Thỉnh thoảng đổi món với các kiểu làm thịt viên, chả cá viên như thế này để làm mới khẩu vị cho cả gia đình nhé!
4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm

  • 1

    Thịt viên om nấm

    Thay đổi khẩu vị bữa ăn gia đình bạn ngày đầu tuần với món thịt viên om nấm. Ngon cực đấy bạn nhé!

    Nguyên liệu:

    - Thịt xay: 200gr

    - Mộc nhĩ: 10gr

    - Nấm hương tươi: 1 túi

    - Cà chua: 2 quả

    - Hành, mùi tàu

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 1

    Cách làm:

    - Thịt xay nên chọn phần thịt sấn vai có cả nạc lẫn chút mỡ để khi ăn viên thịt sẽ ngon hơn, không bị khô bã. Mộc nhĩ ngâm nở, thái vụn rồi trộn cùng thịt và chút hành lá thái nhỏ + gia vị.

    - Trộn cho thịt, mộc nhĩ, hành, gia vị quyện đều rồi ta nắm thành từng viên nhỏ cỡ quả bóng bàn.

    - Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm rửa thật sạch, cà chua thái lát, hành mùi tàu cắt khúc ngắn.

    - Đem ½ (một phần hai) chỗ cà chua chưng với dầu chiên để tạo màu.

    - Chế thêm chút nước rồi đun sôi, sau đó ta thả những viên mọc đã viên sẵn khi nãy vào đun chín tái.

    - Tiếp đến là cho cà chua và nấm hương vào nồi mọc, đậy vung om chín.

    - Hành, mùi tàu sẽ được cho khi chuẩn bị sẵn tắt lửa, cho sớm quá món ăn sẽ bị nồng mất ngon.

  • 2

    Chả cá viên chiên

    Các cháu nhỏ thường rất thích cá viên chiên. Tự làm vá viên chiên cho bé không khó đâu bạn nhé, an tâm hơn ăn ngoài hàng.

    Nguyên liệu:

    - 600 gram phi-lê cá ba sa

    - 3 củ hành tím băm

    - 5-6 cọng đầu hành lá

    - 1 muỗng canh bột năng

    - 1 muỗng canh bột bắp

    - ½ muỗng café bột nổi (baking powder)

    - Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng café muối, 3-4 muỗng café đường, 1 muỗng café bột ngọt, ½ muỗng café tiêu.

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 2

    Cách làm:

    - Phi-lê cá rửa thật sạch, để ráo, đặt cá lên giấy hoặc khăn thấm cho ráo nước thêm.  Cắt cá thành miếng nhỏ.

    - Ướp cá với hành tím, hành lá, bột năng, bột bắp, baking powder, gia vị. Trộn đều.

    - Đậy cá lại, cho vào ngăn đông khoảng 2-3 giờ cho cá hơi đông lại.

    - Cho cá vào máy xay, xay nhuyễn.

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 3

    - Nếu thích mùi thì là thì cho thêm thì là, thích mùi lá chanh thì cho thêm lá chanh cắt nhuyễn. Xay trộn đều, không cần xay nát nhuyễn thì là/ lá chanh.

    - Nén cá phẳng, đậy lại cho vào tủ lạnh đến khi dùng thì đem tạo hình và chiên hoặc cho vào canh, lẩu.

    - Vo viên cá trong màng mọc thực phẩm (plastic wrap) để không bị dính tay. Để nguyên viên tròn hoặc ấn dẹp tạo hình.

    - Chiên ngập dầu cho chả cá vàng, vớt ra giấy thấm dầu.

    - Dọn chả cá viên chiên kèm tương ớt, tương cà, mayonnaise. Chả cá viên chiên dai và không tanh tí nào.

  • 3

    Thịt bò viên chiên

    Món thịt bò viên chiên này chắc chắn sẽ đem lại một bữa ăn ngon và thú vị.

    Nguyên liệu:

    - 450 g thịt bò tươi xay nhỏ

    - 450 gram thịt gà xay nhỏ

    - 1 muỗng canh kem chua

    - 1 muỗng canh mayonnaise

    - 1 củ hành cỡ trung bình, thái nhỏ

    - 1 chén vụn bánh mì

    - 1 muỗng cà phê baking powder

    - Muối và hạt tiêu

    - Bột tỏi

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 4

    Cách làm:

    - Trộn thịt với tất cả các nguyên liệu vào với nhau.

    - Sau đó, để hỗn hợp thịt thấm gia vị trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.

    - Nặn hỗn hợp thịt thành những viên tròn.

    Sử dụng một chảo rán to, làm nóng dầu ô liu ở nhiệt độ trung bình. Sau đó cho các viên thịt vào chiên cho đến khi chín.

  • 4

    Thịt viên nướng rau củ

    Thịt viên nướng rau củ mang tới cho bạn một hương vị tuyệt vời và ngon miệng khó cưỡng.

    Nguyên liệu:

    - Thịt lợn xay hoặc băm: 400gr

    - Khoai tây, cà tím, hành tây: mỗi loại 1 củ/ quả

    - Hành tím, muối, hạt tiêu, dầu chiên

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 5

    Cách làm:

    - Ướp thịt băm với một chút muối và hạt tiêu. Các loại rau củ thái miếng vừa ăn rồi trộn thật đều với 1 chút muối và dầu chiên. (Chú ý: khoai tây không nên thái miếng dày).

    - Viên thịt thành từng viên, sau đó xiên rau củ và thịt viên xen kẽ nhau vào que tre.

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 6

    - Nướng thịt trong lò nướng 30 phút ở 200 độ C. 

    Hoặc nếu có điều kiện, các bạn có thể nướng than củi càng ngon. Chúc các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chiên

Miền Trung tôm sốt chua ngọt câu bánh nhật bản cach lam khoai mo goi thu canh rau cu ngon chè đậu đỗ thạch đen ná Ÿ bánh pháp thit kho hot vit cách làm cocktail bánh rán khoai tây com tay cam kim cham xao ngon cach lam tao do nhoi hat sen nhụ Bà nh trang bánh oreo trộn với kẹo bánh phô mai trái cherry bông cải chiên giòn Cá biển gà nuing Cách làm lòng heo 7 mẹo vặt làm bếp cho bà nội trợ bánh cuốn nhân tôm thịt Món gan ngỗng Sự tinh tế tột bậc và bỏ túi gan ga xao chua ngot bánh phở gạo lứt thịt bò cach lam xoi xeo mo hanh nhanh gọn nha đam cách làm dạ dày trộn gà nướng mè bằng nồi cơm điện Cha lua chay lạp lam vit hap cá hồng biển sốt chua cay bânh xèo công thuc nau nuong cách làm bữa sáng kiểu anh giấc ngủ nghêu bánh pho mát đậu hũ Bánh gối Hà thành mê mẩn người Sài chà o trai Tuyết suon om ngon Hàn mon com nuong ngon cách làm gà nướng mon chao bánh pizza gà cach lam nuoc mat suong sau hat cÃƒÆ kho cÃƒÆ Khai lam banh cupcake chocolate khoai lang lắc bánh plan rau câu hải mien xao cua bao tu Bò bánh pudding cacao thịnh ngà n Muốn bac ha cach pha cocktail sườn heo rim bánh qui gấu hướng dẫn làm mỳ ý oreo cupcake bánh quy sữa chanh cách làm gà nướng chao X么i lẩu thịt vịt om sấu bánh quy chocolate hình nhện mứt quất ngon xôi thịt bắp rang bơ caramen kem mứt ốc xào bơ tai heo ngâm cách làm gà rán cách làm ốc cà na rang muối bắp xào bơ nhan Lạ miệng gỏi bắp chuối thịt gà nghêu xào rau thơm truc bắp xào thịt gà ca hu kho to Bánh Trai cay bổ món ngon cho bé vit quay lam uc ga xao non dua cách làm gỏi măng ẩm thực bột báng mi tron thom ngon kem trai vai thom ngon bắp nấu bột mì chiên giòn dấm đậu hũ tẩm hành bột trà xanh GiÃƒÆ i lam nam dui ga kho gung cách làm gỏi mực ga ca ri tôm rang Huong Dan lam banh cuon cách làm bánh quai vạc sup dua leo ngon Ä áº¹p NgẠm sốt dầu hào với sườn cốt lết chiên bột yến mạch Heo