-
1
Bánh giò nóng
Bánh giò từ lâu loại bánh truyền thống của người Hà Nội, là thứ bánh ăn chơi, được làm bằng bột tẻ và thường ăn khi còn nóng. Không như các loại bánh khác, bánh giò chỉ có hình dạng nhất định, đó là bánh có hình chóp và nhất thiết chỉ được gói bằng lá chuối, nguyên liệu giản đơn với bột gạo, thịt lợn và mộc nhĩ (nấm mèo).
Chiếc bánh giò lúc nào cũng nóng hôi hổi. Vỏ bánh mềm, dẻo và không bị nát, đặc biệt là thơm dịu mùi bột gạo đầy cuốn hút. Nhân bánh tuy ít nhưng cũng đủ để chiếc bánh đậm đà hơn hẳn, cái hay của bánh giò so với các loại bánh khác là không cần gia vị như nước mắm, ớt… vì bản thân của bánh đã mang đủ gia vị. Chiếc bánh giò bé xinh xinh, nhưng ăn xong một chiếc thôi cũng đủ để bạn thấy ấm bụng, ngon miệng, ăn một chiếc lại muốn ăn thêm chiếc nữa.
>>> Xem ngay: Cách làm bánh giò nóng thơm ngon, béo ngậy cho bữa sáng
Địa chỉ gợi ý để ăn bánh giò ngon nhất tại Hà Nội:
- Chợ Hà Đông: có nhiều hàng quán ngồi cạnh nhau ngay cổng chợ, nổi tiếng là thơm ngon, giá bình dân.
- Chợ Khâm Thiên: hàng nằm cuối ngõ chợ, có dưa chuột ăn kèm chua ngọt vừa miệng.
- Đối diện 25 Hàng Vải: bác bán hàng vui tính, cẩn thận
- 48 Trương Hán Siêu: quán vỉa hè, thực đơn đa dạng.
- Chợ Nghĩa Tân: có hẳn một ngõ chuyên bán bánh giò nóng, đông khách nhất là buổi chiều tối.
- Lương Định Của (B16 khu tập thể Kim Liên): hàng bánh giò này nổi tiếng từ hơn 10 năm trước. Bánh giò ở đây thơm, mềm, nhân nhiều thịt.
Bánh giò nóng - món bánh thơm ngon nổi tiếng cho ngày se lạnh.
-
2
Bánh cuốn nóng
Vốn là món ăn chiều lòng được mọi tầng lớp thực khách, từ trẻ nhỏ đến người già, bánh cuốn quen thuộc trong đời sống ở mọi vùng miền và mỗi nơi lại có những biến tấu thú vị khác nhau như bánh cuốn trứng, nhân thịt, tôm, gà, bò, chả mực. Bánh cuốn được làm bằng bột gạo nên mềm, mỏng, dẻo, dai bùi ngậy và không thể lẫn với hương vị của bất cứ thứ bánh nào khác. Gạo ngâm nước rồi được xay ra thành bột nước, hấp cho chín mềm trong nồi hấp truyền thống, rồi cuộn lại với phần nhân mộc nhĩ, thịt băm.
Một điều nữa, thứ “linh hồn” làm nên món bánh cuốn đặc sản chính là nước chấm. Nước chấm là nước chấm nóng có hương vị ngọt thanh, béo, ngậy đặc trưng khiến bất cứ ai một lần nếm thử cũng có ấn tượng khó quên. Thêm vào bát nước chấm ấy là những miếng chả quế thơm lừng cùng chút tiêu xay. Sự hoà quyện giữa bánh cuốn và nước chấm tạo nên một “cặp đôi hoàn hảo” - khiến món bánh cuốn có từ lâu đời rồi mà vẫn giữ được nét độc đáo khó quên của món bánh này.
>>> Xem ngay: Cách làm bánh cuốn nhân thịt nóng hổi, vừa thổi vừa ăn
Địa chỉ gợi ý những quán bánh cuốn ngon nhất Hà Nội:
- 66 Tô Hiến Thành: thực đơn đa dạng, có món bánh cuốn Thanh Trì ngon nức tiếng.
- 12 - 14 Hàng Gà: không gian sạch sẽ, có món bánh cuốn gà gia truyền, thơm ngon
- 101 Bà Triệu: bánh cuốn ở đây có nhiều loại nhân khác nhau, được giới thiệu là chế biến bằng nguồn nguyên liệu sạch, không chứa hàn the.
- 48 Cầu Gỗ: chuyên bán bún thang nổi tiếng đã khá lâu nhưng quán còn bán thêm cả bánh cuốn suất khá đầy đặn.
- Hệ thống Gia An ở Huỳnh Thúc Kháng, Hoàng Quốc Việt, Lò Đúc, Trần Đăng Ninh, Láng Hạ,...
- 19 Nguyễn Bỉnh Khiêm: bán từ chiều tối.
- 14B Bảo Khánh: còn phục vụ cả mỳ vằn thắn và miến lươn.
- 212A Hàng Bông: bánh cuốn ở đây thơm ngon, chất lượng, nhân viên nhanh nhẹn.
- 1A Kim Đồng, Hoàng Mai: rộng rãi, chuyên bán bánh cuốn giò chả.
- 72 Hàng Bồ: vỏ bánh mềm, nhiều nhân.
Vị dai vừa độ của bánh cuốn, đặc biệt nhất phải nói tới nhân mộc nhĩ thịt quá ngon đốn tim rất nhiều thực khách.
-
3
Bánh gối, bánh rán
Bánh rán được làm từ bột nếp mềm dẻo rồi nặn tròn tròn, ngoài vỏ thì giòn, rồi đến lớp bột mềm thơm sau đó là nhân thịt, mộc nhĩ, miến thơm lừng. Còn bánh gối thì hình dáng đúng như tên gọi, trong nhân lại có thêm một quả trứng cút luộc ăn bùi bùi nữa.
Ăn bánh gối ngon nhất là chấm với nước chấm chua chua ngọt ngọt, cay cay. Nhân bánh gối vừa thơm, vừa mềm, có vị dai dai của miến nóng, thơm lừng của nấm hương, mộc nhĩ giòn giòn và phần thịt băm đậm đà, thơm nức. Chấm một chút nước mắm chua ngọt, ăn kèm với chút rau sống cùng dưa góp chua chua, chắc chắn các bạn sẽ bị mê mẩn bởi món ăn này cho xem. Ngày lành lạnh, rủ bạn bè tụ tập để làm bánh gối, vừa vui vừa ngon chắc chắn sẽ rất thú vị.
Ưu điểm lớn nhất của các món ăn vặt này là rẻ. Một chiếc bánh rán 5.000 đồng/chiếc, bánh gối 10.000 đồng/chiếc. Khắp Hà Nội bạn có thể tìm thấy rất nhiều những hàng quán bán các món này, nhất là cạnh các cổng trường học. Nếu thích kì công hơn, bạn có thể học cách làm bánh gối để thưởng thức tại nhà.
>>> Xem ngay: Cách làm bánh gối ngon và giòn rụm cho ngày mưa lạnh
Địa chỉ gợi ý ăn bánh gối ngon nhất ở Hà Nội:
- 52 Lý Quốc Sư: thoáng mát, nước chấm ngon
- 25 Lê Đại Hành: phục vụ cả khoai lang rán, bánh tôm, ốc luộc,...
- Vỉa hè 49 Hàng Chiếu: món chính là bánh rán, bánh gối và há cảo
- Ngõ Thổ Quan, Đống Đa: quán vỉa hè, bình dân, giá cả phải chăng
- Ngõ 242 Lạc Long Quân
- Ngõ 125 Phương Mai: vỏ bánh được cho thêm khoai nghiền nhuyễn giòn mà không quá khô.
- 35 Nhà Chung: chuyên các loại bánh rán mặn, ngọt giá từ 4.000 đồng đến 6.000 đồng/chiếc, có giao hàng tận nơi.
Bánh gối và bánh rán là sự lựa chọn hoàn hảo của tín đồ ăn vặt vào thu se se lạnh.
-
4
Bánh đúc
Một trong những món ăn ấm lòng nhất vào mỗi dịp đông là bánh đúc. Bột làm bánh đúc vừa mềm lại vừa dai có vị ngậy và ấm nóng. Ngoài ra, bánh có vị ngọt của thịt xay và nước dùng, một vài miếng đậu rán dai dai và chút rau thơm, rau mùi cũng là những thành phần không thể thiếu. Bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của bánh, thịt và nước cùng với các gia vị đi kèm như ớt chưng, cùng giấm tỏi ớt. Mỗi bát bánh đúc có giá khoảng 15.000 đồng.
Bạn có thể làm bánh đúc tại nhà mà không cần thiết phải ra hàng quán, cũng quá ngon và bổ dưỡng đấy.
>>> Xem ngay: Làm món bánh đúc thịt dân dã mà quá ngon
Địa chỉ gợi ý ăn bánh đúc ngon nhất ở Hà Nội
- 296 Minh Khai: quán nhỏ, bình dân, đã có từ lâu, giá cả phải chăng, cô chủ nhiệt tình.
- Ngõ Đông Tác: không gian bình dân thoáng đãng, sạch sẽ, phục vụ chu đáo.
- 106 ngõ Gốc Đề, Minh Khai: gánh hàng nhỏ, nằm trong ngỏ, bán buổi chiều.
- 19 Hòe Nhai: chủ yếu ngồi vỉa hè phù hợp với các bạn trẻ, chuyên bán bánh đúc nóng, súp gà.
- 112A Trương Định: bình dân, sạch sẽ.
- Sân KTT C2 Trung Tự: còn bán cả chè đỗ xanh, đen, giữ xe miễn phí .
- 35B Nguyễn Bỉnh Khiêm: phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện.
- Ngõ số 8 Lê Ngọc Hân: Lâu đời, bánh dẻo, nhiều nhân.
Thử ăn miếng bánh đúc nhuyễn trắng mịn, được chan với nước thịt xào chín thì còn gì ngon hơn.
Tham khảo thêm các món bánh truyền thống thơm ngon khác nhé!
>>> Cách làm bánh tiêu ngon nhất, hấp dẫn không thể chối từ
>>> Cách làm món bánh cam lúc lắc độc đáo
>>> Hướng dẫn làm bánh chín tầng mây cực giản đơn
Chúc các bạn có những giây phút thưởng thức ẩm thực tuyệt vời.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
