Mùa hè với cái nong oi bức luôn làm ta nghĩ đến món kem đầu tiên. Nếu ở trong nhà lúc nào cũng có sẵn những ly kem mát lạnh thì còn gì bằng. Đặc biệt kem được làm từ hoa quả đúng mùa vừa bổ dưỡng, thơm ngon mà vị mát lạnh, giải khát. Amthuc.pro hướng dẫn các bạn 4 món kem được làm từ 4 loại quả có sắn trong nhà rất giản đơn, các bạn hãy làm theo và thưởng thức nhé.
1. Kem bơ thơm ngậy:
Nguyên liệu gồm có:
– Bơ sáp: 2-3 quả
– Sữa chua: 1 hộp
– Kem tươi: 200ml
– Đường bột: 150g
– Lạc hoặc hạt điều rang: 1 gói nhỏ
Cách chế biến:
– Bơ gọt bỏ vỏ sau đó cắt thành những miếng nhỏ.
– Cho bơ trộn với đường và sữa chua, sau đó xay nhuyễn mịn.
– Đánh thật bông kem tươi.
– Cho kem tươi đánh bông trộn thật đều với hỗn hợp bơ vừa xay nhuyễn.
– Lạc hoặc hạt điều giã, trộn với kem tươi và bơ vừa trộn với nhau.
– Dùng giấy bạc để bọc kín hỗn hợp, sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh để qua 1 đêm là có món kem bơ ngon tuyệt rồi.
– Để kem có độ mịn hơn, khi cho kem vào tủ đông thì cứ khoảng 4 tiếng lấy kem ra, đánh đều kem bằng một chiếc thìa, sau đó lại cho vào tủ lạnh lại. Làm 3-4 lần, càng nhiều thì kem càng mịn xốp và ngon hơn.
2. Kem dâu mát lạnh:
Nguyên liệu gồm có:
– Dâu tây: 250g
– Sữa tươi không đường: 200ml
– Đường: 150g
– Nước chanh: ½ (một phần hai) muỗng cà phê
– Muối: 1/5 (một phần năm) thìa cà phê
– Trứng gà: 1 quả
– Kem tươi: 220ml
Cách chế biến:
– Dâu tây cắt bỏ đuôi rửa thật sạch cho vào tô.
– Sau đó cho nước cốt chanh cùng với 70 gram đường vào trộn thật đều cùng dâu tây, cho vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 40 phút.
– Lấy một cái tô khác đập trứng vào, cho nốt 50 gram đường và muối còn lại vào .
– Đánh bông nguyên liệu trên bằng cây đánh trứng bằng tay để cho nguyên liệu mịn màng.
– Sau đó cho sữa tươi vào trộn thật đều lên.
– Lấy dâu tây trong tủ lạnh ra đổ vào với hỗn hợp trên trộn thật đều.
– Đổ hỗn hợp trên vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn rồi đổ ra tô. Cho kem sữa tươi vào trộn thật đều.
– Lấy một cái hộp sau đó đổ hỗn hợp này vào đậy nắp kín cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Sau 1h30 phút lấy kem ra trộn lại một lần rồi làm thêm một lần như vậy nữa.
– Cuối cùng để hộp kem thêm 4h nữa trong ngăn đá tủ lạnh là được.
3. Kem chanh thanh mát:
Nguyên liệu gồm có:
– Nước cốt chanh: 200ml
– Trứng: 4 quả
– Đường: 300g
– Sữa tươi: 200ml
– Kem tươi: 200ml
Cách chế biến:
– Chanh vắt lấy nước, vỏ xắt nhuyễn.
– Dùng máy đánh trứng đánh cho trứng nổi đứng lên rồi từ từ cho đường, nước cốt chanh, vỏ chanh vào luôn.
– Bắc hỗn hợp lên bếp, nấu sôi nhẹ rồi cho sữa tươi vào, quậy đều tay cho tới khi nặng tay thì tắt lửa để nguội.
– Kem sữa tươi để cho rã đông rồi cho vào hỗn hợp trên.
– Cho tất cả vào máy làm kem, đổ muối và đá viên xung quanh, khoảng 30 phút là thành kem.
– Lấy ra cho vào khuôn rồi bỏ vào tủ đông. Khoảng 1 giờ sau thì có thể ăn được.
4. Kem chuối ngon bổ:
Nguyên liệu gồm có:
– Chuối tây chín: 4 quả
– Dừa nạo: 250g
– Lạc rang giã nhỏ: 50g
– Sữa đặc: nửa hộp
– Nước cốt dừa: 150ml
– Sữa chua vinamilk: 3 hộp
– Hộp kem đã hết hoặc bát, tô: 1 cái
Cách chế biến:
– Cho nước cốt dừa, sữa chua và sữa đặc vào 1 cái tô to và trộn thật đều. Sau đó rây qua rây lại cho hỗn hợp thật mịn.
– Để chuối khoảng 5 phút trong ngăn mát tủ lạnh trước khi làm.
– Cắt chuối thành 3 hoặc 4 phần theo chiều dọc. Làm nhanh và dứt khoát để chuối không bị nát.
– Múc 1 muôi hỗn hợp kem vào hộp kem sạch hoặc bát sạch, sau đó xếp 1 lớp chuối, 1 lớp dừa nạo và 1 lớp lạc lên.
– Tiếp tục múc thêm 1 muôi hỗn hợp kem đổ vào sau đó lại xếp như trước. Cứ làm như vậy cho đến hết nguyên liệu. Tính toán sao cho vừa đủ kích thước hộp vừa đủ nguyên liệu.
– Đậy hộp kín sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng là có thể dùng được.
Ô ngon Mong các bạn thành công với 4 món kem trên nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
