Những ngày vào thu, bữa ăn gia đình lại được các bạn gái đảm đang thêm vào những món ăn nóng hổi, cay cay để thêm ấm áp. Chút se lạnh đầu thu khiến cả gia đình luôn thoải mái khi được ăn cơm cùng gia đình. Bên cạnh những món ngon ngày lạnh, thì bát canh chua luôn được lòng mọi thành viên trong gia đình.
Chính vì vậy, 4 món canh chua ngon nhất dưới đây được Naungon.com tổng hợp sẽ giúp bạn học thêm được 4 món canh chua ngon nhất để nấu cho cả gia đình. Chắc chắn với 4 món canh chua ngon này, cả gia đình bạn sẽ ngon cơm hơn rất nhiều đấy nhé!
Khám phá ngay 4 món canh chua ngon nhất dưới đây nha!
-
1
Canh chua cá nấu kiểu miền Nam
Canh chua cá nấu kiểu miền Nam là món canh chua đầu tiên trong 4 món canh chua ngon dễ nấu, món canh này có vị chua chua đặc trưng, vị ngọt của cá và các loại rau ăn kèm giòn giòn sần sật, quá ngon miệng. Ngày lạnh có bát canh chua cá ăn kèm với cơm thì ngon phải biết. Thỉnh thoảng bạn hãy nấu món canh chua cá kiểu miền Nam cho gia đình thưởng thức nhé!
Nếu ăn được cay, bạn nhớ xắt lên bát canh cá một chút ớt nhé! Ớt sẽ làm canh cá có hương vị cay cay quá ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:
1 con cá loại bạn thích ( Bạn nên chọn cá có vị béo là ngon nhất)
¼ (một phần tư) quả dứa
4 quả cà chua
Giá đỗ
Bạc hà ( Dọc mùng)
Đậu bắp
1 muỗng canh bột điều
5 tép tỏi băm
Hành lá, ngò gai, ngò om thái khúc nhỏ
Me chua. nước mắm. bột nêm, muối , đường
Cách nấu canh chua cá kiểu miền Nam:
1. Cá mua về bạn làm sạch, rửa thật sạch rồi xắt cá thành miếng vừa ăn. Mỗi con cá nên xắt thành 3 khúc: đầu, thân, đuôi là chuẩn nhất. Để nấu canh chua miền Nam ngon hơn, bạn cần ướp cá trước khi nấu. Ướp vào cá ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm + ¼ (một phần tư) muỗng cafe muối.
2. Cà chua, dứa thái miếng vừa ăn, đậu bắp xắt chéo, bạc hà ( dọc mùng) làm sạch, thái xéo. Giá đỗ rửa thật sạch, để ráo.
3. Bắt đầu nấu canh chua nào. Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho dầu vào cho nóng, đập dập tỏi rồi cho vào phi thơm vàng. Tắt lửa cho bột điều vào xào 30 giây, sau đó bật lửa trở lại cho ½ (một phần hai) chỗ cà chua vào xào 2 phút cho bát canh chua có màu đẹp. Tiếp đó, bạn cho nước vào để nấu canh chua, lượng nước sẽ tùy nhu cầu của gia đình bạn ăn nhiều hay ít. Tuy nhiên, cho lượng nước ít hơn nấu canh bình thường thì canh cá sẽ đậm đà hơn.
4. Nước sôi, bạn cho 3 muỗng canh nước me, 3 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng bột nêm + 2 muỗng canh đường thả cùng đậu bắp, dọc mùng và dứa vào đun sôi. Khi nước canh sôi trở lại thì cho cá + giá + cà chua còn lại nấu khoảng 2 phút là tắt lửa nhé! Thả lên canh cá hành lá, ngò om, ngò rí thái nhỏ, dùng nóng với cơm nha.
>>> Xem chi tiết cách nấu tại: Cách nấu canh chua ngon kiểu miền Nam đưa cơm ngày rét
Canh chua cá kiểu miền Nam được coi là 1 trong 4 món canh chua ngon dễ nấu bạn nên thưởng thức một lần.
-
2
Canh chua ngao/hến thanh mát, ngon cơm
Từ lâu hến/ ngao được nhiều gia đình lựa chọn để làm nguyên liệu nấu canh chua. Ngao hến khá rẻ, chỉ tầm khoảng 20 - 30 nghìn đồng/kg nên bạn hoàn toàn có thể mua hến ở ngoài chợ để nấu canh. Canh chua ngao ngọt lừ thịt ngao, nước canh chua chua nhờ dứa, cà chua thêm chút dọc mùng giòn mát, hòa quyện hoàn hảo với nhau cho gia đình bạn một món canh ngon tuyệt vời. Đặc biệt canh chua ngao còn thơm đậm nhờ hương rau răm đặc trưng.
Ngày mát mẻ, bữa ăn có món canh chua ngao - 1 trong 4 món canh chua ngon sẽ dễ ăn hơn rất nhiều.
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn:
- 1 kilogram hến hoặc ngao vỏ
- 1 quả cà chua
- ⅓ (một phần ba) quả dứa
- 2 dọc mùng (bạc hà)
- Rau răm, hành lá, chanh
- 2 muỗng cà phê bột canh
- ½ muỗng đường
- 1 muỗng nước mắm
Cách nấu canh chua hến/ngao:
1. Hến hoặc ngao mới mua về khá nhiều cát bẩn ngậm trong con hến. Vì vậy, để làm sạch hến bạn nên dành thời gian tầm nửa ngày hoặc ít nhất 1 tiếng đồng hồ để ngâm hến. Thêm 1 bí quyết ngâm hến là bạn dầm mấy quả ớt tươi vào nước ngâm hến để hến mở vỏ và nhả hết cát bẩn ra nhé!
2. Cho hến vào nồi nước luộc sôi, hến mở hết vỏ thì bạn vớt hến ra, phần nước luộc hến bạn để lắng, gạn lấy phần nước trong. Đổ phần hến ra rổ, đãi sạch để lấy phần ruột hến, rửa thật sạch cho hết cát bẩn.
3. Cà chua bổ múi cau, dứa thái miếng vừa ăn. Dọc mùng (bạc hà) tước bỏ xơ sau đó ngâm với chút nước muối đặc, thêm đá lạnh để dọc mùng không bị ngứa. rửa thật sạch rồi vắt kiệt nước. Rau răm, hành lá rửa thật sạch thái nhỏ.
4. Hành tím bạn băm thật nhỏ rồi cho lên chảo phi thơm với chút dầu chiên. Sau đó trút thịt hến vào xào sơ với 1 muỗng cà phê bột canh. Xào trước phần thịt hến sẽ giúp thịt hến ngọt và đậm đà hơn khi nấu canh chua hến. Rồi bạn cho hến ra đĩa, để riêng.
5. Vẫn lấy chảo cũ, phi thơm hành tím băm và xào sơ cà chua.
6. Trút thịt hến và cà chua đã xào cùng phần dứa vào nồi nước hến đã lọc, đun sôi lên. Bạn nêm nếm gia vị bằng cách thêm 1 muỗng cà phê bột canh, ½ muỗng đường để nước canh chua có hương vị vừa vặn nhất. Sau cùng thả dọc mùng (bạc hà), vắt nước cốt nửa quả chanh vào. tắt lửa, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, thả rau răm và hành lá vào cho thơm. Vậy là nồi canh chua hến đã hoàn thành xong rồi đấy! Đổ canh chua hến ra bát tô và thưởng thức cùng cả gia đình bát canh chua hến - 1 trong 4 món canh chua ngon đi nào!
>>> Xem ngay cách nấu chi tiết tại: Cách nấu canh chua hến cho bữa ăn
Canh chua ngao thanh mát, dễ ăn ai cũng thích.
-
3
Canh chua ghẹ man mát - món canh chua tuyệt vời
Món canh ghẹ đã ngọt nước, thêm quả khế chua ta sẽ có ngay món canh chua ghẹ thơm lừng cho bữa ăn. Một bát canh chua ghẹ giúp cả gia đình dễ ăn cơm hơn đấy.
Chỉ mất chưa đầy 10 phút đứng bếp, là bạn đã có tô canh ngon lành, mát ruột cho bữa ăn gia đình rồi.
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn:
- 3,4 con ghẹ xanh
- Vài trái khế chua
- Hành lá, mùi tàu
Cách nấu canh chua ghẹ:
1. Ghẹ rửa thật sạch bóc vỏ, cho vào xoong ướp với mắm muối gia vị. Khế xắt lát mỏng, vắt ráo nước. Hành lá và rau mùi xắt nhỏ.
2. Ghẹ sau khi ướp thì cho vào nồi om cùng khế chua.
3. Khi ghẹ bắt đầu chín thì đổ lượng nước thích hợp vào xoong rồi đun sôi. Nước sôi chừng 3,4 phút thì tắt lửa, nhanh tay cho hành ngò vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng nếu cần.
4. Múc ra tô rắc ít tiêu lên. Ăn nóng. Món canh chua ghẹ có vị ngọt tự nhiên từ ghẹ tiết ra, thêm khế chua chua khiến nước canh vô cùng ngon và hấp dẫn, gia đình bạn sẽ ngon cơm hơn nhờ bát canh ghẹ này đấy!
>>> Xem ngay cách nấu chi tiết tại: Nấu canh chua ghẹ chua chua mát mát cho bữa ăn gia đình
-
4
Canh chua mực ngon, thưởng thức là nghiền
Bữa hè trưa ngày thu có bát canh chua mưc thì thật tuyệt. Canh chua mực sẽ giúp cả nhà bạn ngon cơm hơn trong những ngày thu mát mẻ. Mùi vị thơm ngon hấp dẫn, với chút chua chua,ngọt ngọt của dứa và cà chua cùng những miếng mực giòn giòn thực sự sẽ giúp bạn ngon miệng hơn rất nhiều.
Canh chua mực ăn nóng, vừa dai dai thịt mực, vừa chua chua ngon ngon vô cùng đã miệng.
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn:
- Mực ống: 2 con khoảng 200 gram
- 1 nhánh dọc mùng - ¼ (một phần tư) trái dứa.
-50 gram giá đỗ - 3-4 trái đậu bắp
- 1 trái cà chua,
- 1 vắt me nhỏ, vài nhánh ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu), tỏi, ớt.
- Các gia vị như đường, muối, nước mắm, rượu trắng, dầu chiên.
Cách nấu canh chua mực:
1. Bước đầu tiên bạn cần làm đó là rửa thật sạch dọc mùng tước vỏ, thái lát, bóp sơ với chút muối, rửa thật sạch, để ráo. Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Đậu bắp cắt đầu, đuôi thái lát xéo trái đậu bắp làm
2. Cà chua rửa thật sạch, bổ múi. Ngò ôm, ngò gai bỏ rễ, gốc, rửa thật sạch. Giá đỗ rửa thật sạch. Bạn ngâm me với nước sôi khoảng 5 phút cho mềm. Sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me. Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa thật sạch xắt lát.
3. Làm sạch mực, rửa qua chút rượu trắng cho khỏi tanh. Rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo, thái khoanh.
4. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho tỏi bằm ở trên vào phi thơm. Tỏi vàng xúc bớt ½ (một phần hai) chỗ tỏi phi này ra đĩa để riêng. Tiếp đến bạn cho mực và chút nước mắm vào xào. Mực chín cho ra đĩa để riêng.
5. Bạn bắc một nồi nước, nước sôi cho muối, thịt me, đường vào nêm nếm cho vừa miệng. Bạn lưu ý món canh chua mực này không cần dùng bột nêm hay mì chính nhé!
6. Sau khi nêm vừa miệng, bạn cho lần lượt các loại rau vào. Đầu tiên là dứa, cà chua, dọc mùng rồi đậu bắp, giá. Khi rau chín, cho phần mực đã xào ở trên vào thêm thìa nước mắm và nêm lại. Cuối cùng tắt lửa múc canh ra tô, rắc chút ngò om, ngò gai xắt nhỏ lên trên cùng với vài lát ớt xắt và tỏi phi.
>>> Xem ngay cách nấu chi tiết tại: Nấu canh chua mực thanh mát
Trong bữa ăn của người Việt Nam vào mùa nào cũng vậy, canh là một món ăn không thể thiếu. Không chỉ phong phú cách nấu, món canh của người Việt còn đa dạng ở nguyên liệu nấu canh. Người ta biến tấu ra nhiều món canh ngon với rất nhiều nguyên liệu như canh rau, nấu canh cua, canh chua, canh cá... Đặc biệt, 4 món canh chua ngon dưới đây được rất nhiều gia đình ưa chuộng.
bữa ăn ngày thu bạn nhớ nấu 1 trong 4 món canh ngon này để gia đình cũng thưởng thức nhé!
Tham khảo thêm các món canh chua ngon miệng khác:
>>> Canh chua cá basa thơm ngon, đậm đà bữa ăn tối
>>> Canh chua sườn nấu sấu chua ngon giải nhiệt ngày nắng
>>> Cách làm canh chua cá lóc làm dịu nắng cuối tuần
Chúc các bạn nấu 4 món canh chua ngon thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
