Thỉnh thoảng đổi món với các kiểu làm thịt viên, chả cá viên như thế này để làm mới khẩu vị cho cả gia đình nhé!
4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm

  • 1

    Thịt viên om nấm

    Thay đổi khẩu vị bữa ăn gia đình bạn ngày đầu tuần với món thịt viên om nấm. Ngon cực đấy bạn nhé!

    Nguyên liệu:

    - Thịt xay: 200gr

    - Mộc nhĩ: 10gr

    - Nấm hương tươi: 1 túi

    - Cà chua: 2 quả

    - Hành, mùi tàu

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 1

    Cách làm:

    - Thịt xay nên chọn phần thịt sấn vai có cả nạc lẫn chút mỡ để khi ăn viên thịt sẽ ngon hơn, không bị khô bã. Mộc nhĩ ngâm nở, thái vụn rồi trộn cùng thịt và chút hành lá thái nhỏ + gia vị.

    - Trộn cho thịt, mộc nhĩ, hành, gia vị quyện đều rồi ta nắm thành từng viên nhỏ cỡ quả bóng bàn.

    - Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm rửa thật sạch, cà chua thái lát, hành mùi tàu cắt khúc ngắn.

    - Đem ½ (một phần hai) chỗ cà chua chưng với dầu chiên để tạo màu.

    - Chế thêm chút nước rồi đun sôi, sau đó ta thả những viên mọc đã viên sẵn khi nãy vào đun chín tái.

    - Tiếp đến là cho cà chua và nấm hương vào nồi mọc, đậy vung om chín.

    - Hành, mùi tàu sẽ được cho khi chuẩn bị sẵn tắt lửa, cho sớm quá món ăn sẽ bị nồng mất ngon.

  • 2

    Chả cá viên chiên

    Các cháu nhỏ thường rất thích cá viên chiên. Tự làm vá viên chiên cho bé không khó đâu bạn nhé, an tâm hơn ăn ngoài hàng.

    Nguyên liệu:

    - 600 gram phi-lê cá ba sa

    - 3 củ hành tím băm

    - 5-6 cọng đầu hành lá

    - 1 muỗng canh bột năng

    - 1 muỗng canh bột bắp

    - ½ muỗng café bột nổi (baking powder)

    - Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng café muối, 3-4 muỗng café đường, 1 muỗng café bột ngọt, ½ muỗng café tiêu.

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 2

    Cách làm:

    - Phi-lê cá rửa thật sạch, để ráo, đặt cá lên giấy hoặc khăn thấm cho ráo nước thêm.  Cắt cá thành miếng nhỏ.

    - Ướp cá với hành tím, hành lá, bột năng, bột bắp, baking powder, gia vị. Trộn đều.

    - Đậy cá lại, cho vào ngăn đông khoảng 2-3 giờ cho cá hơi đông lại.

    - Cho cá vào máy xay, xay nhuyễn.

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 3

    - Nếu thích mùi thì là thì cho thêm thì là, thích mùi lá chanh thì cho thêm lá chanh cắt nhuyễn. Xay trộn đều, không cần xay nát nhuyễn thì là/ lá chanh.

    - Nén cá phẳng, đậy lại cho vào tủ lạnh đến khi dùng thì đem tạo hình và chiên hoặc cho vào canh, lẩu.

    - Vo viên cá trong màng mọc thực phẩm (plastic wrap) để không bị dính tay. Để nguyên viên tròn hoặc ấn dẹp tạo hình.

    - Chiên ngập dầu cho chả cá vàng, vớt ra giấy thấm dầu.

    - Dọn chả cá viên chiên kèm tương ớt, tương cà, mayonnaise. Chả cá viên chiên dai và không tanh tí nào.

  • 3

    Thịt bò viên chiên

    Món thịt bò viên chiên này chắc chắn sẽ đem lại một bữa ăn ngon và thú vị.

    Nguyên liệu:

    - 450 g thịt bò tươi xay nhỏ

    - 450 gram thịt gà xay nhỏ

    - 1 muỗng canh kem chua

    - 1 muỗng canh mayonnaise

    - 1 củ hành cỡ trung bình, thái nhỏ

    - 1 chén vụn bánh mì

    - 1 muỗng cà phê baking powder

    - Muối và hạt tiêu

    - Bột tỏi

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 4

    Cách làm:

    - Trộn thịt với tất cả các nguyên liệu vào với nhau.

    - Sau đó, để hỗn hợp thịt thấm gia vị trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.

    - Nặn hỗn hợp thịt thành những viên tròn.

    Sử dụng một chảo rán to, làm nóng dầu ô liu ở nhiệt độ trung bình. Sau đó cho các viên thịt vào chiên cho đến khi chín.

  • 4

    Thịt viên nướng rau củ

    Thịt viên nướng rau củ mang tới cho bạn một hương vị tuyệt vời và ngon miệng khó cưỡng.

    Nguyên liệu:

    - Thịt lợn xay hoặc băm: 400gr

    - Khoai tây, cà tím, hành tây: mỗi loại 1 củ/ quả

    - Hành tím, muối, hạt tiêu, dầu chiên

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 5

    Cách làm:

    - Ướp thịt băm với một chút muối và hạt tiêu. Các loại rau củ thái miếng vừa ăn rồi trộn thật đều với 1 chút muối và dầu chiên. (Chú ý: khoai tây không nên thái miếng dày).

    - Viên thịt thành từng viên, sau đó xiên rau củ và thịt viên xen kẽ nhau vào que tre.

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 6

    - Nướng thịt trong lò nướng 30 phút ở 200 độ C. 

    Hoặc nếu có điều kiện, các bạn có thể nướng than củi càng ngon. Chúc các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chiên

lam heo quay tom su sot thom ngon hậu sam bong cuc chà dép lê thạch chanh Nhiều hoc Cá hồi cá thu tốt cho cơ bắp banh kem ắm che hat sen bot san cach lam bo bia man Nước Chấm món ăn tốt cho sản phụ canh rau cẠi nước trong rau quả Mẹo Văt cuộn long non xao hanh bánh gạo tteokbokki cach lam ca hap cuon banh trang khoai tây nướng nom xoai thit bo Banh ran cà cam nau canh chua Ăn Trưa dau phong cach lam dua cai salad cu sen tam sac cach lam bun mang ga cách nấu canh bắp cải đậu phụ sốt nấm canh khoai tây vá cam Món Chính Mẹo giúp bạn chọn cua ghẹ ngon buoi hoc nau an sinh tố xoài mix cam tra sua thai bánh cookies cầu vồng Rượu salad thịt bò khoai lang Mon nhau gỏi bưởi hải sản gato mức trái cây bánh flan rau củ Luộc kem chanh dây kem chanh dây món tráng bep doc than ca sot chua cay ngon Giảm Cân thach du du ngon lam rau cau dua thom ngon Khai vị lẩu vịt măng tươi canh nam thom ngon cha gio chuoi tom thit ngon cach lam so huyet luoc sa mon ran Mùa Hè chiên khoai tây kiểu pháp Tôm chè Hà Nội Hoa qua tron nuoc Trang Trí tôm xào vỏ cam cay cá ba sa snack cà khoai môn nấu vịt mГѓВ dui ga nuong mat ong cach nau bao tu ham tieu CÃƒÆ basa giới thiệu List Lẩu Cho mùa Đông Hà Nội luôn ấm áp mi xot cay ngon lam thach rau cau mẹo làm bánh xoài banh trai vai thom ớt tỏi ngâm vu khuc mua xuan Miền Trung banh cay ngon banh trung thu rau cau nhan caramen cach lam cha gio chuoi ngon khoai tây chiên bơ Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây Bánh Kem bánh gạo lá dong Bún mắm cua ghét cay đắng và thích vô thit bo nhoi bao tu món áp chảo nem trai cay thom ngon hầm thịt bò banh khot ngon tôm càng kho tàu Thiên Trúc công thức miến trộn chay tra que súp bí Phô mai cach lam spaghetti tom cách làm thịt ba chỉ rang lá mắc mật thịt hấp mít lam banh sau rieng kem ngon banh japanese ngon món om Đậm đà gỏi măng nấu cháo trứng vịt bắc thảo xôi nhiều màu lợi ích hạt đu đủ khớp ung thư súp kem béo bò Mỹ món Tây cá thu rim mắm tỏi ngà ga nau hat dieu khoai tây xào thịt hot vit lon xao me