Những món canh này sẽ giúp bữa ăn mùa hè bớt nóng nhé chị em.
4 món canh ngon, mát ngày nóng bức!

Canh mướp nấu tôm

Nguyên liệu gồm có:

- Mướp hương: 02 quả

- Tôm: 200 g

- Nấm đông cô: 10 tai

- Hành tím: 1 củ

- Hành hoa: 1 nhánh

- Nước dùng gà (xương) nếu thích

- Gia vị: dầu chiên, bột nêm, Bột gọt (mì chính).

4 món canh ngon, mát ngày nóng bức! 1   Cách chế biến:

- Mướp gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn, hành hoa cắt gốc rửa thật sạch cắt khúc.

- Tôm bóc bỏ lớp vỏ ngoài và phần đầu. Phi thơm hành tím với chút xíu dầu chiên cho tôm vào xào. Nêm 1 muỗng súp cho tôm thấm gia vị.

- Cho phần nước dùng gà vào nấu sôi rồi thả nấm đông cô đã ngâm rửa thật sạch vào đun tiếp khoảng 2 phút. Nêm gia vị vừa miệng.

4 món canh ngon, mát ngày nóng bức! 2   

- Tiếp đến cho mướp vào nấu sôi khoảng 2 phút hay khi thấy mướp vừa chín tới là được. Cho ít hành hoa cùng Bột gọt (mì chính) và tắt lửa rồi cho canh mướp nấu tôm ra bát.

Canh mướp nấu tôm có phần nước ngọt mát rất thích hợp cho những ngày nắng nóng.

Canh bầu nấu trai

Ngày nắng nóng thưởng thức bữa ăn với canh bầu nấu trai sẽ khiến cho mọi mệt mỏi tan biến.

Nguyên liệu gồm có:

- Con trai: 1 kilogram

- Bầu non: nửa quả

- Cà chua: 4 quả

- Hành, răm

- Me chua

4 món canh ngon, mát ngày nóng bức! 3   Cách chế biến:

- Trai đem ngâm, xả nước nhiều lần cho sạch hết bùn đất. Xếp vào nồi, đổ nước xâm xấp rồi luộc đến khi trai há miệng tức là trai đã chín, tắt lửa, vớt trai ra một cái rổ cho nguội và ráo nước.

- Tách lấy phần thịt trai để riêng, bóc bỏ phần màu đen trong ruột trai, xả trai qua nước thêm lần nữa cho sạch. Nước luộc trai các bạn để trong nồi cho lắng, chắt lấy phần nước trong ra một cái bát.

- Bầu gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, dùng dụng cụ nạo hoặc dùng dao dao băm vào miếng bầu thành những sợi nhỏ.

4 món canh ngon, mát ngày nóng bức! 4   - Hành răm nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ, cà chua bổ kiểu múi cau.

- Chưng cà chua với dầu chiên để tạo màu rồi trút phần nước luộc trai vào, nếm nêm gia vị cho vừa miệng.

- Nước canh sôi, thả bầu vào nấu sôi trở lại. Trong lúc đợi canh sôi hòa me chua với nước, lọc bỏ hạt chỉ lấy phần thịt me và cho vào nồi canh.

Tiếp đến các bạn trút phần thịt trai, rắc hành răm vào canh và tắt lửa.

Không nên đun canh sôi kỹ quá vì như thế sẽ làm bầu bị nhừ nhũn, mất đi vị ngon ngọt.

Canh tôm nấu rau dền, mồng tơi

Hãy giải nhiệt cái nóng miền Nam bằng món canh dân dã mà ngon mát này nhé chị em!

Nguyên liệu gồm có:

- 1 bó rau dền

- 1 bó rau mồng tơi

- 50 gram tôm khô (nếu thích có thể cho ít sò điệp khô cho ngọt hơn)

- Ít hành lá

- Cà pháo, mắm tôm.

4 món canh ngon, mát ngày nóng bức! 5   Cách chế biến:

- Rau nhặt sạch, rửa thật sạch, để ráo, cắt nhỏ.

- Tôm khô ngâm nước cho nở, vớt ráo, giữ lại nước. Giã tôm khô với vài cọng đầu hành.

- Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tôm, nêm 1 muỗng cafe đường, ½ (một phần hai) muỗng cafe nước mắm cho thấm.

- Cho 2 lít nước vào nồi, nấu sôi, cho tôm khô phi thơm vào.

4 món canh ngon, mát ngày nóng bức! 6   - Đợi sôi lại, cho rau vào, nấu sôi trở lại nêm 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm. Nêm lại cho vừa ăn.

- Pha 1,5 muỗng canh đường, vắt 1-2 trái quất, cho 1 muỗng canh mắm tôm vào, đánh lên cho sủi bọt, nêm lại cho vừa ăn. Cho canh ra bát, rắc ít hành lá, lên trên rồi thưởng thức ngay nhé! Khi ăn nhớ đảo đều để hành lá chín.

Canh tôm rau rền, mùng tơi ăn kèm cà pháo mắm tôm ngon tuyệt!

Canh rau ngót nấu nõn tôm

Nguyên liệu gồm có:

- Tôm nõn khô: 20gr

- Rau ngót: 2 mớ

4 món canh ngon, mát ngày nóng bức! 7   Cách chế biến:

- Tôm nõn các bạn ngâm nước cho nở rồi thả vào nồi nước sẽ dùng để nấu canh ninh nhỏ lửa cho tôm tiết ra chất ngọt.

- Rau ngót nên chọn mớ có nhiều ngọn non, khi nấu canh sẽ mềm và ngọt nước hơn. Tuốt lấy lá, bỏ cọng, rửa thật sạch để ráo, với rau già hơn thì các bạn vò qua lá với 1 chút muối để rau nấu được mềm.

4 món canh ngon, mát ngày nóng bức! 8   - Canh sôi các bạn thả rau vào, dùng đũa hoặc muôi đảo, ấn cho rau chìm trong nước rồi đậy vung lại.

- Canh chín các bạn tắt lửa, mở vung và múc canh ra bát. Tránh đậy vung hoặc để canh trên bếp quá lâu gây nhũn rau và canh có mùi nồng.

Mùa hè được bát canh rau ngót nấu nõn tôm này thì thật là quá tuyệt!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thòm thèm chẻo cá chấm xôi mâm cỗ truyền thống kem que dâu khô cá lóc Tôm cá nấu mẻ Thói xà lách salad kiểu Nhật xà lách tổng Gỏi xoài tôm thịt ga kho vani Ngọt giòn gỏi đu đủ Thit rua tôm Miến làm nước dưa hấu chanh Trung Quốc hiếm Những quán chè ngon cho ngày hè Sài Gòn Trung vit lon Kẽm Nom ga Ngày Tết Vả Nguyễn Huy Tựhp?q=Thương nhau như mực phủ trộn xoài">Thương nhau như mực phủ trộn xoài Ngày Lạnh Trang trí nội thất Sữa gạouu Bửa món ăn châu Á Những thiết kế giá úp bát độc đáo chay comn quốc">món ăn hàn quốc?q=cát">cát Spaghetti tom rim sành điệu Thái Lan cà phê són tiểu rối loạn tim mạch quần chè nấu từ đậu xanh Pasta sinh tố dứa xoài Những món lẩu tuyệt ngon cho mùa hè Soufflé Cá Chiên sốt me chua ngọt cafe trứng PHA NUOC MAM Thịt Cừu Từ Thịt bò mon ngon dai khach Hạt nêm Salad ca chua pho mai ngon Đắm côt let cắt tỉa hoa quả cach lam banh so co la buns canh cai chua ngon Salad Đưa Thái Bình SÃƒÆ nồi Om Nem rán chay suon heo thom ngon salad cÃƒÆ Nấu Phở Cay trải Thịt Bò luc lac Tỉa dưa hấu thành giỏ hoa bướm dễ sanwich salad trung thom ngon Nem Nướng Nha Trang món ngon miền Trung xôi com cẠi Rau NHO Đức Troi nuoc cùi dừa kho thịt NẤU Quyến Ma Nem Bi lợn chả ram nướng Nghề làm tương Bần đặc sản xứ Sắc Đẹp tảo Nhà mình ăn gì hôm nay nguyên liệu Rượu Thịt Bò Những món khoái khẩu trên bàn nhậu của mon ngon cho be Nước Chấm cá thu rim gừng TOM CHIEN thạch trái dứa Nấu cháo Muối Chua Mực Nà m Nước Ngoài thịt kho nước dừa che dau do thom ngon lam cha bong thit Miền Bắc banh cuon ap chao ngon cách làm tương ớt Miền Nam bánh flan socola trái Mon ngon gia dinh cách làm sườn xào cach lam mi quang