Bạn đã bao giờ thử nấu canh mướp đắng vải thiều hay làm vải nhồi tôm chưa? Tranh thủ vào mùa vải, hãy sáng tạo ra những món ăn ngon cho cả gia đình nhé.
Cách làm 4 món ngon từ vải thiều cho bữa tối

Canh mướp đắng vải thiều

Nguyên liệu gồm có: 10 quả vải thiều tươi; 1 quả mướp đắng; 2 cánh gà. Ngoài ra còn các gia vị khác như gừng, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu, rượu gạo, nước tương… Nếu không dùng cánh gà, bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng tôm khô, sườn non, thịt thăn, mọc...

cach-lam-4-mon-ngon-tu-vai-thieu-cho-bua-toi1

Cách chế biến: Cánh gà chặt thành miếng nhỏ ướp với gia vị, hạt tiêu, rượu và một thìa nước tương. Mướp đắng rửa thật sạch, bổ đôi theo chiều dọc. Lọc bỏ ruột và hạt rồi cắt thành từng miếng kích thước 5 x 5 cm. Vải thiều bóc vỏ lấy cùi, bỏ hạt.

Gà sau khi ướp gia vị chừng 20 phút, thêm khoảng 600 ml nước, cho lên bếp hầm với lửa nhỏ, mở vung. Thỉnh thoảng vớt bỏ bọt sủi trẳng nổi lên trên. Dùng khoảng 1 lạng gừng đập dập cho vào nồi hầm. Khi thấy gà đã mềm, lần lượt cho mướp đắng, vải thiều và hầm thêm chừng 2 - 3 phút nữa. Sau đó nêm gia vị cho vừa miệng.

Vải nhồi tôm

Nguyên liệu gồm có: 300gr tôm,1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột bắp, ¼ (một phần tư) cà phê tiêu sọ xay, 12 trái vải đóng hộp, 1 ít ớt bột, xlách, ngò trang trí.

Nước sốt:1 chén nước dùng gà, 1 muỗng cà phê dầu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột bắp pha loãng, 2 lòng trắng trứng gà.

cach-lam-4-mon-ngon-tu-vai-thieu-cho-bua-toi2

Cách chế biến: Tôm bóc vỏ, quết nhuyễn. Ướp với muối, bột năng, tiêu. Rắc bột năng vào bên trong trái vải. Xà lách, ngỏ rửa thật sạch.

Chia tôm thành 10 viên bằng nhau. Nhồi tôm vào trong trái vải, xếp tôm ra đĩa rồi cho vào xửng hấp với lửa lớn từ 6-8 phút cho tôm chín từ bên trong.

Nước sốt: nấu sôi nước dùng với muối và dầu chiên. Rưới bột năng và lòng trắng trứng vào, khuấy đều cho sền sệt. Lót xà lách dưới đĩa sâu, xếp trái vải lên trên, rải ngò, rắc bột ớt và rưới nước sốt lên trên.

Gỏi vịt quay trái vải

Nguyên liệu gồm có: thịt vịt ngon, vải thiều, xoài xanh, húng, ớt đỏ, hành tím, hành tây, gừng, nước mận xốt, vừng, lạc, giấm và đường.

cach-lam-4-mon-ngon-tu-vai-thieu-cho-bua-toi3

Cách chế biến: Lọc thịt vịt quay, xé nhỏ thịt vịt quay ra. Vải bóc bỏ hạt và trộn với các nguyên liệu khác, pha nước sốt trộn vừa miệng và thưởng thức thôi.

Vị ngọt thơm tự nhiên của vải thấm sâu vào trong từng thớ thịt vịt, nhưng khi ăn những miếng thịt vịt quay này vẫn giòn tan trên đầu lưỡi. Vị chua rôn rốt, giòn sần sật của xoài xanh làm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Gà nấu vải

Nguyên liệu gồm có: 1 kilogram thịt ức gà hoặc đùi gà, 500 gram cà rốt, 300 gram vải tươi, 1 củ hành trắng, vài tai nấm đông cô khô, 5 muỗng canh dầu hào, 2 tép tỏi, 1 củ hành khô, muối, dầu chiên. Bún, mì hoặc bánh mì để ăn kèm

Cách chế biến: băm thật nhỏ 2 tép tỏi và hành khô. Hành trắng cắt múi cau. Thịt gà róc xương để riêng, cắt thịt thành miếng vừa ăn. Cho một nửa phần hành tỏi băm vào gà cùng với dầu hào, ướp khoảng 1 tiếng hoặc để trong tủ lạnh qua đêm.

cach-lam-4-mon-ngon-tu-vai-thieu-cho-bua-toi4

Cho một chút dầu chiên vào nồi, phi thơm chỗ hành tỏi còn lại rồi cho phần thịt gà vào xào sơ đến khi thịt săn lại. Xúc thịt ra để riêng. Cho hành trắng vào nồi xào sơ. Thả phần xương gà vào, đổ nước ngập. Vớt bọt thường xuyên và hầm trong khoảng 1 tiếng.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa và cắt khúc vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm. bóc vỏ và bỏ hạt vải. Nếu dùng vải hộp, bạn để riêng phần cái và nước.

Khi nước dùng gà đã trong và ngọt, bạn vớt xương gà ra. Cho vào nồi phần thịt gà đã xào, nấm đông cô và cà rốt. Nếu dùng vải hộp bạn cho nước vải vào cùng. Hầm đến khi thịt gà và cà rốt chín mềm.

nếm nêm lại nước dùng với muối và đường. Cho vải vào và nấu thêm khoảng 10 phút để vải không bị nát.

Xem thêm >>> Gỏi rau má thịt bò cho bữa ăn ngày nóng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

món Tếtl món Huế giò heo hon Tết bánh bông lan hạnh nhân Đậu hủ Giảm đau tức thì nhờ các loại thực cách làm mềm bánh mỳ cực dễ sả ớt chè đậu xanh hạt sen ngon Ngon mê cá dìa hấp bún Sạch nhà món tráng miệng Đình goi xoai Thích thú với tào phớ lốc xoáy sắc bot bang nuoc dua canh cua thạch trái tim cho valentine bọc tạo hình lam mut gung BANH GAN Da heo ngæ bánh canh Nam Phổ xứ Huế công thức thịt heo thăn chiên xù crepes Miến trộn tôm thịt Miến trộn cua Miền Nam Chá cà chua xào trứng gà Du vàng Luoc Món ca che bap nep Thit bo bánh halloween độc lạ xao vịt giả cầy cơm chiên ngon Mon ngon tu thit xao rau sam voi toi mứt chua ngọt món ngon Hà Nội x脿o Hu tieu mi đảo bánh chocolate vị mật ong video day nau an nom sua ngon hương vị che dau do khoai mon Com suon nuong món xôi cu sen chien nam Món tây Tuyết Nguyễn Làm kem chuối xoài không thực phẩm tập yoga sữa chua lê nho Những món bún cá ăn ngon nhớ mãi ở Sài mien nau trai viet quat ngon mon nhat ngon NAU mít bánh gạo giòn cach lam banh cupcake Nguyên cach lam bo nuong cay cách làm giò chả ngao nấu chua ³n Coca Cola Món Xào cá lóc hấp bông cải xanh Món gỏi chè vải thạch đen cà kho cay khung trang trí cach lam dau que xao long ga hoc cach nau che món Ý Vừa goi muc ngo sen nước chanh muc chien xu món âu biến tấu cach lam thit ga rang làm mứt banh bong lan dạ dày heo hầm hoa hồi tôm nuong ngao xào su su xào lòng gà Đoàn lam kem khong can may Xao mi cách chế biến khoai tây pho ga cua măng muối chua gà chiên sữa tươi những món sốt cà ngon Chả cá sốt cà soup ếch xào lăn cháo cật cach nau che dau ngũ vị hương Thịt chiên ngũ vị mang tay xao thti bo bit tet sot bi trung mon ngon ChẠCà trung chua ngọt trang tri dia thuc an gio heo Nộm banh khoai lang nuong ngon cach nau mon ca bung Cà kho Mon Ngon De Lam thit xong khoi