Cơ quan quản lý thực phẩm của Anh và Hiệp hội Dinh dưỡng Lâm sàng Anh đã đưa ra hướng dẫn thực hành trong việc rửa rau củ quả an toàn trước khi chế biến. Thực hành tốt hướng dẫn này có thể loại bỏ gần như hoàn toàn các vi khuẩn, thuốc trừ sâu hoặc thuốc tăng trưởng trên bề mặt rau củ. - Emdep.vn
4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả

4 bước ngâm rau củ quả loại bỏ sạch thuốc trừ sâu: 

Bước thứ nhất(1): Kiểm tra rau củ trước khi rửa. Loại bỏ các rau củ không nguyên vẹn và phần dính đất cát. 4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Bước thứ hai(2): Ngâm trong nước riêng từng loại (bước quan trọng nhất)   4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Bước thứ ba(3): Rửa lại dưới vòi nước chảy. 4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Bước thứ tư(4): Gọt bỏ vỏ (nếu có) 4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Vì sao lại phải có các bước này: Đó là vì ngâm rau giúp loại bỏ thuốc trừ sâu (làm loãng ra), nhất là khi thuốc trừ sâu rơi vào vùng khó rửa như cuống chẳng hạn. Việc rửa lại dưới vòi nước chảy là để loại bỏ hoàn toàn thuốc và vi khuẩn. Nên làm đúng quy trình này, không làm ngược lại.

Chi tiết và cụ thể cách làm của từng bước đối với từng loại rau củ:

4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Chi tiết về Bước thứ hai(2): Ngâm riêng từng loại rau củ Riêng bước thứ 2, trong báo cáo gần đây của Giáo sư Bajwa và Giáo sư Satpathy đã cho thấy: Một số rau củ có thể loại bỏ tốt thuốc trừ sâu khi ngâm trong nước bình thường, tuy nhiên một số loại rau củ quả đặc biệt thì ngâm trong nước pha chút muối hoặc vắt thêm ½ (một phần hai) trái chanh thì hiệu quả loại bỏ thuốc trừ sâu cao hơn nhiều lần. Giáo sư Bajwa còn cho biết thêm thời gian ngâm trong nước cũng khác nhau để đảm bảo chất dinh dưỡng bảo toàn tốt nhất. Do đó, từng loại rau củ quả khác nhau nên chọn dung dịch ngâm phù hợp để có hiệu quả loại bỏ thuốc trừ sâu cao nhất và an toàn nhất cho bé. Ngâm bằng nước và thời gian ngâm một số rau, củ, quả thông dụng: 1. Rau củ - Đậu hà lan và dưa leo: ngâm 10 phút với nước - Bí đỏ nguyên trái (chưa cắt) ngâm trong nước 15 phút - Bí đỏ đã cắt sẵn, gọt lớp vỏ, ngâm trong nước 5 phút - Bông cải, cà rốt, ớt chuông, ngâm trong nước 15 phút - Cà chua ngâm trong nước 20 phút - Rau cho lá (xà lách) ngâm trong nước 15 phút. - Khoai lang ngâm 10 phút 2. Quả - Xoài, thanh long, trái bơ, đu đủ ngâm nước 10 phút - Các loại berry (dâu tây, dâu tằm, sơ ri,...) ngâm 3-5 phút - Nho ngâm 5 phút Ngâm trong nước pha với một muỗng muối bao gồm những loại: Chỉ một số rau, củ sau được khuyên nên ngâm trong nước muối: - Bắp cải trắng/tím ngâm 10 phút - Ớt, khổ qua, mướp hương ngâm 10 phút - Cà chua ngâm 10 phút (nếu ngâm trong nước bình thường là 20 phút) - Cà tím và bông cải (dạng cọng dài) ngâm 10 phút Ngâm trong nước có vắt ½ (một phần hai) quả chanh bao gồm:  - Khoai tây và ớt cho thấy ngâm trong dung dịch có tính axit như chanh thì hiệu quả loại bỏ thuốc trừ sâu cao hơn. Nên ngâm khoai tây, ớt trong hỗn hợp này 10 phút. Chi tiết về Bước thứ ba(3): rửa thật sạch dưới vòi nước chảy - Các loại quả rửa dưới vòi nước chảy trong 30 giây đến 1 phút - Các loại rau rửa dưới vòi nước chảy trong 2 - 3 phút - Các loại củ rửa dưới vòi nước chảy trong 2 phút - Riêng cà chua, táo thì rửa dưới vòi nước chảy trong 4 phút. Việc ngâm, rửa rau củ dưới vòi nước không loại bỏ tất cả thuốc, độc tố nếu thuốc đã thấm vào bên trong. Do đó nên chọn rau củ còn nguyên vẹn không bị hư là cách tốt nhất. Chúc bạn an toàn, đảm bảo sức khỏe cho mình và người thân. 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách bảo quản thực phẩm cách rửa sạch thuốc trừ sâu rau củ bị nhiễm độc ngộ độc thực phẩm cách rửa rau ngâm rau nước muối

cách làm bánh crepe tôm nướng bơ kem cách phân biệt bún thịt bỏ mắm cách lam sinh to bo cá cơm kho Chân gà ngâm tắc lam banh su kem Nước Chấm Món trộn Cari gÃÆcháo cá lóc hanh nhan chim cut chien cach pha nước chấm xào lưởi heo xoi xiem cach lam nom thit bo Khô mựclass="label" style="background-color: #DF4885" href="/index.php?q=đậu phọng chiên">đậu phọng chiên quán nhậu cách làm sinh tố bánh mỳ cuộn phô mai am thuc bánh canh bột gạo Thơm kho ca làm gỏi lòng gà chè đu đủ nấu nấm tuyết tẠbánh chuoi trung vit cá chép chưng tương Ram chè rau câu MÓN CHIÊN ẩm thực Đà nẵng Hoà cách làm kem đu đủ ung thư ca ri ca Quán Đậu hủ sốt cà cách làm hoa cúc giấy Bông cai xanhtrai cay trường măng chua cách làm muối sả cách luộc thịt heo chuyên gia ẩm thực phụ kiện trang trí ngày tết người việt huyet ap thap VẠnước cốt quả hồng kem ngon bánh lọt Nau xoi Ăn chay goi tai heo du du thạch trái chuối đậu hũ kho nấm rơm mon sake chien gion khung ảnh chi锚n bánh crêpe caramen hương trái cây banh potatoes thom ngon cách làm kem dừa muc hap gung ngô chiên giòn bông thiên lý xào tôm tươi Bông điên điển đặc sản miền sông Made by love Món che Món trộn ngon cách làm thiệp cách buộc và luộc gà dam văn phòng lò nướng Bí Quyết cá trứng cách chọn vải không bị sâu đầu Bông cai xanh ốc nấu chuối đậu upside da day Trái Cây thit vien sot ca bữa trưa chua cay canh rau tần ô nấu tôm lau ga hàu sữa Muôn hoa thien ly infographic sấu ngâm Ca huong dan lam kem lý khoai lang tím Pha chế cappuccino độc đáo cơm cháy mít non phụ nữ cach lam pudding chocolate cá hồi nướng mắm nêm thịt lợn mì bò chủ sữa chua xoài nem lụi lam tra dao Banh mi thịt Thịt ba chỉ kho riềng hÃu