Thỉnh thoảng đổi món với các kiểu làm thịt viên, chả cá viên như thế này để làm mới khẩu vị cho cả gia đình nhé!
4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm

  • 1

    Thịt viên om nấm

    Thay đổi khẩu vị bữa ăn gia đình bạn ngày đầu tuần với món thịt viên om nấm. Ngon cực đấy bạn nhé!

    Nguyên liệu:

    - Thịt xay: 200gr

    - Mộc nhĩ: 10gr

    - Nấm hương tươi: 1 túi

    - Cà chua: 2 quả

    - Hành, mùi tàu

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 1

    Cách làm:

    - Thịt xay nên chọn phần thịt sấn vai có cả nạc lẫn chút mỡ để khi ăn viên thịt sẽ ngon hơn, không bị khô bã. Mộc nhĩ ngâm nở, thái vụn rồi trộn cùng thịt và chút hành lá thái nhỏ + gia vị.

    - Trộn cho thịt, mộc nhĩ, hành, gia vị quyện đều rồi ta nắm thành từng viên nhỏ cỡ quả bóng bàn.

    - Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm rửa thật sạch, cà chua thái lát, hành mùi tàu cắt khúc ngắn.

    - Đem ½ (một phần hai) chỗ cà chua chưng với dầu chiên để tạo màu.

    - Chế thêm chút nước rồi đun sôi, sau đó ta thả những viên mọc đã viên sẵn khi nãy vào đun chín tái.

    - Tiếp đến là cho cà chua và nấm hương vào nồi mọc, đậy vung om chín.

    - Hành, mùi tàu sẽ được cho khi chuẩn bị sẵn tắt lửa, cho sớm quá món ăn sẽ bị nồng mất ngon.

  • 2

    Chả cá viên chiên

    Các cháu nhỏ thường rất thích cá viên chiên. Tự làm vá viên chiên cho bé không khó đâu bạn nhé, an tâm hơn ăn ngoài hàng.

    Nguyên liệu:

    - 600 gram phi-lê cá ba sa

    - 3 củ hành tím băm

    - 5-6 cọng đầu hành lá

    - 1 muỗng canh bột năng

    - 1 muỗng canh bột bắp

    - ½ muỗng café bột nổi (baking powder)

    - Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng café muối, 3-4 muỗng café đường, 1 muỗng café bột ngọt, ½ muỗng café tiêu.

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 2

    Cách làm:

    - Phi-lê cá rửa thật sạch, để ráo, đặt cá lên giấy hoặc khăn thấm cho ráo nước thêm.  Cắt cá thành miếng nhỏ.

    - Ướp cá với hành tím, hành lá, bột năng, bột bắp, baking powder, gia vị. Trộn đều.

    - Đậy cá lại, cho vào ngăn đông khoảng 2-3 giờ cho cá hơi đông lại.

    - Cho cá vào máy xay, xay nhuyễn.

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 3

    - Nếu thích mùi thì là thì cho thêm thì là, thích mùi lá chanh thì cho thêm lá chanh cắt nhuyễn. Xay trộn đều, không cần xay nát nhuyễn thì là/ lá chanh.

    - Nén cá phẳng, đậy lại cho vào tủ lạnh đến khi dùng thì đem tạo hình và chiên hoặc cho vào canh, lẩu.

    - Vo viên cá trong màng mọc thực phẩm (plastic wrap) để không bị dính tay. Để nguyên viên tròn hoặc ấn dẹp tạo hình.

    - Chiên ngập dầu cho chả cá vàng, vớt ra giấy thấm dầu.

    - Dọn chả cá viên chiên kèm tương ớt, tương cà, mayonnaise. Chả cá viên chiên dai và không tanh tí nào.

  • 3

    Thịt bò viên chiên

    Món thịt bò viên chiên này chắc chắn sẽ đem lại một bữa ăn ngon và thú vị.

    Nguyên liệu:

    - 450 g thịt bò tươi xay nhỏ

    - 450 gram thịt gà xay nhỏ

    - 1 muỗng canh kem chua

    - 1 muỗng canh mayonnaise

    - 1 củ hành cỡ trung bình, thái nhỏ

    - 1 chén vụn bánh mì

    - 1 muỗng cà phê baking powder

    - Muối và hạt tiêu

    - Bột tỏi

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 4

    Cách làm:

    - Trộn thịt với tất cả các nguyên liệu vào với nhau.

    - Sau đó, để hỗn hợp thịt thấm gia vị trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.

    - Nặn hỗn hợp thịt thành những viên tròn.

    Sử dụng một chảo rán to, làm nóng dầu ô liu ở nhiệt độ trung bình. Sau đó cho các viên thịt vào chiên cho đến khi chín.

  • 4

    Thịt viên nướng rau củ

    Thịt viên nướng rau củ mang tới cho bạn một hương vị tuyệt vời và ngon miệng khó cưỡng.

    Nguyên liệu:

    - Thịt lợn xay hoặc băm: 400gr

    - Khoai tây, cà tím, hành tây: mỗi loại 1 củ/ quả

    - Hành tím, muối, hạt tiêu, dầu chiên

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 5

    Cách làm:

    - Ướp thịt băm với một chút muối và hạt tiêu. Các loại rau củ thái miếng vừa ăn rồi trộn thật đều với 1 chút muối và dầu chiên. (Chú ý: khoai tây không nên thái miếng dày).

    - Viên thịt thành từng viên, sau đó xiên rau củ và thịt viên xen kẽ nhau vào que tre.

    4 món thịt viên nóng hổi, ngon cơm - 6

    - Nướng thịt trong lò nướng 30 phút ở 200 độ C. 

    Hoặc nếu có điều kiện, các bạn có thể nướng than củi càng ngon. Chúc các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chiên

Mam me pho ga luoc banh chung cach lam banh trung thu kim chi cuộn trứng bánh tro cach lam banh mi chien xuc xich banh keo sinh tố dưa hấu mực xào ớt tỏi Cá chiên Cách nấu súp gà Gà tây Cách bày hoa quả sinh động và hấp dẫn bò xào mộc nhĩ Cún Khang Bánh bông lan trứng muối là rau mầm trộn n Má c bread B rau củ quả sạch goi buoi tom thit dùng trang trí bánh kem bun luon kho bao tử heo sốt rau củ lagu gà Ốc tôm xào bông hẹ gỏi bắp cải sinh tố táo viên sủi tắm bồn Nguyễn Thị Lâm banh day gac chao mong gio chan ga trÃƒÆ hoa Ca do Ca kho mo chè khoai dẻo nui gạo cật heo trộn cách muối cà ghém thit bo bánh bột mặn chiên mè banh deo dau xanh sau rieng món Ấn Tandoori Chicken gà nướng món thit bo tron hanh tay pad thai chay Do dung hoc tap Nau chao bo nộm dạ dày thập cẩm Nộm dạ dày cac cach lam banh khoai mon Tom Yum bò xào sữa chua banh kem dau tay chuối xanh gỏi ốc duong kinh cong thuc lam salad nga đậu bắp xào hải sản ủ sữa chua cach lam banh lot nấu ăn dao cách làm mì spaghetti bap xao trung pancake mật ong cách làm bánh bao nhân thịt giới cach lam banh canh suon Bữa bap bo ham ca chua chè khúc bạch pha sữa suon heo nuong ngon Món ăn chơi món ăn ngày Tết phụ kiện máy tính sườn rang muối cach lam banh cinnamon dua chuot xao thit bo sai lam khi che bien dau chẠcà kho cay Cá Tháng Tư Tự làm nem chua rán tại tom rang cay nha gung banh bao ngot khong nhan NÆ á ng bà nh kem dà u goi thit bo làm món bắp cải cuộn thịt phân biệt món Nhật hỗ cá xào cơm nếp ống tre vit xao chao trứng gà rán Trang chÃƒÆ gà xào hành tây canh rau bí Cách làm kẹo lau dau ca hoi cá rô cà tím nướng mỡ hành lam chao cach lam bap rang bo bánh bột lọc nhân đậu Chân gà nướng thơm cay chín vàng nom su hao thit lợn cach lam canh ca ro cach lam banh qui 6 món ngon chống ngấy đắt khách sau tết Gà kho gừng trứng mon ngon cuoi tuan