Nước sấu
Nước sấu giải khát rất tốt, nhất là trong những ngày mùa hè oi ức. Vừa được uống nước sấu thơm thơm, ngọt ngọt, mát lạnh lại được nhâm nhi những trái sấu ngâm giòn tan thật thú vị. Cách làm nước sấu ngâm rất giản đơn nhưng cũng phải biết cách để sấu giòn mà không có váng.
Nguyên liệu gồm có:
- Sấu: 1 kg
- Đường vàng: 8 lạng
- Gừng: 2-3 củ
Chị em theo dõi cách làm tại đây để biết rõ nhất cách làm cụ thể nhé!
Sấu ngâm mắm
Ngoài để làm giải khát, chị em có thể biến quả sấu thành thứ gia vị hấp dẫn trong bữa ăn. Món sấu ngâm mắm luôn được lòng chị em khi được cho kèm vào nước chấm rau luộc. Hãy cứ thử tưởng tượng, mùa hè nóng nực, bữa ăn có rau luộc, canh chua. Thêm một bát nước chấm có thả vài quả sấu ngâm mắm giòn giòn, cay cay lại hơi chua vừa thơm vừa lạ miệng. Hấp dẫn vô cùng.
Nguyên liệu gồm có:
- Sấu: 0,5 kilogram
- Mắm: 300ml
- Nước, muối, tỏi, ớt…
Tham khảo cách làm sấu ngâm mắm tại đây.
Cá thu kho sấu
Nguyên liệu gồm có:
- Cá thu: 2-3 khúc
- Sấu: 15 quả
- Muối, mắm, hạt tiêu…
- Gừng, xả, giềng, ớt…
Cách chế biến:
Cá thu rửa thật sạch, nếu mua nguyên con thì các bạn cắt khúc vừa ăn. Gừng, xả, giềng, ớt…bỏ vỏ, cuống, rửa thật sạch, đập dập và xắt nhỏ. Ướp các gia vị trên vào cá, thêm chút mắm, muối, đường, dầu chiên, nước hàng…ướp trong khoảng 1-2h đồng hồ cho cá thấm gia vị.
Cá sau khi ướp đủ thời gian thì bắc lên bếp, nấu sôi, sau đó cho sấu vào, đậy vung kho đến khi cá chín nục, quả sấu mềm. Cá kho chín, cho ra đĩa trình bày, rắc chút hạt tiêu nếu thích.
Vịt om sấu
Không phải ngẫu nhiên mà món vịt om sấu lại được coi như một món ăn mùa hè, chính bởi vì những quả sấu chua dịu chỉ đến hè mới kết trái. Hương vị của những quả sấu kết hợp với miếng thịt vịt béo ngậy, ăn mềm mà không ngán. Mùa của vịt om sấu đã đến, cùng nấu món ngon để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Vịt: ½ (một phần hai) con
- Sấu: 15 quả (hoặc tùy sở thích của gia đình, với nhà mình, đều thích vị chua rõ nên cho nhiều sấu).
- Rau rút: 2 mớ (không bắt buộc, có thể thay bằng loại rau khác).
- Khoai sọ: 200gr (không bắt buộc).
- Gia vị: chanh, muối, đường, gừng, hành củ, hành lá, xả, tỏi, giềng (riêng riềng không bắt buộc, nếu thích thì có thể thêm).
Cách làm chi tiết tại đây.
|
Hãy chia sẻ và tìm kiếm những kinh nghiệm, bí quyết và các công thức nấu ăn tại Hội các mẹ thích nấu ăn bạn nhé! |
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
