Tiết trời nóng bức khó chịu khiến các bé bỏ bữa, biếng ăn, mẹ cũng “xót cả ruột”. Thử đổi vị bằng những loại cháo ngon vừa mát vừa dễ tiêu sau đây.
4 món cháo mát lành giải nhiệt mùa hè cho con

Cháo bí xanh tôm nõn

Bí xanh là món ăn rất tốt trong mùa nóng bởi nó tính mát, giúp thanh nhiệt, giảm tác hại của nắng nóng. Tôm là món ăn yêu thích của phần lớn trẻ nhỏ, lại giàu đạm, canxi và nhiều khoáng chất khác. Hai thực phẩm này khi kết hợp với nhau sẽ tạo nên món ăn vừa ngon mát vừa bổ dưỡng, màu xanh đỏ bắt mắt của món cháo cũng hấp dẫn thị giác của các thực khách “tí hon”.

 

 

 

 - 1

 

Nguyên liệu gồm có:

150 gram gạo tẻ, 80 gram tôm tươi, 100 gram bí xanh, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hành tỏi băm, 1 nhánh hành lá, 1 ít rau mùi tàu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu chiên

Cách chế biến:

Tôm tươi rửa thật sạch, bóc vỏ, để vỏ riêng, bỏ chỉ đen, băm thật nhỏ. Bí đao gọt bỏ vỏ và hạt, rửa thật sạch, xắt mỏng. Hành lá và mùi tàu rửa thật sạch, xắt nhỏ. Cho dầu chiên vào nồi, làm nóng, phi thơm hành tỏi băm, cho phần vỏ tôm vào nấu sôi lấy nước dùng. Nước dùng sôi, vớt bỏ bọt và vỏ tôm. Cho gạo vào, riu nhỏ lửa nấu cháo. Cháo sôi, tiếp tục cho bí xanh vào nấu cho mềm. Sau đó trút phần thịt tôm vào, nấu cho cháo chín sôi trở lại. Cho nước mắm vào, nếm nêm vừa ăn, cho hành lá xắt nhuyễn vào. Múc cháo ra bát, cho dầu chiên vào, trộn thật đều, cho bé ăn khi nóng.

Cháo ngao mồng tơi

Ngao là nguồn thực phẩm dinh dưỡng cao, rất giàu kẽm, phốt pho, kali, đạm, vitamin A và sắt.  Thành phần đạm trong ngao tương đối cao nên thịt ngao có vị ngọt đậm tư nhiên và rất bổ dưỡng đối với trẻ đang lớn. Mùng tơi tính lạnh, có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, hoạt tràng. Cháo ngao nấu mùng tơi là sự kết hợp tuyệt vời tạo nên món ăn ngon ngọt, hấp dẫn và cực kì thích hợp trong những ngày nắng nóng.

 

 

 

 - 2

 

Nguyên liệu gồm có:

300 gram ngao sống, 3-5 lá mồng tơi, 1 bát cháo trắng đủ 1 bữa ăn của bé, một thìa cà phê dầu chiên

Cách chế biến:

Ngao rửa thật sạch, luộc sơ cho há miệng, nhặt ruột bỏ vỏ, làm sạch ruột rồi băm thật nhỏ. Nước ngao lấy ra một bát, lọc bỏ cặn. Rau mồng tơi rửa thật sạch xắt nhỏ. Cho rau mồng tơi vào nước luộc ngao nấu sôi khoảng 3 phút, sau đó cho ruột ngao và cháo vào đảo đều cho sôi trở lại. Cho dầu chiên vào cháo khuấy đều, nêm thêm vài giọt nước mắm cho thơm rồi bắc xuống. Cho bé ăn khi cháo còn ấm.

Cháo vịt đậu xanh

Theo Đông y thì thịt vịt tính hàn, có tác dụng tư âm, dưỡng vị. Đậu xanh là loại hạt có tác dụng giải nhiệt hữu hiệu trong mùa hè. Cháo đậu xanh nấu cùng thịt vịt có vị ngọt béo, đậm đà, các bé rất thích ăn.

 

 

 

 - 3

 

Nguyên liệu gồm có:

- Nguyên liệu nấu cháo: 1 con vịt khoảng 1,5 kilogram , làm sạch, 200 gram gạo thơm, 200 gram đậu xanh nguyên hạt, 3 củ gừng tươi, 2 củ hành tím phi vàng, 2 muỗng cà phê rượu trắng, 100 gram hành lá, mùi tàu

- Nguyên liệu pha nước mắm: 2 tép tỏi, 1 quả chanh, 2 quả ớt sừng

- Rau ăn kèm: húng, giá sống, rau ngổ

- Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm ngon.

Cách chế biến:

Làm sạch vịt, chà xát với rượu và 1 củ gừng giã nhuyễn, để ráo. rửa thật sạch hành lá, mùi tàu rồi xắt nhỏ. Rửa các loại rau thơm ăn kèm, để ráo nước, xếp vào đĩa. Vo sạch gạo, đậu xanh, để ráo. Nướng 1  củ gừng vàng thơm. Cho 3 lít nước vào nồi, nấu sôi lăn tăn (khoảng 70 độ C). Cho vào nồi nước gừng nướng và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. Cho vịt vào luộc vừa chín. Vớt vịt ra, để nguội, chặt miếng vừa ăn. Đối với các bé còn nhỏ có thể xé nhỏ thịt hoặc băm nhuyễn. Cho gạo vào nấu khoảng 30 phút, sau đó cho đậu xanh vào nấu khoảng 1 giờ. Cháo chín nhừ, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm. Pha nước mắm với chanh, ớt, tỏi, gừng băm sao cho có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa ăn.

Cháo thịt gà hạt sen

Hạt sen chứa nhiều chất dinh dưỡng, là bài thuốc bồi bổ thích hợp cho các bé suy dinh dưỡng, kém ăn kém ngủ, tâm thần bất ổn. Với hương vị thơm bùi, béo ngọt, cháo gà hạt sen là món ăn yêu thích của các bé.

 

 

 

 - 4

 

Nguyên liệu gồm có:

100 gram hạt sen, 300 gram thịt gà, 200 gram gạo tẻ, 100 gram gạo nếp, 50 gram đậu xanh, hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, mắm, muối, bột ngọt…

Cách chế biến:

Gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch, sau đó ngâm với nước chừng 30 phút cho gạo nở. Nếu mua hạt sen tươi phải bỏ tim sen nếu không sẽ bị đắng, sau đó rửa thật sạch. Đậu xanh rửa thật sạch, ngâm với nước trong vòng 20 phút. Thịt gà rửa thật sạch, luộc chín, xé nhỏ. Hành, mùi rửa thật sạch, cắt khúc nhỏ để riêng. Dùng nước luộc gà, cho tất cả gạo, đậu xanh, hạt sen vào nấu, khi sôi nhớ để lửa liu riu cho cháo nhừ. Cháo chín múc ra bát cho thịt gà, hành, mùi, hạt tiêu lên trên, cho trẻ ăn nóng sẽ ngon hơn.

Theo Eva.vn/Khám phá


Tổng hợp & BT:

Về Menu

giải nhiệt mùa hè món cháo ngon

nộm củ sắn giòn lam xuc xich khia Sóc href="/index.php?q=trá Ÿ" cupcake mặnt cách làm heo khô xé sợih gà nấu đậu hũ non"> canh gà nấu đậu hũ non cách làm mứt măng cầu cải xanh cách làm mực xào tôm chiên tỏi ớt cơm nguội Goi cuon tom thịt cách làm khô bò cupcake nho khô tôm rim quên ca bo nuong muoi ot ngon BÃƒÆ nh Cách làm thịt nướng ca chua nhoi com thit bo nuong pho mai cách làm salad cách làm vịt kho cách nấu chè bí ngô Kẹo lac ca basa xao ot thạch củ năng ca chua nhoi com thit bo nuong bí ngòi nướng chanh ca ba sa chien cach lam siro dau cơm ống tre Món an chay cách cắm hoa thiên điểu giải"> tôm xóc muối củ dền nấu canh: #486540" href="/index.php?q=sữa chua">sữa chua soup gÃƒÆ cách sốt đậu ngon công thức sữa đậu nành ngô nấu cháo hải sản nem rán cupcake nhân đỏ ca basa kho ga tiem ngu qua ca chua don thit ngon cách làm sườn s cơm rán bạch tuộcbel" style="background-color: #5A55BC" href="/index.php?q=cơm nghệ sò điệp xúc xích Ý">cơm nghệ sò điệp xúc xích Ý ca nuc kho cai chua mực rim cách làm khoai lang ngào đường Sóc Cá kho ca basa boc bong cai chien xu cach lam Pina Colada Muffins Canh cÃƒÆ chua ca bo nuong muoi ot mÊcà tím xào thịt heo cách nấu chè đậu cách làm burger thịt bò ca chua don thit dep bo tron kieu thai thom ngon cơm nắm hamburger bo ngon ca chua cuon ca thu nuoc ep dua tà m banh ran ngon cách pha nước chấm đúng điệu món ăn từ đậu phụ trai bo ngam chanh ca ri xanh kieu thai ca chua don thit sot ngon che dau do ngon cách làm mắm tôm chua đậu phụ kho thịt cách nấu bún sườn Bánh bao chiên cơm gà phô mai Trần Văn Minh cơ thể kali chuột rút yếu a củ kiệu công thức mì căn nướng giả ca basa xao ot chuong ngon cach lam mon banh cách phân biệt tỏi ta và trung quốc cách trộn gỏi gà cách nấu chè dậu xanh mía cách muối dưa cải chua cánh gà om coca cuộn chả giò kem trà cảm cách rang hạt dẻ chan gio ham thuoc bac ngải cứu TOM cách làm gỏi bắp bò trứng rán sốt cà chua che thanh long do cách làm lẩu mắm hẠbóc cách cắm hoa lan Ca chien cha dau thit cách lam xoai dam ngon món hấp cac mon mang cach lam xoi công thức nấu bún thang xoi dau phong mien nam bánh mì sandwich mứt dâu cá hap bánh trung thu khoai dẻo banh chocolate fondant thom Các loai banh thuá Ÿ nầu cocktailngon cơm gà lá dứa lá cơm nếp Bánh bèo xứ Quảng Nếp cách làm lẩu dê súp mè cach lam nuoc da me cơm chiên trứng cá lăng bÃƒÆ nh su công thức lẩu nấm cháo lươn cahc lam banh yen mach hat oc cho mon chay don gian ca basa xao ot chuong