Cơm chiên cá mặn; cơm hấp lá sen hay cơm gà... là những món ngon bạn có thể chuẩn bị sẵn cho bữa sáng của gia đình vào ngày cuối tuần.
4 món cơm ngon cho ngày nghỉ - Món ăn ngon

1. Cơm chiên cá mặn

com-chien-ca-man-3455-1383903628.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 2 bát cơm trắng để nguội.

- 1 quả trứng vịt muối, một con cá mặn loại nhỏ. Màu hạt điều, hành lá, bơ, hạt nêm, đường, muối, tiêu.

Cách Cách chế biến:

- Trứng vịt muối luộc chín, bổ đôi, bỏ vỏ. Cá mặn xé nhỏ, hành lá xắt nhỏ. Làm nóng dầu, cho cá mặn vào đảo sơ cho nóng.

- Phi thơm tỏi, cho cơm vào đảo đều cho hạt cơm tơi ra. Khi cơm hơi vàng thì cho bơ, dầu hạt điều, trứng vịt muối, cá mặn, gia vị vào và đảo đều. Chiên đến khi cơm vàng, nêm gia vị lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho ít hành lá, tiêu vào cho thơm rồi tắt lửa. Bạn có thể ăn kèm cơm chiên cá mặn với ít nước tương cho món ăn thêm đậm đà.

2. Cơm gà luộc béo ngậy

com-ga-7250-1383903685.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- ½ (một phần hai) con gà ta, 2 trái dừa tươi.

- 2 chén gạo thơm, 1 củ gừng, nước mắm, đường, ớt và tỏi.

Cách Cách chế biến:

- Gà ta mua về rửa thật sạch, rửa qua lại với rượu trắng để làm mất mùi hôi. Dừa lấy nước cho vào nồi nấu sôi, tiếp đến cho gà vào luộc khoảng 10 phút thì cho 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) thì đường, 1 muỗng bột nghệ vào rồi khuấy tan.

- Nước sôi vớt gà ra cho vào thau nước đá lạnh. Để khoảng 3 phút thì cho gà vào nồi luộc tiếp. Làm như vậy khoảng 4 lần sẽ giúp lớp da bên ngoài căng bóng, phần thịt bên trong chín mềm mà không bở.

- Vo sạch gạo, cho và nồi nước luộc gà rồi nấu chín. Khi nấu bạn nhớ canh nước để cơm chín mềm, dẻo thơm không quá khô hay quá ướt. Cơm chín cho vào chén nén chặt rồi cho ra đĩa. Gà thái lát vừa ăn. Ăn kèm là chén nước mắm ớt tỏi cùng với ít gừng thái sợi.

3. Cơm hấp lá sen

com-hap-la-sen-2265-1383903629.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 2 chén cơm trắng, 100 g hạt sen hấp chín.

- 10 con tôm tươi loại bằng ngón tay trỏ. 100 g thịt nạc.

- 1 lá sen tươi, hạt nêm, dầu chiên, tỏi bằm, tiêu bột. 20 g hỗn hợp đậu cô ve, đậu Hà Lan.

Cách Cách chế biến:

- Tôm luộc chín, lột bỏ vỏ, thái hạt lựu. Thịt nạc heo luộc chín, xắt nhỏ. Cơm trắng để nguội nêm một ít hạt nêm. Hạt sen, các loại đậu hấp chín.

- Phi thơm tỏi, cho tôm, thịt nạc vào đảo đều. Tiếp đến cho hạt sen, các loại đậu, cơm trắng vào và trộn cho thật đều. Nêm lại cho vừa ăn, rắc thêm ít tiêu bột cho dậy mùi thơm rồi tắt lửa.

- Lá sen non rửa thật sạch, để ráo nước. Đặt lá sen lên cái bát, cho cơm vào bên trong lá sen. Gấp lại đặt lên xửng hấp vừa đủ nóng. Cơm hấp lá sen dùng khi nóng, có thể ăn kèm với sườn kho cũng quá ngon miệng.

4. Cơm chiên cua tôm

com-chien-cua-8431-1383903629.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 100 g thịt càng cua (mua loại làm sẵn trong siêu thị).

- 200 g tôm tươi, 1 chén rau củ và 2 chén cơm trắng.

- 50 g bơ phe, hạt nêm, tiêu bột và hành lá.

Cách Cách chế biến:

- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen rồi bằm nhuyễn. Rau củ hấp chín, hành lá thái khúc.

- Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào tơi, tiếp đến cho cua vào với ít hạt nêm. Xào chín cho cơm trắng vào trộn thật đều, thêm ít màu hạt điều để có màu vàng đẹp mắt.

- Chiên đến khi cơm khô, tơi thì cho rau củ vào trộn thật đều, nêm lại gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho bơ vào trộn thật đều để bơ thấm vào từng hạt cơm. Cho hành lá vào, thêm ít tiêu bột, dọn ra đĩa và dùng nóng.

Khánh Hòa

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cơm chiên cá mặn cách làm cơm chiên những món cơm chiên ngon cơm chiên

cha dau thit cach lam suon sot le pudding thanh long đỏ món ăn sáng ngon bổ trứng chiên củ hành tây Mắm cái mặn mòi của đất miền Trung sinh tố khoai Ngàyckground-color: #484AF4" href="/index.php?q=cá lóc">cá lóc gà om pha mắm ruốc mẫu khay đựng mousse dau châu âu cốt lếtm mon pho cuon hai sanh bao ngon Banh bi do 13 bữa sáng thay đổi mỗi ngày canh bò nấu chua banh chocolate giong nui lua Su canh ga chua ngot phơi bún xào chay khoai tây cuốn đậu đỏ nấu chè Món chất vÃƒÆ cam Ä á chua thịt heo cuộn món trộn Củ cải trộn thịt ba chỉ banh cuon thit bam tằm dua vang dam sua thom mì căn cùng Trứng hap muc chien sa ot chuá n tom boc pho mai cuốn nem bì kem thach ngon bánh canh snack rau củ chẠmiến dong thịt hun khói Gỏi xoài và thịt hun Thực đơn giảm cân hiệu quả bằng lẩu cá mướp đắng mut chuoi bún ngan Hướng dẫn mẹo gọt dứa thật nhanh banh mi chien canh gÃƒÆ Ngày cah nau che trai bo phạm sup thit ga Mách cà ch lam che chuoi cach lam mut mẹo làm bánh nhót ngon che bap nuoc dua ngon món ăn giảm cân Ức gà om gừng chuẩnmón Thái Ngũ vị mexico su su xào tôm khô Liên Ròm ngọt Món Trung cơm gà ngũ vị hương Cơm gà nướng mÃƒÆ cha bong trứng bỏ lò chao so Mỳ cay boà banh yule log thom Mùi tàu canh lưỡi long ăn tới đâu mát tới đó Thuc Mẹo vặt từ gia vị và rau thơm bò nấu lagu Mong heo chien toi thom ngon lá t cach lam com tam bi chay bún bì heo Nga Nguyễn su kem giẠcua chien gion mi y ngon Xuýt xoa ẩm thực vỉa hè Hà Nội muối mè kiểu Nhật xao thap cam thom ngon món snack dung bít tết Cách Nau chao long cách làm banh nhung nấu phở hoà Cach lam banh cherry tart banh cupcake ngon 474 trÃƒÆ lam mut ngay tet vị dâu cách tách lòng đỏ trứng gà nhanh sinh tố sữa tươi chuối mận Những món cá nướng ngon miệng Che cu nang nấm kim châm rán giòn bó nhúng dấm cách làm bánh nhân táo lam suon non kho bánh chiếc cúc áo cach lam muoi ot