Thỉnh thoảng đổi món với các kiểu làm thịt viên, chả cá viên như thế này để làm mới khẩu vị cho cả gia đình nhé!
4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm

  • 1

    Thịt viên om nấm

    Thay đổi khẩu vị bữa ăn gia đình bạn ngày đầu tuần với món thịt viên om nấm. Ngon cực đấy bạn nhé!

    Nguyên liệu:

    - Thịt xay: 200gr

    - Mộc nhĩ: 10gr

    - Nấm hương tươi: 1 túi

    - Cà chua: 2 quả

    - Hành, mùi tàu

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 1

    Cách làm:

    - Thịt xay nên chọn phần thịt sấn vai có cả nạc lẫn chút mỡ để khi ăn viên thịt sẽ ngon hơn, không bị khô bã. Mộc nhĩ ngâm nở, thái vụn rồi trộn cùng thịt và chút hành lá thái nhỏ + gia vị.

    - Trộn cho thịt, mộc nhĩ, hành, gia vị quyện đều rồi ta nắm thành từng viên nhỏ cỡ quả bóng bàn.

    - Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm rửa thật sạch, cà chua thái lát, hành mùi tàu cắt khúc ngắn.

    - Đem ½ (một phần hai) chỗ cà chua chưng với dầu chiên để tạo màu.

    - Chế thêm chút nước rồi đun sôi, sau đó ta thả những viên mọc đã viên sẵn khi nãy vào đun chín tái.

    - Tiếp đến là cho cà chua và nấm hương vào nồi mọc, đậy vung om chín.

    - Hành, mùi tàu sẽ được cho khi chuẩn bị sẵn tắt lửa, cho sớm quá món ăn sẽ bị nồng mất ngon.

  • 2

    Chả cá viên chiên

    Các cháu nhỏ thường rất thích cá viên chiên. Tự làm vá viên chiên cho bé không khó đâu bạn nhé, an tâm hơn ăn ngoài hàng.

    Nguyên liệu:

    - 600 gram phi-lê cá ba sa

    - 3 củ hành tím băm

    - 5-6 cọng đầu hành lá

    - 1 muỗng canh bột năng

    - 1 muỗng canh bột bắp

    - ½ muỗng café bột nổi (baking powder)

    - Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng café muối, 3-4 muỗng café đường, 1 muỗng café bột ngọt, ½ muỗng café tiêu.

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 2

    Cách làm:

    - Phi-lê cá rửa thật sạch, để ráo, đặt cá lên giấy hoặc khăn thấm cho ráo nước thêm.  Cắt cá thành miếng nhỏ.

    - Ướp cá với hành tím, hành lá, bột năng, bột bắp, baking powder, gia vị. Trộn đều.

    - Đậy cá lại, cho vào ngăn đông khoảng 2-3 giờ cho cá hơi đông lại.

    - Cho cá vào máy xay, xay nhuyễn.

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 3

    - Nếu thích mùi thì là thì cho thêm thì là, thích mùi lá chanh thì cho thêm lá chanh cắt nhuyễn. Xay trộn đều, không cần xay nát nhuyễn thì là/ lá chanh.

    - Nén cá phẳng, đậy lại cho vào tủ lạnh đến khi dùng thì đem tạo hình và chiên hoặc cho vào canh, lẩu.

    - Vo viên cá trong màng mọc thực phẩm (plastic wrap) để không bị dính tay. Để nguyên viên tròn hoặc ấn dẹp tạo hình.

    - Chiên ngập dầu cho chả cá vàng, vớt ra giấy thấm dầu.

    - Dọn chả cá viên chiên kèm tương ớt, tương cà, mayonnaise. Chả cá viên chiên dai và không tanh tí nào.

  • 3

    Thịt bò viên chiên

    Món thịt bò viên chiên này chắc chắn sẽ đem lại một bữa ăn ngon và thú vị.

    Nguyên liệu:

    - 450 g thịt bò tươi xay nhỏ

    - 450 gram thịt gà xay nhỏ

    - 1 muỗng canh kem chua

    - 1 muỗng canh mayonnaise

    - 1 củ hành cỡ trung bình, thái nhỏ

    - 1 chén vụn bánh mì

    - 1 muỗng cà phê baking powder

    - Muối và hạt tiêu

    - Bột tỏi

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 4

    Cách làm:

    - Trộn thịt với tất cả các nguyên liệu vào với nhau.

    - Sau đó, để hỗn hợp thịt thấm gia vị trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.

    - Nặn hỗn hợp thịt thành những viên tròn.

    Sử dụng một chảo rán to, làm nóng dầu ô liu ở nhiệt độ trung bình. Sau đó cho các viên thịt vào chiên cho đến khi chín.

  • 4

    Thịt viên nướng rau củ

    Thịt viên nướng rau củ mang tới cho bạn một hương vị tuyệt vời và ngon miệng khó cưỡng.

    Nguyên liệu:

    - Thịt lợn xay hoặc băm: 400gr

    - Khoai tây, cà tím, hành tây: mỗi loại 1 củ/ quả

    - Hành tím, muối, hạt tiêu, dầu chiên

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 5

    Cách làm:

    - Ướp thịt băm với một chút muối và hạt tiêu. Các loại rau củ thái miếng vừa ăn rồi trộn thật đều với 1 chút muối và dầu chiên. (Chú ý: khoai tây không nên thái miếng dày).

    - Viên thịt thành từng viên, sau đó xiên rau củ và thịt viên xen kẽ nhau vào que tre.

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 6

    - Nướng thịt trong lò nướng 30 phút ở 200 độ C. 

    Hoặc nếu có điều kiện, các bạn có thể nướng than củi càng ngon. Chúc các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chiên

mon an sang Cún Khang Cá tẩm bột rán giòn tan trứng cá chiên lá lốt banh da xuc nam dau nem cà Pho nướng thịt ba chỉ mật ong cách làm bánh quy săm pa trộn giá đỗ vit tiem ngon cách làm đậu hủ non cách làm chả tôm trứng hấp cá cach lam sinh to banh quy kem tự làm gỏi cuốn chay mang chua bữa ăn trưa sườn non kho dứa Sườn non kho dứa ếch kho tộ cookies hoa tuyết lam tom xao ngu sac cách làm sinh tố dâu xoài cach nuong ca nuc mon an giam can VẠpho mát que chiên cach che bien ca dieu hong cách làm món rim cach lam mien xao thap cam chanh mat ong mẹo rửa rau thật sạch và an toàn bà nh mochi huong dan lam banh nuong tap gion say kho cach nau xoi dua cách làm thịt chiên gion LÃƒÆ m bÃƒÆ nh Cá Chiên món ăn tốt cho sức khỏe sản phụ cac mon an đống đa mận che buoi nuoc dua nhân viên dÐ Ñžu bánh ngọt panna cotta xoai thom mứt gừng dẻo HU tieu ca hoi Hoàng Cầu các món súp salad thit bo kieu thai bánh plan bí đỏ Túi cu sen ham giò heo nước mát atiso a ti sô bông a ti sô Mẹo sơ chế cá nhanh gọn dam bong Cà nuc DÃƒÆ u huong dan lam banh trung banh hanh nhan dà lam pho chà hoa hình cong thuc lam mut ca rot mặt dây chuyền tự làm thiệp sot banh mi cách làm cocktail ngon cháo cá lóc Fruit ngheu hap Thai cocktail chanh dà u mi xao gion cach ngam xoai banh pho mai trung pho tron gà nấu pate thịt gà cách làm bánh mì Thịt Bò huong dan muoi ca salad bắp củ cải tím Những công thức nấu ăn chỉ có ở Made trứng rán khoai tây gà rán giòn đút lò mien bac món ngon Sài Sòn tinh Bí quyết nấu ăn nộm bí xanh bo tai Miền Nam ngÃƒÆ bánh trứng muối món Pháp chin hầm giò heo canh rau đậu hũ pha trà làm sữa ngô xào thịt gà với mì dà u dẠm cơm hến cua dong chân váy hè bánh đậu xanh cách kho thịt Bí quyết rang tôm Macaroons cach lam thit chien cà tím om nướng chân gà cá thầu dầu kho dưa sắn luoi heo nau rau cu nộm sứa Bánh ngọt banh pho mai