4 món cho bữa tối nay gồm:
- Ếch chiên sả
- Nghêu hấp sả
- Cải thảo xào tỏi
- Canh thiên lý thịt bò
ẾCH CHIÊN SẢ
Đây là món ăn đặc sản miền Tây và nó còn có tên nghe khá vui tai là “Ếch núp lùm”. Món này rất dễ ăn. Ếch rửa thật sạch, để ráo nước và chặt thành miếng vừa ăn. Lăn ếch qua bột khô và cho vào chảo chiên giòn. Ếch vàng đều thì cho ra tô có lót sẵn giấy thấm dầu. Sả để nguyên cây, đập dập rồi dùng tay xé thành những sợi nhỏ làm "rơm". Ướp với bột ngọt, nước mắm, tiêu. "Rơm" đã ướp, áo qua bột khô cho vào chảo dầu và chiên giòn. Dọn ra dĩa, dùng với muối tiêu chanh. Chỉ cần 30 phút là bạn đã có món ếch núp lùm thơm ngon như ngoài hàng rồi đấy.
NGHÊU HẤP SẢ
Nghêu rửa thật sạch để ráo. Sả, ớt nhặt sạch thái lát mỏng, lá chanh rửa thật sạch để ráo. Sử dụng nồi đất hoặc nồi i-nox dày để thực hiện cách làm nghêu hấp sả cho ngon nhé, xếp sả và lá chanh vào dưới đáy nồi, cho nghêu lên trên trộn thật đều với ½ (một phần hai) thìa hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, 1 muỗng nước mắm và phần ớt băm thật nhỏ, cho ớt thái lát lên trên. Đổ vào nồi 200ml nước. Bắc nồi lên bếp, đậy vung kín, đun lửa vừa đến khi nước sôi, nghêu mở hết miệng thì dùng đũa xóc đều rồi tắt lửa. Bày nghêu ra tô hoặc đĩa sâu lòng là xong nhé.
CANH THIÊN LÝ THỊT BÒ
Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Thiên lý nhặt bớt cuống già, rửa thật sạch để ráo. Cho chút dầu vào nồi phi thơm tỏi và cho thịt bò vào xào,nêm gia vị rồi đảo đều, bò chín tái thì múc ra bát. Vẫn cái xoong đó trút thiên lý vào xào, nếm nêm gia vị vừa ăn. Thiên lý chín tới thì đổ nước sôi vào nấu khoảng 2 phút là xong nhé.
CẢI THẢO XÀO TỎI
Cải thảo rửa thật sạch cắt khúc vừa ăn để ráo. Tỏi bóc vỏ đập dập. Cho ½ (một phần hai) chỗ tỏi vào phi thơm với dầu chiên rồi đổ cải thảo vào xào, đảo đều. nêm một ít hạt nêm, bột ngọt, muối cho vừa miệng. Cải chín thì cho nốt chỗ tỏi còn lại vào đảo đều rồi gắp ra đĩa là xong nhé.
Giá tiền các Nguyên liệu gồm có:
- Ếch: 1 kilogram (80.000 đ)
- Nghêu: 1 kilogram (20.000 đ)
- Thiên lý (10.000 đ)
- Thịt bò: 100 gram (22.000 đ)
- Cải thảo (10.000 đ)
- Lá chanh, chanh, ớt (5.000)
Tổng: 147.000 đồng, 4-5 người ăn
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Theo Thanh Thanh/Khám phá
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
