Gà luộc
Nguyên liệu gồm có:
- 1 con gà ta (1,35 kilogram )
- 2 nhánh hành lá, cắt khúc; 5 lát gừng; 15 gram hành lá băm nhuyễn (phần màu trắng); 3 muỗng canh dầu chiên
- Muối; xì dầu (tùy ý)
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm gà luộc ngon.
Chân gà luộc thuốc bắc
Nguyên liệu gồm có:
- Chân gà: tùy số lượng người (khoảng từ 1 kilogram trở lên)
- Gói gia vị thuốc bắc: 1-2 gói
- Muối tôm, gia vị, dầu hào, bột nghệ hoặc nghệ tươi…
- Vài cánh hồi, 1 thanh quế, 1 thảo quả.
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm chân gà luộc thuốc bắc.
Bắp bò ngâm mắm tỏi
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:
- 1 kilogram bắp bò, chọn phần bắp hoa hoặc lõi rùa nhiều gân sẽ ngon hơn (bắp bò lọc hết phần mỡ bám quanh)- Nước mắm ngon- Dấm gạo- đường cát trắng- Nước lọc- Một ít hoa hồi, thảo quả, quế, gừng, tỏi, ớt chỉ thiên- Ngoài ra Bạn cần phải chuẩn bị sẵn một lọ ngâm bằng thủy tinh, khổ vừa miếng bắp bò chứ đừng quá to sẽ tốn nước mắm mà không ngập được mặt thịt khi ngâm
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm bắp bò ngâm mắm tỏi.
Tai heo ngâm sả ớt
Nguyên liệu gồm có:
- 3 tai heo
- 1 nhánh sả thái sợi; 1 nhánh cắt khúc đập dập; 5 tép tỏi bóc vỏ; 5 trái ớt xanh, 5 trái ớt đỏ thái khoanh không quá mỏng; 1 miếng gừng lá chanh hay hoa hồi.
- 1 muỗng cà phê muối; 200 ml dấm; 250 gr đường; 50 ml nước; 2 viên đường phèn nhỏ (nếu có)
- ½ (một phần hai) củ cà rốt xắt nhỏ; ⅓ (một phần ba) củ cải trắng xắt nhỏ
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm tai heo ngâm sả ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
