Mực nhồi cơm rang chiên
Nguyên liệu gồm có:
- 2 con mực lớn
- 1 bát cơm rang thập cẩm. (Dùng loại gạo dẻo để rang cơm)
- 15ml xì dầu
Xem cách làm món mực nhồi cơm rang chiên tại đây.
Hoa bí nhồi tôm cá chiên
Nguyên liệu gồm có:
- 12 bông hoa bí đỏ, còn nguyên nhị và cành. Nhẹ nhàng rửa thật sạch, tránh bị làm rách cánh hoa
- 115 gram tôm bóc vỏ, băm thật nhỏ
- 100 gram cá phi lê, băm thật nhỏ (bạn có thể thay thế bằng giò sống)
- Thì lá băm thật nhỏ (bạn có thể thay thế bằng hành lá)
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm; ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối; ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường; hạt tiêu đen xay
Hỗn hợp tẩm bên ngoài hoa bí:
- 100ml nước; 50 gram bột mì; 10 gram bột gạo. Trộn bột mì với bột gạo sau đó thêm nước từ từ vào, trộn thật đều, để 10 phút.
Xem cách làm tại đây.
Đùi gà chiên nước cốt dừa
Nguyên liệu gồm có:
- 8 cái đùi gà
- 1 miếng gừng
- 2 tép tỏi
- 1 củ nghệ
- 1 củ hành tím
- Gia vị: 1 muỗng cà phê bột nêm; ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
- 400ml nước cốt dừa
- 2 lá chanh
Tham khảo tại đây để biết cách làm món đùi gà chiên cốt dừa.
Khấu đuôi nhồi thịt chiên
Nguyên liệu gồm có:
- Khấu đuôi bạn tìm mua ở hàng bán lòng lợn hay có (nếu không mua được khấu đuôi bạn có thể mua phần lòng già để thay thế).
Đồ để nhồi:
- Thịt nạc vai xay thêm với mỡ để món nhồi không bị khô: 200 gr.
- Mộc nhĩ, nấm hương
- Rau răm, rau húng, hành lá.
- Lạc hoặc đậu xanh (mình dùng thêm vì mình thích vị bùi của lạc và đậu xanh sẽ làm món nhồi ngon hơn, nếu không có cũng được).
Đồ để ướp thịt: Hành khô, hạt nêm, tiêu xay.
Xem cách làm khấu đuôi nhồi thịt chiên tại đây nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
