Trời mát mẻ, thưởng thức các món om với cơm như thế này thật ngon và thích hợp.
4 món om ngon cho ngày mát trời

Cá chép om dưa

Nguyên liệu gồm có:

- 1 con cá chép

- Thịt mỡ (mình lựa phần mỡ có dính ít thịt)

- Dưa muối chua

- Cà chua, dấm bỗng

- Gừng, hành khô, nghệ, hành lá, thì là, ớt.

Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm cá chép om dưa.

4 mon om ngon cho ngay mat troi - 1

Ốc om chuối đậu

Nguyên liệu gồm có:

- Ốc nhồi: 1 kilogram

- Thịt ba chỉ: 200g

- Đậu phụ: 3 bìa

- Chuối xanh: 5 quả, chọn chuối tươi, vỏ màu xanh không có vết thâm

- Lá lốt, tía tô, hành lá,1 quả cà chua thái miếng cau, 1 củ nghệ cho có màu vàng nếu bạn thích.

- ½ (một phần hai) bát con mẻ ngấu

- ½ (một phần hai) muỗng mắm tôm

- Gia vị, dầu chiên, hành tỏi khô bóc vỏ băm thật nhỏ.

Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm ốc om chuối đậu.

4 mon om ngon cho ngay mat troi - 2

Vịt om sấu

Nguyên liệu gồm có:

- Vịt: 1 kilogram

- Sấu: tùy theo sở thích, nếu thích ăn vị chua rõ thì bạn nấu từ 10-12 quả.

- Rau rút, khoai sọ

- Gừng, tỏi, hành khô, sả, riềng, chanh...

- Gia vị, muối, đường...

Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm vịt om sấu.

4 mon om ngon cho ngay mat troi - 3

Ếch om chuối đậu

Nguyên liệu gồm có:

- Ếch đã làm sạch: 300gr

- Thịt ba chỉ: 200gr

- Đậu phụ: 2 - 3 bìa

- Chuối xanh: 2 quả

- Nghệ: 1 mẩu nhỏ

- Ớt: 1 quả (có thể cho theo khả năng ăn cay của gia đình bạn)

- Tía tô, lá lốt, hành củ, mẻ, hạt nêm, mắm, gia vị, hạt tiêu

4 mon om ngon cho ngay mat troi - 4

Cách chế biến:

- Chuối xanh gọt bỏ vỏ, bổ thành những miếng nhỏ rồi ngâm ngay vào chậu nước trong vòng 15- 20 phút để cho chuối ra bớt nhựa chát và không bị thâm đen.

- Đậu phụ rửa qua với nước, để ráo, thái thành những miếng nhỏ rồi rán vàng hai mặt.

- Nghệ rửa thật sạch, cạo bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Hành lột bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Ớt bỏ hạt, xắt nhỏ. Tía tô, lá lốt rửa thật sạch bụi bẩn rồi xắt nhỏ. Mẻ lọc lấy nước.

- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn, ướp cùng một chút hạt nêm. Dùng luôn chảo dầu vừa rán đậu để xào thịt (xào cho thịt ra bớt mỡ, hai mặt bắt đầu hơi vàng).

- Dùng rượu và gừng để rửa thật sạch ếch. Chặt phần đùi ếch để riêng, còn phần thân và chân ếch thì ướp cùng một chút hạt tiêu, hạt nêm, mắm, một nửa chỗ nghệ băm thật nhỏ, vài lát ớt. Cho vào máy say say nguyễn (hoặc băm nhuyễn).

- Phần đùi ếch ướp cùng một chút mắm, hạt nêm, hạt tiêu, phần nghệ và ớt còn lại. Phần thịt ếch đã say nhuyễn thì viên thành những viên tròn (hoặc nặn thành những miếng tròn dẹt) vừa ăn (nên xoa chút dầu chiên vào tay cho đỡ dính tay khi viên).

- Phi thơm hành với chỗ dầu chiên và mỡ vừa rán đậu và xào thịt, cho phần đùi ếch vào xào sơ qua.

- Kế tiếp cho chuối vào xào cùng.

- Đổ một bát tô đầy nước vào đun tới khi nước sôi thì thả từng viên ếch và đậu vào. Đun sôi trở lại thì hạ lửa đun liu riu đến khi chuối chín mềm thì cho mẻ, tía tô, lá lốt vào đảo đều (đảo nhẹ nhàng để chuối và ếch không bị nát). nếm nêm thêm gia vị cho vừa miệng, tắt lửa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

các món om món om món om ngon

xôi hạt sen Món Chính cà tím nhồi thịt ngon âm thưc Cách làm bánh hamburger do tuong rang các món xôi ngọt trứng cút món ăn tết Salad Hủ Tiếu ca loc kho rieng làm bánh pudding socola muc chien sa ot công thức snack củ sen canh ga chien ngon khô mực rim với me banh mi cuon thom ngon tự làm mứt hấp mon pudding dau do khoai sọ kho ba chỉ tóc bánh dẻo tuyết ca cuon thịt nguội quấn mức mận CÃƒÆ Kho cách làm bánh flan đơn giản cach lam rau cau vi moi banh tao ran gion Bông súng sinh tố bơ cach nau canh bi xanh snack củ hành thịt con trai nấu cháo kem sữa bí đỏ cach lam thịt bò Bánh BO HAP chua ngot lam mam tep nghêu xào dưa cải chua nghêu nướng Tráng Miệng bánh nếp trùng trục nấu Cam gỏi cà tím vịt hầm bia bán bánh trngs ngon chả cốm rán banh xếp goi xoai thit bo Miền Trung dạ dày hầm khổ qua nhồi thịt Nước Ngoài nộm mực táo Trung Quốc công thức trứng mix đậu đũa chiên BANH NGOT Giáng Sinh kim chỉ CÀ PHÊ LATTE Mẹo làm mướp đắng bớt đắng Muối ớt xanh bo cuon cai cách làm chả thit ram man khoai tay nghien nuong bánh bao kim sa Hà Ly chả cá basa Hoàng tử gác mái dau tay giảm Ngâm thit heo vơi nươc măm lÃƒÆ giang ga do chau thit banh trung thu tra xanh nấu gio lua ngon banh xeo ca ngan mì xào nấm ca nuong xi dau ngon giỏ cha dau thit mắt dưa Canh bầu hanh tay cua chien gion huong dan lam banh flan viå å 檼 Xã Đàn Hoành thánh xá xíu chiên bánh bí đỏ mousse dau banh xeo gion ngon oc da nau rau xanh ngon Giải Nhiệt Bun mam ca sầu riêng đỏ canh ga sot banh xep nhan thit mon an vat Com xao kim chi mut chum ruot Lý Tủ quần áo lam banh tart trai cay Hoanh thanh bưởi hải sản xanh Ru che bi mì Ý nam xao thit bo Ôc banh xeo hai san trứng xào hải sản hình vẽ cach lam mut du du mùa đông bún ốc ngon tim cat xao béo sạc pin phở tươi cuốn khế cá ngừ cà phê khế chè kho Kỹ thuật điện xôi chả mực Kh hoạt công thức rau câu bí đỏ nau chao ca tam dau xanh