Thịt bò nướng sả
Món thịt bò nướng hòa quyện với mùi sả, cùng các loại gia vị khác khiến chẳng ai nỡ chối từ.
Nguyên liệu gồm có:
- 800 gram thịt thăn bò ngon
- 20-22 que xiên gỗ
Gia vị
- ⅓ (một phần ba) chén sả băm nhuyễn
- ¼ (một phần tư) chén củ hành tím băm nhuyễn
- 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
- 3 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh xì dầu ngọt
- 1 ½ (một phần hai) muỗng canh dầu vừng
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu
Trang trí
- ¼ (một phần tư) chén lạc rang, đập dập
- ¼ (một phần tư) chén hành lá xào (xào hành là với 2 muỗng cà phê dầu chiên trong 1 phút)
Cách chế biến:
- Thái thịt bò thành các miếng có kích cỡ 2 cm và có độ dày 0,75cm.
- Trộn tất cả các nguyên liệu tẩm ướp vào với nhau. Cho hỗn hợp gia vị vào thịt bò rồi trộn thật đều. Ướp thịt ít nhất 1 giờ.
- Ngâm các que xiên gỗ trong nước 30 phút.
- Khi thịt đã ướp xong, xiên thịt bò và các que.
- Làm nóng bếp nướng. Nướng thịt ít nhất từ 2 – 3 phút mỗi bên cho đến khi bò nướng chín.
Sau đó, cho các xiên thịt ra đĩa. Rắc các lạc đập dập, và hành lá xào lên trên trước khi thưởng thức bò nướng nhé!
Thịt nướng cuốn xà lách
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt ba chỉ
- Rau xà lách
- Tỏi
- Gia vị ướp thịt nướng
- Hạt nêm, dầu hào
- Que tre
Thịt nướng ăn với xà lách rồi chấm chút tương ớt cay cay sẽ quá ngon.
Cách chế biến:
- Thịt lợn thái thành những miếng mỏng, ướp với hạt nêm, dầu hào, gia vị thịt nướng.
- Đeo bao tay nilon, bóp trộn thật đều cho thịt thấm gia vị.
- Tỏi bóc vỏ.
- Làm nóng dầu chiên, cho tỏi vào phi vàng.
- Dùng que tre xiên thịt lợn thành các xiên vừa ăn.
- Nướng thịt chín vàng bằng lò hoặc than hoa.
- Khi ăn, cuộn thịt nướng vào từng lá xà lách, kèm thêm tép tỏi phi, chấm xì dầu hoặc tương ớt quá ngon.
Món thịt nướng này ăn chung với cơm nóng sẽ rất tuyệt!
Thịt bò cuốn lá lốt nướng
Đảm bảo hương vị thơm ngon của thịt bò nướng kiểu này ai cũng sẽ thích mê.
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt bò: 300 gr
- Lá lốt loại to: 30 lá
- Que xiên: 6 que
- Tỏi, hạt nêm, gia vị, hạt tiêu.
Cách chế biến:
- Thịt bò rửa thật sạch, thái thành những miếng mỏng to bản.
- Ướp thịt bò với một ít hạt nêm, hạt tiêu, gia vị và tỏi băm thật nhỏ. Để chừng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
- Cho miếng thịt bò vào một đầu lá lốt rồi cuộn. Dùng que xiên để xiên những cuốn thịt bò, mỗi xiên khoảng 5 - 6 cuốn.
- Đem những xiên thịt nướng trên than hoa khoảng 5 – 7 phút là thịt chín. Nhớ trở đều liên tục để cho khỏi cháy.
Khi ăn có thể chấm thịt bò cuốn lá lốt nướng với tương ớt nhé!
Cá trứng nướng
Trong các món chế biến từ cá trứng thì đây là món được mọi người trong gia đình mình ưa chuộng nhất bởi cách chế biến nhanh, giản đơn, hương thơm hấp dẫn khó cưỡng và mùi vị đặc biệt.
Nguyên liệu gồm có:
- Cá trứng: 300gr
- Dầu hào, dầu oliu
- Tương ớt
- Tỏi, ớt sừng (là loại ớt to không cay)
- Hạt nêm, gia vị
- Que xiên
Cách chế biến:
Dùng que xiên vào miệng cá, cố gắng làm khéo léo luồn mũi que xiên xuống đến đuôi cá sao cho không bị rách phần bụng cá để đảm bảo thẩm mĩ và khi nướng trứng cá sẽ không bị nổ.
Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt rồi đem băm thật nhỏ.
Hòa nước sốt ướp cá gồm: hạt nêm, dầu hào, dầu oliu, tương ớt (tùy khẩu vị ăn cay), tỏi ớt băm.
Rưới hỗn hợp sốt lên mình cá cho đều rồi để thấm khoảng 10 phút.
Sau đó các bạn đem nướng trên than hoa hoặc cho vào lò nướng ở 200 độ C đến khi cá tiết ra hết nước và chín vàng.
Cá trứng rất mau chín nên thời gian chỉ khoảng 5-10 phút, rưới thêm 1 lớp dầu oliu để cá không bị khô.
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Các bạn lưu ý: Bất cứ món nướng nào cùng vậy, khi được nướng trên than hoa thì mùi vị sẽ thơm ngon hơn hẳn.
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
