Gỏi cuốn, bò bía, bánh tráng Trảng Bảng vừa dân dã vừa quen thuộc là các món cuốn được người Sài Gòn vô cùng ưa chuộng.
4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài Gòn

1. Gỏi cuốn

Đây là món ăn vặt vô cùng phổ biến của người dân Sài Gòn, đến nỗi bạn có thể tìm mua nó ở bất cứ chợ hay khu ăn vặt vỉa hè nào. Nguyên liệu của gỏi cuốn gồm thịt nạc, thịt ba chỉ, tôm luộc, tai heo… mỗi loại mỗi vị ngon riêng và rất dễ kết hợp với nhau. Gỏi cuốn ngon phải dùng bánh tráng gạo mỏng, dẻo, bún và rau sống phải tươi, mới. Các nguyên liệu khác như thịt nạc hay tôm cũng phải tươi, luộc vừa chín tới, ăn có vị ngọt; lỗ tai heo khi ăn phải có độ giòn. Tùy vào độ “chất” của thịt cuốn bên trong, mỗi cuốn gỏi thường có giá từ 5.000 - 10.000 đồng.

4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài Gòn 1   

Một cuốn gỏi cuốn ngon, không phải là phải thật to hay nhiều thịt tôm, mà là cân bằng các nguyên liệu và vừa miệng. Phần nước chấm cũng là yếu tố rất quan trọng quyết định độ ngon của món ăn. Gỏi cuốn thường ăn kèm với tương hoặc mắm nêm. Nếu là mắm nêm, phải pha với khóm (dứa) bằm nhuyễn và đường sao cho vừa vị chua ngọt, lại không quá mặn, để chấm cuốn gỏi nhai tới đâu thì mặn mòi bắt miệng tới đó. Nếu dùng tương, thì tương phải khuấy cho sánh đặc vừa đủ, đậu phộng phải đủ nhiều để đảm bảo độ béo. Tương pha xong có màu nâu cánh gián, vị ngọt nhiều hơn mặn, góp phần đưa đẩy gỏi thêm hấp dẫn.

2. Bò bía

Bò bía của Sài Gòn chủ yếu là bò bía mặn. Món ăn này được bán nhiều ở các khu ăn vặt gần trường học, trong đó nổi tiếng nhất là bò bía ở khu đại học Sài Gòn - đại học Sư Phạm, quận 5. Cuốn bò bía thường nhỏ và ngắn, chỉ khoảng hai ngón tay chặp lại với phần nhân là củ sắn hấp chín, lạp xưởng, ruốc, xà lách... Mỗi cuốn gỏi có giá từ 2.000 – 5.000 đồng nghìn. Bò bía chỉ ăn kèm với tương. Tương được pha mặn ngọt vừa đủ, gắp thêm đũa củ cải ngâm chua, rắc nhiều đậu phộng, hành phi, thêm miếng ớt xay tạo nên đủ vị mặn - ngọt - chua - cay - béo - bùi rất thú vị.

4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài Gòn 2 Bò bía mặn

Bò bía là món ăn vặt mà học sinh – sinh viên nào cũng thích, cũng mê vì dễ ăn lại ăn rất chóng thèm. Ngoài bò bía mặn, Sài Gòn cũng có bò bía ngọt Bò bía ngọt có lớp lá ngoài làm từ bột đậu xanh, phần nhân là dừa nạo, kẹo đường và mè đen. Món này đa số bán trên xe đẩy, chạy khắp nơi trong thành phố.

4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài Gòn 3 Bò bía ngọt

3. Bánh xèo – bánh khọt

Tuy thuộc họ “bánh”, nhưng bánh xèo – bánh khọt vẫn là món ăn dạng cuốn rất hấp dẫn trong thực đơn của người Sài Gòn. Vốn nhiều dầu mỡ và chế biến kiểu chiên rán, ngoài lớp bột có nước cốt dừa, còn nào là thịt ba chỉ, tôm… nên 2 món bánh này thường được ăn kèm rau sống để trung hòa, giảm ngấy tốt cho món ăn này.

4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài Gòn 4 Cuốn bánh xèo với lá rau cải bẹ xanh 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài Gòn 5 Bánh khọt 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài Gòn 6 Rau sống dùng ăn bánh xèo, bánh khọt

Cuốn bánh xèo – bánh khọt thường được dùng với lá rau xà lách hay lá rau cải bẹ xanh và nhiều loại rau khác để đưa đẩy. Bánh xèo, bánh khọt ngon nhất với những cuốn bánh to, nhiều rau. Với nhiều người, ăn 2 loại bánh này mà ý tứ, khép nép chỉ làm mất đi vị ngon của món. Cầm một cuốn bánh to, nóng hổi chấm với nước mắm pha ngon bạn sẽ cảm nhận được vị béo bùi của bánh, vị thanh của rau. Giá một phần bánh xèo – bánh khọt thông thường chỉ dao động từ khoảng 30.000đ tùy chất lượng.

4. Bánh tráng Trảng Bàng

Là đặc sản của Tây Ninh nhưng bánh tráng Trảng Bàng lại được lòng của dân cư tứ xứ miền Nam. Cái ngon và lạ của món ăn này nằm ở phần bánh tráng. Bánh tráng được dùng là bánh tráng phơi sương, dày và xốp, dai, dễ cuốn hơn hẳn bánh tráng bột gạo thông thường. Món ăn tuy giản đơn chỉ cuốn với thịt ba chỉ hay thịt chân giò luộc, nhưng điểm quyến rũ chính nằm ở các loại rau đi kèm. Ăn bánh tráng Trảng Bàng nhất định phải ăn rau rừng. Có các loại rau ăn kèm tuy lạ nhưng lại chính là gia vị ngon đặc trưng của món ăn này.

4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài Gòn 7 Một phần ăn bánh tráng Trảng Bàng. 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài Gòn 8 Rau rừng để ăn kèm.

Một cuốn bánh tráng thường khá to vì ngoài thịt luộc, khế chua, chuối chát còn có rất nhiều loại rau. Bánh tráng Trảng Bảng có thể chấm với nước mắm pha đặc trưng hoặc mắm nêm. Nếu đã một lần nếm thử, bạn sẽ không thể quên được món ăn đậm chất sông nước phương Nam này.

Theo Trí thức trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chao ngon ngũ vị hương Thịt chiên ngũ vị hương nướng thịt xông khói Bánh hẹ phà cà Món ăn đặc sản cà kho cach nau mien trứng gà hấp tôm cha cuon rong bien kho khổ qua bánh trái thơm tươi banh cookies bo Thịt kho chè thạch đen đậu xanh nước hầm xương trá panna cotta xoai ngon Mộte="background-color: #FC68BB" href="/index.php?q=ham bao tu">ham bao tu co cuoi thuy tien cong vinh cafe gionyle="background-color: #832F34" href="/index.php?q=cai ro sot nam ngon">cai ro sot nam ngon bông súng bún súng Chan gà nhưng mon ngon chao suon ngon sai gon thịt chân giò kho sả cach lam oc mong tay xao khoai lang va khoai tay um mÃƒÆ cá nướng riềng mẻ F5 style toàn tập cho mùa hè mẹo hay đau cải chiên thịt bò cuốn mexico Một MÃƒÆ ÃƒÆ coffee buns gion lươn om riềng mẻ cach lam mien tron rieu cua chay bánh quy sữa chanh đậu đũa xào tôm thịt bằm kem ăng lê thịt ba chỉ canh cải thịt bò súp kem sữa dưa rau muống cai thao cÃƒÆ ri cÃƒÆ nem cua pho mà t thit ga nau dong công thức bánh xoài cha cua dong ngon kho muc rim chua cay canh tôm khổ qua những món cơm gà ngon Cơm gà nướng bánh bao nướng lẩu nhúng cá khoai kẹo Ấm lòng bát súp bột báng súp rau củ thịt v cong thuc lam cha lua chuan546D" href="/index.php?q=cua rang">cua rang bánh canh cá quả Làm sao loại bỏ vị chát của hồng kho chả lụa bánh nhân phô mai kem vị cam cocktail chanh mat ong ngon món xào khoai lang sốt caramel cach lam muc kho sot me kho quẹt ngon ga kho kieu han quoc trứng xào chua ngọt Gian nấu canh kim chi chua cay kem trà xanh thực đơn hàng ngày Đã mắt ngon miệng với tô bún nghệ tu làm tteobokki tai nha cach lam salad thap cam lẩu hoa quả công dụng canh bi ngon đùi gà áp chảo ngon nước ép bí ngô cà tím xào bò tom hap nuoc dua SÃƒÆ ựng chip chip hap sa ot ngon trung cut bao gio song thom món ngon với cá cach lam banh bao chay kho qua don thit pancake cuộn xúc xích tr ² Khai vi cach lam khoai tay lac salad mồng tơi Gà ác công thức sườn nướng bbq nau ga la giang ngon hai san cach lam salad tom cupcake hình cây thông Dùng Day Nau An kem xoài sữa cupcake nho khô kho quet ngon banh nhan cari heo các món quà vặt mùa thu thi la bÃ