Cơm chiên cá mặn; cơm hấp lá sen hay cơm gà... là những món ngon bạn có thể chuẩn bị sẵn cho bữa sáng của gia đình vào ngày cuối tuần.
4 món cơm ngon cho ngày nghỉ - Món ăn ngon

1. Cơm chiên cá mặn

com-chien-ca-man-3455-1383903628.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 2 bát cơm trắng để nguội.

- 1 quả trứng vịt muối, một con cá mặn loại nhỏ. Màu hạt điều, hành lá, bơ, hạt nêm, đường, muối, tiêu.

Cách Cách chế biến:

- Trứng vịt muối luộc chín, bổ đôi, bỏ vỏ. Cá mặn xé nhỏ, hành lá xắt nhỏ. Làm nóng dầu, cho cá mặn vào đảo sơ cho nóng.

- Phi thơm tỏi, cho cơm vào đảo đều cho hạt cơm tơi ra. Khi cơm hơi vàng thì cho bơ, dầu hạt điều, trứng vịt muối, cá mặn, gia vị vào và đảo đều. Chiên đến khi cơm vàng, nêm gia vị lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho ít hành lá, tiêu vào cho thơm rồi tắt lửa. Bạn có thể ăn kèm cơm chiên cá mặn với ít nước tương cho món ăn thêm đậm đà.

2. Cơm gà luộc béo ngậy

com-ga-7250-1383903685.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- ½ (một phần hai) con gà ta, 2 trái dừa tươi.

- 2 chén gạo thơm, 1 củ gừng, nước mắm, đường, ớt và tỏi.

Cách Cách chế biến:

- Gà ta mua về rửa thật sạch, rửa qua lại với rượu trắng để làm mất mùi hôi. Dừa lấy nước cho vào nồi nấu sôi, tiếp đến cho gà vào luộc khoảng 10 phút thì cho 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) thì đường, 1 muỗng bột nghệ vào rồi khuấy tan.

- Nước sôi vớt gà ra cho vào thau nước đá lạnh. Để khoảng 3 phút thì cho gà vào nồi luộc tiếp. Làm như vậy khoảng 4 lần sẽ giúp lớp da bên ngoài căng bóng, phần thịt bên trong chín mềm mà không bở.

- Vo sạch gạo, cho và nồi nước luộc gà rồi nấu chín. Khi nấu bạn nhớ canh nước để cơm chín mềm, dẻo thơm không quá khô hay quá ướt. Cơm chín cho vào chén nén chặt rồi cho ra đĩa. Gà thái lát vừa ăn. Ăn kèm là chén nước mắm ớt tỏi cùng với ít gừng thái sợi.

3. Cơm hấp lá sen

com-hap-la-sen-2265-1383903629.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 2 chén cơm trắng, 100 g hạt sen hấp chín.

- 10 con tôm tươi loại bằng ngón tay trỏ. 100 g thịt nạc.

- 1 lá sen tươi, hạt nêm, dầu chiên, tỏi bằm, tiêu bột. 20 g hỗn hợp đậu cô ve, đậu Hà Lan.

Cách Cách chế biến:

- Tôm luộc chín, lột bỏ vỏ, thái hạt lựu. Thịt nạc heo luộc chín, xắt nhỏ. Cơm trắng để nguội nêm một ít hạt nêm. Hạt sen, các loại đậu hấp chín.

- Phi thơm tỏi, cho tôm, thịt nạc vào đảo đều. Tiếp đến cho hạt sen, các loại đậu, cơm trắng vào và trộn cho thật đều. Nêm lại cho vừa ăn, rắc thêm ít tiêu bột cho dậy mùi thơm rồi tắt lửa.

- Lá sen non rửa thật sạch, để ráo nước. Đặt lá sen lên cái bát, cho cơm vào bên trong lá sen. Gấp lại đặt lên xửng hấp vừa đủ nóng. Cơm hấp lá sen dùng khi nóng, có thể ăn kèm với sườn kho cũng quá ngon miệng.

4. Cơm chiên cua tôm

com-chien-cua-8431-1383903629.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 100 g thịt càng cua (mua loại làm sẵn trong siêu thị).

- 200 g tôm tươi, 1 chén rau củ và 2 chén cơm trắng.

- 50 g bơ phe, hạt nêm, tiêu bột và hành lá.

Cách Cách chế biến:

- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen rồi bằm nhuyễn. Rau củ hấp chín, hành lá thái khúc.

- Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào tơi, tiếp đến cho cua vào với ít hạt nêm. Xào chín cho cơm trắng vào trộn thật đều, thêm ít màu hạt điều để có màu vàng đẹp mắt.

- Chiên đến khi cơm khô, tơi thì cho rau củ vào trộn thật đều, nêm lại gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho bơ vào trộn thật đều để bơ thấm vào từng hạt cơm. Cho hành lá vào, thêm ít tiêu bột, dọn ra đĩa và dùng nóng.

Khánh Hòa

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cơm chiên cá mặn cách làm cơm chiên những món cơm chiên ngon cơm chiên

bò chiên xù banh nep bố Kheo tay kiwi Phạm Liên Sinh tố táo ta và cà rốt cho bánh bột lọc nhân đậu xanh cách làm bim bim muối dưa xỏi Ti chả ram nướng cơm nắm tôm bơ tỏi bánh qui hương cacao mit non Mì Ý vit hẠp món bánh Bánh chuối phô mai nướng nem tai heo chua ngọt món xiên nướng cho noel cach lam banh bot loc ngon hoa cẩm chướng Tóm hấp cÃƒÆ nÆ Æ chả cốm Tía thạch viênhp?q=cá trê nướng">cá trê nướng ca kho ngon trứng hấp Nhật Bản Hấp dẫn cá hố bóp chanh banh chien nhan thit cacao Bun gio heo Gà cari bánh lọc nhân thịt tôm Banh tom may và cach lam com chien Paella mứt hạt sen gà xào rau húngackground-color: #C5A637" href="/index.php?q=bún xào">bún xào sâu gà bbq Chè khoai dẻo đu đủ trộn rau ga tam bot chien sa ke chiên giòn Tráng miệng nếm thử Rau câu Thịt Dê sa lát rong nho rau củ do chua Măng Tây mùa hè đi DIY RÃƒÆ Canh cÃƒÆ chua canh ca dieu hong sườn hầm hạt sen tình nhân đậu phụ hấp Xuna Nguyễn Làm bánh gấc dễ hơn bạn Xao thịt kem dứa sườn rán xốt cam Hot ga nướng xoài làm bánh khoai tây viên sốt cà Tự chế chậu cây mang sắc xanh cho không cach lam tra sua Tuyết Nguyễn Nghêu dồn thịt sốt cà ngay he vahc Xe Cach lam gio lua Keo socola giòn vị thuốc nước ép hành tây ung thư Tăng cân cách làm siro cách làm khô heo nhá muoi xoi cách nấu súp yến sinh tố vải nước chanh dưa chuột banh gato khoai lang An Trua món sườn Mong cach lam lau dê đường phèn banh bao nhan thit ga ngon bánh flan phô mai Trâm Phạm Mẹo giữ cá tươi chế biến cá ngon Mon an vat Món cháo hat me thịt ba chỉ nướng riềng mẻ tác phẩm tái chế dinh duong cách làm bánh trôi bảy sắc cach lam chim cut lam tom su sot chua cay nấu canh chua chay súp bò nấm kim châm xoài lắc xoài keo muối tôm Xuân Quế Làm sao để biết nấu ăn cach lam ga nuong ca chua dut lo bánh bao nhân kim chi bo cuon pho mai chien xu ba rọi chiên sả cach nau sua dau nanh tai nha Banh crepe Quy Nhơn cot làm thạch Chợ đặc sản Quảng giữa Sài thành