Bún bò Huế
Nguyên liệu gồm có:
- 900 gram bắp bò; 900 gram đuôi bò; 900 gram móng giò heo (móng trước); 450 gram giò tai hoặc giò lụa, giò bò; 450 gram tiết lợn luộc (cắt thành các miếng vừa ăn)
Nước dùng:
- Một nồi nước 8 lít; nước luộc gà; 10-12 cây sả; 2 củ hành tây lớn, cắt đôi, để cho ngọt nước dùng; 45 gram muối; 30 gram đường; 30 gram bột tôm; 45-60ml nước mắm; 10 gram Bột gọt (mì chính) (nếu không sử dụng đuôi bò, bạn có thể sử dụng 20 gram Bột gọt (mì chính))
Hương thơm và màu:
- 45 gram hạt điều màu đỏ; 45ml dầu chiên; 30 gram hành củ; 30 gram tỏi
Ăn kèm:
- Rau húng quế, húng bạc hà, giá đỗ, ớt, chanh
Hoa chuối:
- Hoa chuối; 500ml nước; nước cốt 1 quả chanh
Bún:
- Bún tươi
Xem cách nấu bún bò Huế ngon tại đây.
Bún măng vịt
Nguyên liệu gồm có:
- 1 con vịt làm sẵn
- Tiết vịt
- 500 gr măng
- Rau răm, giá, gừng, muối, đường, hành phi, hành lá.
- Bún tươi
Cách làm bún măng vịt hấp dẫn tại đây.
Bún riêu cua
Nguyên liệu gồm có:
- Cua đồng: 500g
- Cà chua: 2-3 quả; me chua: 1-2 quả; hành lá, rau răm; hành khô: 5 củ; mộc nhĩ: (dùng làm chả lá lốt); thịt thăn băm thật nhỏ (gói chả lá lốt): 150g; lá lốt: Vài lá; giò sống: 100g; bún
- Rau thơm ăn kèm.
Bún riêu cua cũng có thể nấu theo sở thích, mình có thêm món chả lá lốt vào nem ăn cũng khá thú vị.
Để có món bún riêu cua ngon cho bữa sáng, chị em hãy tham khảo tại đây.
Bún ốc
Nguyên liệu gồm có:
- 1 kilogram ốc mít
- Đậu phụ: 2 bìa
- Xương ống: 500gr
- Chuối: 2 quả
- Cà chua, me khô, nghệ, hành lá, tía tô
- Rau sống ăn kèm
Bún ốc cũng là một món ăn sáng ngon vô cùng, chị em hãy xem cách làm tại đây nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
