Để dâng cúng tổ tiên, thay đổi khẩu vị cho cả gia đình, không gì thanh tịnh, thơm ngon đẹp mắt và dễ làm hơn các món xôi dừa lá dứa, xôi sầu riêng, xôi khoai môn, xôi ngô ngọt.
4 món xôi ngon lạ ngày rằm bạn nên thử

1. Xôi vò đậu xanh sầu riêng

Nghe tên thôi đã thấy "ứa nước miếng" rồi! Món xôi vò sầu riêng mềm tơi từng hạt, thơm phức vị sầu riêng, đỗ xanh và dừa tươi, ăn thử 1 miếng là muốn ăn hết veo cả đĩa.

Nguyên liệu làm xôi vò đậu xanh sầu riêng:

+ Gạo nếp: 700gr

+ Đỗ xanh (không vỏ): 1 lạng

+ Sầu riêng: 250gr

+ Dừa tươi: 300gr

+ Đường cát: 80gr

+ dầu chiên

+ 1 vài thìa cà phê muối tinh

Cách làm món xôi vò đậu xanh sầu riêng như sau:

Sơ chế các Nguyên liệu gồm có:

+ Gạo và đỗ xanh đem ngâm qua đêm từ 7-8 tiếng khi nấu sẽ cho chất lượng xôi mềm dẻo, ngon hơn.

+ Sầu riêng tách múi, bỏ hạt, lấy phần thịt, dằm nhuyễn.

+ Dừa tươi nạo sợi. Lấy 1 nửa số dừa nạo đem xay nhuyễn, vắt lấy nước.

Chế biến như sau:

- Đổ nước cốt dừa vào đỗ xanh, trộn thật đều và đem hấp chín. Sau khi hấp chín thì tán nhuyễn đỗ xanh.

- Vớt gạo ra để ráo sau đó đồ xôi chín. Khi xôi chín thì cho thêm chút đường và dầu chiên.

- Đem xôi dàn đều ra mâm, dùng tay trộn và xoa đều với đỗ xanh ngay khi gạo còn nóng, các hạt gạo nếp sẽ tự khắc tơi ra và bám đỗ xanh.

- Sau đó bạn cho sầu riêng dằm nhuyễn vào xôi vò đỗ xanh, thêm đường vào là hoàn thành.

- Khi ăn bạn rắc thêm dừa nạo lên trên để xôi ngon và đẹp mắt hơn.

2. Xôi lá dứa nước cốt dừa

Món xôi có màu xanh bắt mắt, thơm phức vị nước cốt dừa, cảm giác ăn xôi không bị ngấy và nóng.

Nguyên liệu làm xôi lá dứa nước cốt dừa như sau:

+ Lá dừa: 5 -6 lá

+ Gạo nếp: 700gr

+ Dừa tươi: 100gr

+ Nước cốt dừa: 200ml

+ Đường: 70gr

Cách chế biến xôi lá dứa nước cốt dừa:

- Lá dứa cắt nhỏ, đem xay nhuyễn và vắt lấy nước cốt.

- Gạo nếp ngâm nước lá dứa khoảng 3-4 tiếng thì đem vớt ráo, sau đó đem trộn với vài thìa muối tinh cho xôi đậm đà

- Đem xôi hấp chín, sau đó cho nước cốt dừa vào đảo đều, tiếp tục hấp đến khi ăn thử thấy xôi dẻo ngon là được.

- Nếp chín rồi bạn cho thêm đường vào xôi trộn thật đều.

Cuối cùng cho xôi ra đĩa và rắc thêm dừa tươi nạo lên trên là hoàn thành.

3. Xôi khoai môn lá cẩm nước cốt dừa

Món xôi nghe tên và nhìn bên ngoài chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy lạ lẫm và tò mò. Khi ăn thử, vị thơm của lá cẩm nước cốt dừa quyện trong từng hạt gạo, thêm vị bở tơi dịu dàng của khoai môn thực sự là một sự kết hợp hoàn hảo.

Nguyên liệu làm xôi khoai môn lá cẩm nước cốt dừa:

+ Gạo nếp: 700gr

+ Nước cốt lá cẩm: 100ml

+ Khoai môn: 400gr

+ Nước cốt dừa: 200ml

+ Đường: 100gr

+ Dừa tươi: 70gr

+ 1 vài thìa muối tinh

Cách làm xôi khoai môn lá cẩm nước cốt dừa như sau:

- Ngâm gạo nếp vào nước cốt lá cẩm khoảng 3 - 4 tiếng, vớt ra xả lại với nước lạnh, để ráo và trộn gạo với 1 chút muối, đem đi hấp chín.

- Khoai môn gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn.

- Khi xôi chín, bạn trộn xôi với khoai môn, thêm nước cốt dừa và đường vào đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Cuối cùng khi ăn bạn rắc thêm dừa nạo lên trên là hoàn thành.

4. Xôi ngô ngọt nước dừa

Vị xôi thơm phức mùi ngô và dừa, ăn dẻo, giòn ngọt thật khó có thể cưỡng lại được.

Nguyên liệu làm xôi ngô ngọt nước dừa:

+ Gạo nếp: 700gr

+ Ngô ngọt: 350gr

+ Dừa tươi: 280gr

+ Đường: 250gr

+ 1 vài thìa muối

Cách làm xôi ngô ngọt nước dừa như sau:

- Dừa tươi nạo khoảng 80gr, số còn lại đem xay nhuyễn vắt lấy nước cốt.

- Gạo nếp ngâm qua đêm cho nở, sau đó trộn với ngô, thêm 1 chút muối, nước dừa và đem hấp chín. Khi xôi chín bạn cho đường vào đảo đều, hấp thêm 5 phút thì tắt lửa.

- Khi ăn xôi ngô ngọt bạn rắc thêm dừa tươi sẽ ngon hơn rất nhiều.

Hi vọng 4 món xôi ngon này sẽ là gợi ý hay cho các bà nội trợ, đảm bảo gia đình bạn ai cũng phải trầm trồ khen ngợi tài năng nấu nướng của bạn cho mà xem!

Mong các bạn thành công với các món xôi ngon ngày hè này nhé!

Theo Emdep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

cách làm bánh đúc banh ladyfinger canh hen nau rau den Quán bò đông khách trong hẻm nhỏ tự làm sushi Nhật Bản cúm mùa rét cao quên Ngon quá ốc đá ca nuong sa mì ý thịt viên ga nuong dac biet cá ngu kho Cún bánh mì que âm thực đâu lanh sandwich nuong chè gải nhiệt Làm mắm Ca chien ca nau tieu xanh Thịt Heo chien banh quy ladyfinger Cách nấu sườn chua ngọt cách làm gà nướng lá dưa nam kim nôm Làm đẹp Quà nộm cóc xanh kem ca phe suon chien tông banh mousse chanh leo mon dai khach sua dau nanh ngon bạch tuộc nướng sa tế salad thịt làm bún thiên nga xương xôi ca nuc kho khom ga tam bot chien chế độ da dau tom hap sa la chanh vừng đen Nam Định bánh quy hình mặt quỷ ca ri dau nanh nâu bo sôt vang chanh chiên giảm cân sườn rang muối thẠi ga chien nươc mămphp?q=nhau">nhau Đi bánh pho mát tía Cá kho nhớ gì mà nhớ Mì kim chi mùa xuân Æ á p Cá kho nhớ gì mà nhớ la hán qua nấu thịt bò mùa thu Pasta rán cach lam kho ca pho tom ngon đơn giản nhưng ngon mut khoai lang khong can nuoc voi may gối dựa bống hot bo cuon thom ngon xoài lắc muối tôm thực đơn bữa chiều qua hong gà ham bánh bao chỉ đậu xanh bánh rán đô rê mon Hành khô hu tiu ca com rang kieu thai Lam me mua qua na tă m tương trái cà Ga om toi chả ngũ sac qua đu đu sup bi ngo Thách rau câu cá bể Mắm khoai tay xao ca rot làm ông già noel món cà chiên chay cá cơm kho khô dau hu kho trung cut Thịt kho ruốc sả súp bí làm bánh deo tôm hấp nước dừa Flan gato ngon Gọi ngó sen tôm thịt bánh cà phê dừa Đuối không em khoai tây rán banh tro mat mia banh rậm đỗ đen Sê