung với mỡ hành, đồ chua, dưa leo, hành ngò cùng một chút nước mắm hay nước kho thịt rồi bán cho khách đi đường.
Cách bán theo ổ này không chỉ phù hợp với đặc trưng mua mang đi mà còn khá tiết kiệm (thay vỉ phải mua heo quay theo ký rồi kẹp vào bánh mì).
Bánh mì thịt nguội kiểu "cơm Tây" xưa
Tiệm bánh mì Nguyên Sinh ở Sài Gòn có thâm niên hơn 40 năm và chỉ bán một món duy nhất là bánh mì thịt nguội kiểu "cơm tây" xưa.
Cách thưởng thức bánh mì thịt ở tiệm Nguyên Sinh khá lạ. Khách đến mua sẽ được dọn ra một dĩa thịt nguội gồm 7 loại khác nhau như pate gan, xúc xích, giò thủ, giò heo rút xương, thịt hun khói… ăn kèm đồ chua gồm củ cải, dưa leo và cà rốt ngâm chua và bơ ngoại nhập.
Thông thường, khách thường đến mua về, nhưng nếu có thời gian, hãy thưởng thức tại chỗ, bạn sẽ cảm nhận được cái thong thả, phong lưu của người Hà Nội xưa qua món ăn.
Bánh mì chả bò thì là - Cụ Lý
Nếu các tiệm bánh mì lớn nhỏ khác quen thuộc với hình ảnh xe bánh mì bằng kính sạch sẽ, cao ráo thì bánh mì chả bò thì là vẫn lưu giữ cách bán bánh mì trên chiếc mâm nhỏ phủ lá chuối bày các món chả bò thì là, chả lụa, giò thủ (chả đầu), dưa leo thái miếng to, ớt, muối tiêu, nước tương..
Đặc biệt, theo một khách hàng thưởng thức món ngon này hơn 40 năm cho biết, món chả bò thì là độc đáo này nhất thiết phải ăn với hành tây mới hợp. "Có ăn như vậy thì mới "bật" lên hương vị quyến rũ của ổ bánh mì này", vị khách này cho biết.
Bánh mì phá lấu Tiều
Cái hấp dẫn của ổ bánh mì phá lấu nằm ở hậu vị ngọt dịu của nước chấm đi kèm, cái dai dai, sần sật của tai heo, một chút béo của những miếng bao tử, phèo... Kẹp chung với hành, dưa leo với vị cay nồng của ớt. Theo Tri thức/ZingTổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)