Không chỉ cung cấp thêm sinh tố cho cơ thể những chất từ đỗ xanh, hạt sen, cốt dừa … còn tác dụng giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe.
1. Chè khoai lang
Nguyên liệu gồm có:
Khoai lang tím 300 gram Nước cốt dừa 100g Bột béo 20g Đường 100gCách chế biến:
Khoai lang tím gọt bỏ vỏ, cắt vuông quân cờ. Đem một nửa số khoai lang luộc chín, nghiền mịn. Nửa còn lại luộc chín tới rồi cho vào hỗn hợp khoai đã nghiền. Cho đường vào cùng với khoai, bắc lên bếp nấu sôi. Bột béo hòa nước, đổ từ từ vào chè khuấy đều cho đến khi chè quánh lại. Cho tiếp nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi bắc xuống.
Múc chè ra bát, trang trí bát chè bằng cách rưới nước cốt dừa lên trên rồi vẽ hình hoa.2. Chè đậu xanh khoai môn
Nguyên liệu gồm có:
Đậu xanh 300g Khoai môn 200g Đường, nước dừa. Nước cốt dừaCách chế biến:
Cho 1 phần nước dừa tươi cùng 2 phần nước lọc nấu sôi, sau đó cho đậu xanh vào đun 10 phút. Cho tiếp khoai môn vào đun đến khi chín. Cho đường nêm vừa độ ngọt, có một chút nước cốt dừa vào đun 2 phút bắc xuống. Khi ăn cho chè ra ly hoặc chén, rưới chút nước cốt dừa lên trên. 3. Chè bà ba
Nguyên liệu gồm có:
Đậu trắng 50g Đậu đen 50g Đậu đỏ 50g Đậu xanh 40g Rong biển 30g Nước cốt dừa, nước dừa, đường cát trắng, 1 quả chuối chín bóc vỏ, 1 củ khoai lang chín, lạc rangCách chế biến:
Cho 1 phần nước dừa, 2 phần nước lọc nấu sôi, cho tất cả các loại đậu vào đun đến khi đậu chín. Cho đường vừa ăn sau đó cho chuối và khoai lang cắt khúc vào và cuối cùng cho nước cốt dừa, nêm cho vừa độ ngọt. Khi ăn, múc chè ra chén, cho một đậu phộng và nước cốt dừa lên trên. Bạn có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh cùng với đá tùy theo sở thích.
4. Chè nếp cẩm
Nếp cẩm 150g
Nước cốt dừa 100g
Đường 100g
Dầu chuối 5ml
Cách chế biến:
Nếp cẩm vo sạch, sau đó cho vào nồi ninh với lửa nhỏ. Khi nếp cẩm chín nhừ, cho đường và nước cốt dừa vào khuấy đều, nấu sôi trở lại, cho thêm dầu chuối rồi bắc ra.
Múc chè ra từng bát, trang trí cho bát chè bằng cách tưới nước cốt dừa lên trên, dùng một chiếc tăm nhỏ vẽ nước cốt dừa thành hình bông hoa. Theo TGPNTổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
