Bạn đã bao giờ thử nấu canh mướp đắng vải thiều hay làm vải nhồi tôm chưa? Tranh thủ vào mùa vải, hãy sáng tạo ra những món ăn ngon cho cả gia đình nhé.
Cách làm 4 món ngon từ vải thiều cho bữa tối

Canh mướp đắng vải thiều

Nguyên liệu gồm có: 10 quả vải thiều tươi; 1 quả mướp đắng; 2 cánh gà. Ngoài ra còn các gia vị khác như gừng, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu, rượu gạo, nước tương… Nếu không dùng cánh gà, bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng tôm khô, sườn non, thịt thăn, mọc...

cach-lam-4-mon-ngon-tu-vai-thieu-cho-bua-toi1

Cách chế biến: Cánh gà chặt thành miếng nhỏ ướp với gia vị, hạt tiêu, rượu và một thìa nước tương. Mướp đắng rửa thật sạch, bổ đôi theo chiều dọc. Lọc bỏ ruột và hạt rồi cắt thành từng miếng kích thước 5 x 5 cm. Vải thiều bóc vỏ lấy cùi, bỏ hạt.

Gà sau khi ướp gia vị chừng 20 phút, thêm khoảng 600 ml nước, cho lên bếp hầm với lửa nhỏ, mở vung. Thỉnh thoảng vớt bỏ bọt sủi trẳng nổi lên trên. Dùng khoảng 1 lạng gừng đập dập cho vào nồi hầm. Khi thấy gà đã mềm, lần lượt cho mướp đắng, vải thiều và hầm thêm chừng 2 - 3 phút nữa. Sau đó nêm gia vị cho vừa miệng.

Vải nhồi tôm

Nguyên liệu gồm có: 300gr tôm,1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột bắp, ¼ (một phần tư) cà phê tiêu sọ xay, 12 trái vải đóng hộp, 1 ít ớt bột, xlách, ngò trang trí.

Nước sốt:1 chén nước dùng gà, 1 muỗng cà phê dầu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột bắp pha loãng, 2 lòng trắng trứng gà.

cach-lam-4-mon-ngon-tu-vai-thieu-cho-bua-toi2

Cách chế biến: Tôm bóc vỏ, quết nhuyễn. Ướp với muối, bột năng, tiêu. Rắc bột năng vào bên trong trái vải. Xà lách, ngỏ rửa thật sạch.

Chia tôm thành 10 viên bằng nhau. Nhồi tôm vào trong trái vải, xếp tôm ra đĩa rồi cho vào xửng hấp với lửa lớn từ 6-8 phút cho tôm chín từ bên trong.

Nước sốt: nấu sôi nước dùng với muối và dầu chiên. Rưới bột năng và lòng trắng trứng vào, khuấy đều cho sền sệt. Lót xà lách dưới đĩa sâu, xếp trái vải lên trên, rải ngò, rắc bột ớt và rưới nước sốt lên trên.

Gỏi vịt quay trái vải

Nguyên liệu gồm có: thịt vịt ngon, vải thiều, xoài xanh, húng, ớt đỏ, hành tím, hành tây, gừng, nước mận xốt, vừng, lạc, giấm và đường.

cach-lam-4-mon-ngon-tu-vai-thieu-cho-bua-toi3

Cách chế biến: Lọc thịt vịt quay, xé nhỏ thịt vịt quay ra. Vải bóc bỏ hạt và trộn với các nguyên liệu khác, pha nước sốt trộn vừa miệng và thưởng thức thôi.

Vị ngọt thơm tự nhiên của vải thấm sâu vào trong từng thớ thịt vịt, nhưng khi ăn những miếng thịt vịt quay này vẫn giòn tan trên đầu lưỡi. Vị chua rôn rốt, giòn sần sật của xoài xanh làm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Gà nấu vải

Nguyên liệu gồm có: 1 kilogram thịt ức gà hoặc đùi gà, 500 gram cà rốt, 300 gram vải tươi, 1 củ hành trắng, vài tai nấm đông cô khô, 5 muỗng canh dầu hào, 2 tép tỏi, 1 củ hành khô, muối, dầu chiên. Bún, mì hoặc bánh mì để ăn kèm

Cách chế biến: băm thật nhỏ 2 tép tỏi và hành khô. Hành trắng cắt múi cau. Thịt gà róc xương để riêng, cắt thịt thành miếng vừa ăn. Cho một nửa phần hành tỏi băm vào gà cùng với dầu hào, ướp khoảng 1 tiếng hoặc để trong tủ lạnh qua đêm.

cach-lam-4-mon-ngon-tu-vai-thieu-cho-bua-toi4

Cho một chút dầu chiên vào nồi, phi thơm chỗ hành tỏi còn lại rồi cho phần thịt gà vào xào sơ đến khi thịt săn lại. Xúc thịt ra để riêng. Cho hành trắng vào nồi xào sơ. Thả phần xương gà vào, đổ nước ngập. Vớt bọt thường xuyên và hầm trong khoảng 1 tiếng.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa và cắt khúc vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm. bóc vỏ và bỏ hạt vải. Nếu dùng vải hộp, bạn để riêng phần cái và nước.

Khi nước dùng gà đã trong và ngọt, bạn vớt xương gà ra. Cho vào nồi phần thịt gà đã xào, nấm đông cô và cà rốt. Nếu dùng vải hộp bạn cho nước vải vào cùng. Hầm đến khi thịt gà và cà rốt chín mềm.

nếm nêm lại nước dùng với muối và đường. Cho vải vào và nấu thêm khoảng 10 phút để vải không bị nát.

Xem thêm >>> Gỏi rau má thịt bò cho bữa ăn ngày nóng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Cách làm măng tạ cách làm xôi dừa Heo rừng nướng sỏi món ăn đồng nội bánh ít trần thạch sương sáo cốt dừa cách làm bánh mỳ pizza bông cải bánh mousse chanh dây mep bo ngon cọc món chân gà xào sả ớt lẩu cá nấu chua bánh cookies dâu luon nuong ngon Trà cafe công thức làm bún oc huong chay toi gỏi lươn file cơm chiên kiểu indonesia keo socola ngon oi công thức lẩu cua chua cay canh ga chiên nươc mắm đùi gà chiên giòn ngon Banh it la gai canh ga nuong cay Cún Khang Bánh Tổ miền Trung đón xuân món ăn giáng sinh kim chi cải thảo củ cải nâu sup bap tôm Tết hàn thực dâu tây nhúng mứt dừa ke cocktail ruou ngon cách làm hoành thánh Tu hài da dieu ngon chè rau củ hạt sen Lê Đại Hành thịt kho quẹt cách làm thịt tẩm bột hấp cay máy Cách làm món chiên rán giòn ngon hơn nau mien suon so da dâu tây cách làm lạp xưỡng ngon và y Rau Cau La Dua Mực xào sả ớt coconut cookies hoành thánh lá homemade Nga Nguyễn gà phi lê chiên dừa nạo cach lam gỏi mit non món ăn tốt cho tim mạch banh tira tay cui trái cây ép Tràng hầm gà ác tom kho quet tàu hủ ki cánh gà hấp chà bi bánh mì chả lòng món Tết chà bông heo thịt heo chà hạt cườm cu cai do xao ngon bi dao nhoi tom Sửa chua Năng lượng Mùa lạnh khoai tay chien chả lụa cach lam banh trang nuong Phan Thiet gà hầm rau củ cách làm đậu hũ cách làm nước dâu rừng bong lan man ngon hạt 7 cách đơn giản tách lòng trắng và đỏ Muối khỏe chiên mắm đậu xào thịt chè vừng trứng rán hành thạch vải cá trê nướng nghệ Ý Tưởng phile gà sô cô la khai vị kem món tây bỏng ngô tôm sốt tỏi cá thu sốt mặn cà chua bẠp luon vit thom ngon Cá công thức sườn non sốt me canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua Món che món bánh ngon sườn chả rươi nấm rơm kho sả lam com ga ngon món ăn giúp tăng cân xuong ca thạch trái cây sữa chua cách làm xôi xoài cốt dừa bò nướng đậu phộng bò nướng giá i kim chi Mỳ spaghetti kim chi mứt Tết làm bánh ngô tôm thế nào vịt quay sốt cam đầu cá dinh dưỡng mi xao nam hai san ngon Lá dừa