Món cá kho bắt mắt, thơm nức mũi sẽ giúp bữa ăn gia đình đầm ấm hơn.- Emdep.vn
4 hương vị cá kho thơm ngon nức mũi

Cá kho là một trong những món ăn hấp dẫn mang đặc trưng của người Việt Nam. Ở mỗi vùng miền, người ta lại sáng tạo nên những món cá kho với các hương vị khác nhau, đem đến cảm nhận đa dạng về sự ngon miệng. Ngay trong những nồi cá kho ngon ấy cũng chứa đựng cả một nét văn hóa ẩm thực quê hương đậm đà bản sắc dân tộc.

1. Cá kho chuối xanh

Vị bùi của chuối xanh, béo ngậy của thịt, cá trắm chắc mềm, đượm vị, tạo nên một tổng thể món cá kho ngon hấp dẫn. "Có cá ăn vạ cơm", nếu nhà bạn hôm nay chế biến món cá kho chuối xanh thì nên nấu nhiều cơm một chút nhé!  

Mát trời vào bếp học làm 4 hương vị cá kho thơm ngon

 

Chuối xanh được sử dụng rất nhiều trong các món ăn dân dã của người Việt Nam. Chuối xanh khi chế biến không chỉ mang lại sự ngon miệng mà còn tốt cho tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tim mạch và còn rất nhiều tác dụng cải thiện sức khỏe. 

Từ lâu món cá kho chuối xanh đã được ông bà, cha mẹ ta chế biến. Không tiện dụng, nhiều nguyên liệu và kết hợp cầu kì như thời hiện đại, món cá kho chuối xanh truyền thống mang trong mình sự thơm ngon giản dị đậm chất quê hương, ăn miếng nào mà vào cơm miếng ấy. 

Nguyên liệu làm món cá kho chuối xanh gồm: Cá trắm, thịt ba chỉ, chuối xanh, gừng tươi, hành khô, nước hàng, mắm, muối, mì chính, đường, hạt tiêu.

Mát trời vào bếp học làm 4 hương vị cá kho thơm ngon

Cách làm cá kho chuối xanh không khó. Cá trắm, chuối xanh cắt khúc, thịt ba chỉ thái miếng mỏng, gừng tươi giã dập, hành tím thái lát, tất cả cho vào nồi, thêm nước hàng và các loại gia vị vào om trong khoảng 40 phút là cá chín. 

Xem chi tiết định lượng và cách làm món cá kho chuối xanh tại đây

2. Cá kho mía

Cá kho mía cũng là một trong những món cá kho ngon được sáng tạo từ lâu đời. Vị ngọt thanh của mía quyện trong từng miếng thịt chắc mềm, đậm vị, ăn một miếng lại muốn ăn thêm. 

Mát trời vào bếp học làm 4 hương vị cá kho thơm ngon

 

Trong những ngày tiết trời mát mẻ, còn gì thích hợp bằng nồi cá kho mía thơm phức, ăn cực vào cơm này. Cảm giác thích thú khi vừa ăn cá, vừa ăn mía, trong 1 tổng thể hương vị đậm đà khiến bạn khó lòng có thể quên được. 

Mát trời vào bếp học làm 4 hương vị cá kho thơm ngon

 

Để làm món cá kho mía cực kì giản đơn, với cách thức gần giống với cá kho chuối xanh mà chúng tôi đã giới thiệu ở trên. Cá trắm, mía cắt khúc, gừng thái sợi. Đầu tiên bạn thắng nước đường cùng dầu chiên và gừng tươi, sau đó vặn nhỏ lửa và xếp từng khúc mía nhỏ xuống đáy nồi, tiếp theo là cá, sau cùng cho nước vào xâm xấp, nêm nếm gia vị và om khoảng 40 phút là cá chín mềm, thấm gia vị.

Mát trời vào bếp học làm 4 hương vị cá kho thơm ngon

 Xem chi tiết định lượng và cách làm món cá kho mía tại đây.

 3. Cá bống kho tiêu dừa

Mùi thơm đặc trưng của món cá bống kho tiêu dừa ngay từ khi còn chế biến trên bếp chắc chắn sẽ khiến bạn phải cồn cào, thậm chí đứng ngồi không yên. Chưa kể đến khi thưởng thức, từng miếng cá mềm xương, ngọt thịt, đượm vị dừa thật biết cách "ru lòng" ngay cả những người khó tính nhất. 

Mát trời vào bếp học làm 4 hương vị cá kho thơm ngon

 

Cá bống được rửa thật sạch luân phiên nhau dưới nước lạnh và nước ấm sẽ làm cho cá sạch và thịt cá khi kho chắc hơn. Thịt ba chỉ thái khúc, dừa bổ quả lấy nước, giềng thái lát mỏng, ớt chỉ thiên để cả quả. Để chế biến cá kho bống không bị cháy Bạn cần phải chuẩn bị sẵn 1 nồi đế giày, nồi đất thì càng tốt. Sau đó bạn cho 1 thìa dầu chiên, rồi xếp đến riềng, rồi đến cá và sau cùng là ớt lên trên. Nêm thêm các loại gia vị mắm, muối và cuối cùng cho nước dừa xâm xấp mặt cá, kho với lửa vừa và nhỏ khoảng 30-40 phút là cá chín, thơm lừng gian bếp. 

Mát trời vào bếp học làm 4 hương vị cá kho thơm ngon

Mát trời vào bếp học làm 4 hương vị cá kho thơm ngon

Xem chi tiết định lượng và cách làm cá bống kho tiêu tại đây 

 4. Cá diếc kho trà xanh

Cá diếc kho trà xanh có lẽ là món cá kho lạ miệng ít người biết cách chế biến và thưởng thức. Mùi vị thanh mát của trà xanh quyện cùng vị ngọt thơm của cá diếc đồng là món ăn thú vị bạn nên thử. 

Mát trời vào bếp học làm 4 hương vị cá kho thơm ngon

Trà xanh có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hiếm thấy người Việt ta sử dụng lá trà xanh vào việc chế biến món ăn mặn. Nhưng với món cá kho giản đơn này, chắc chắn sẽ đem đến cho các bạn cảm nhận khác biệt khi thưởng thức. 

 

4 hương vị cá kho thơm ngon nức mũi

Cá diếc đồng đánh vảy, rửa thật sạch, đem ướp với chút muối. Lá trà xanh rửa thật sạch, xếp 1 lớp lá lót dưới đáy nồi, sau đó cho cá diếc lên trên và phủ 1 lớp trà xanh sau cùng. Hòa nước màu kho cá cùng nước lạnh, mắm, muối, hạt nêm cho đậm đà, sau đó đổ vào nồi cá kho, kho lửa vừa và nhỏ khoảng 40-45 phút là cá chín mềm, dậy mùi thơm trà xanh thoang thoảng ăn rất lạ miệng. 

Xem chi tiết định lượng và cách làm cá diếc kho trà xanh tại đây. 

Tiết trời cuối tháng 7 với những cơn mưa rào chợt đến, chợt đi, nhẹ nhàng xoa dịu cái nóng ngày hè của mảnh đất miền Bắc. Những ngày này, trong bữa ăn gia đình có món cá kho bắt mắt, thơm nức mũi là đầm ấm, ngon cơm. Đừng bỏ qua những gợi ý làm món cá kho hữu ích mà chúng tôi dành cho các bạn nhé! 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá kho chuối xanh cá bống kho tiêu cá kho mía

X繫i cach lam flan rau cau ngon trò đùa ngày cá tháng tư mạch Tôm chiên bột đám cưới canh cá chuối xanh chÃƒÆ Trân Châu Nhiều mong heo Háºnh lava banh tam bánh bông lan xoài cuộn Sua trạng nguyên Chiên Canh gÃƒÆ bánh đúc nhân thịt tính đàn hồi thịt viên Khoà chả giò ngon thit ga Mẹo ăn hải sản để không bị ngộ tóc hoa chuoi Món ngon cuối tuần ca hap bau cach lam goi co hu dua cá rô phi sốt cà chua cuon mua xuan tóc chắc khỏe cach nau canh hen nau khe may vã cà chua dằm trà xanh khoai lang cánh gà kho coca Nấu lẩu đầu cá hồi Chan gà tóp dây nâu an cỏ tô nhỏ ³n rế cach lam rau cau trung Cach lam soi ran nem giá đỗ xanh cá kho thớm Cá rô nướng sả đậu hủ non sốt cà tôm bạc rán bột xù ướt bông bí nhồi thịt hấp món salad nga tôm bọc khoai tây hạt dẻ hầm thịt gà Món ăn ngon cách lam mut dua say tỉa dưa món nướng ngon tôm chiên Dinh dưỡng của mướp khía tôm càng nước hoa quả Chung cách làm chả lụa chay Muc xào mam thai Cac món hạt dẻ hầm thịt bò tôm chiên xù cach lam kho bo ngon công thức tôm hấp muối mề gà xào đậu đũa sô đa chanh Canh Thit ga tôm cuộn khoai tây Do uong tôm cuộn lạp xưởng chú ca kho chua ngot phù tôm hùm hấp tỏi lươn nướng 盻芯 lam gio chay mướp hương nấu nấm thịt đùi ca bong sot công thức xôi xéo đậu xanh canh chua nấu hàu tôm hùm xốt xo thép thịt cuộn đậu bắp mứt quả cherry bánh cuộn trà xanh salad trộn rau củ bánh mì ngọt ngũ cốc cách làm Hà Ly trà sâm bí đao tôm hấp bì ngòi Mật ông sườn tôm hấp bia sa lát ớt chuông LÃƒÆ Sen tôm hấp nước dừa măng trộn thịt tôm banh cupcake Mon ngon cho be bánh cookies chocolate rán đà cai xanh nhoi tom ga tôm hấp sả cách làm chocolate ngon trứng xào kho rim cá ngừ kho tôm kho cach nau bun rieu ngon xoai xanh nục