Cuối tuần có nhiều thời gian chị em có thể nấu những món bún hoặc phở để cả nhà thưởng thức vào bữa sáng.
Phở gà
Phở gà nấu không khó, không nhiều nguyên liệu cầu kỳ như nấu phở bò, nhưng cái khó của phở gà là ở chỗ chính vì ít nguyên liệu hơn nên nấu sao để ngon lại rất khó. Cùng thử cách nấu phở gà của mình xem nhé, ông xã ăn đến bát thứ hai mà vẫn húp sạch nước dù mình không thêm bất cứ 1 hạt mỳ chính nào.
Nguyên liệu gồm có:
– Gà ta: ½ (một phần hai) con
– Xương gà trống: 1 bộ
– Hành tây: 1 củ
– Củ xả: 1 củ
– Gừng: 1 củ
– Hành hoa, ớt, chanh, gia vị…
Xem cách nấu phở gà ngon tại đây.
Bún ốc
Nguyên liệu gồm có:
– 1 kilogram ốc mít
– Đậu phụ: 2 bìa
– Xương ống: 500gr
– Chuối: 2 quả
– Cà chua, me khô, nghệ, hành lá, tía tô
– Rau sống ăn kèm
Xem tại đây để biết thêm cách nấu bún ốc.
Bún bò Huế
Nguyên liệu gồm có:
– 900 gram bắp bò; 900 gram đuôi bò; 900 gram móng giò heo (móng trước); 450 gram giò tai hoặc giò lụa, giò bò; 450 gram tiết lợn luộc (cắt thành các miếng vừa ăn)
Nước dùng: Một nồi nước 8 lít; nước luộc gà; 10-12 cây sả; 2 củ hành tây lớn, cắt đôi, để cho ngọt nước dùng; 45 gram muối; 30 gram đường; 30 gram bột tôm; 45-60ml nước mắm; 10 gram Bột gọt (mì chính) (nếu không sử dụng đuôi bò, bạn có thể sử dụng 20 gram Bột gọt (mì chính))
– Hương thơm và màu: 45 gram hạt điều màu đỏ; 45ml dầu chiên; 30 gram hành củ; 30 gram tỏi
– Ăn kèm: Rau húng quế, húng bạc hà, giá đỗ, ớt, chanh
– Hoa chuối: Hoa chuối; 500ml nước; nước cốt 1 quả chanh
– Bún: Bún tươi
Xem cách nấu bún bò Huế ngon tại đây.
Phở bò
Nguyên liệu gồm có:
– 2 mẩu gừng, cắt đôi theo chiều dọc; 2 củ hành tây, bóc vỏ; 2,2 kilogram xương bò; 900 gram thịt ức bò, cắt làm đôi; 2 nhánh hành lá, cắt thành khúc có độ dài 10cm; 60ml nước mắm; 40 gram đường
– 8 cánh hoa hồi; 6 hạt đinh hương; 1 thanh quế; 10 gram hạt thì là; 10 gram hạt rau mùi; 15 gram muối; 450 gram bánh phở khô (nếu có bánh phở tươi càng ngon); 150 gram thịt bò thăn, để đông lạnh khoảng 1 tiếng rồi thái ngang thớ thật mỏng
Trang trí – nguyên liệu ăn kèm:
– Ớt thái lát; hành tây xắt lát mỏng; hành lá xắt nhỏ; rau mùi; giá đỗ; húng quế; chanh cắt miếng
Cách làm phở bò cũng không khó nếu như bạn chuẩn bị sẵn đầy đủ được các nguyên liệu chế biến. Xem cách làm tại đây.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
